時代に逆行?!日本初「町のお肉屋さん」がフランチャイズ展開開始!

しかも驚きの高収益事業、その秘密とは

株式会社KOBEは、「とびきりおいしくて、安心安全なお肉を破格のお値段で」販売する精肉小売店『肉匠神戸』を2014年7月よりフランチャイズ展開開始。現在、運営モデルとなった既存店舗では月間1,000万円以上、粗利益率40%以上を実現し続けています。
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株式会社KOBE(本社:東京都中央区、代表取締役社長:大浦真里枝)は、「とびきりおいしくて、安心安全なお肉を破格のお値段で」販売する精肉小売店『肉匠神戸』を2014年7月よりフランチャイズ展開開始。現在、運営モデルとなった既存店舗では月間1,000万円以上、粗利益率40%以上を実現し続けています。

肉匠神戸とは、日本の畜産業の未来を拓くため、肉工房千里屋の精肉小売店ノウハウを基につくられたフランチャイズブランドです。
過去、町の肉屋さんはスーパーマーケットやディスカウントストアの無人販売・廉価販売との競争に敗れて、消滅・淘汰されてきました。ところが、一方で無人販売・廉価販売に対抗して、その販売技術と値ごろ感を武器に対面販売で見事に成長し、高収益を実現している少数の肉屋が各地に存在します。

驚きの高収益事業、その秘密とは

肉匠神戸のモデルである既存店舗は、通常の精肉小売店では考えられない高収益を実現しています。高収益・高成長を期待できる精肉小売店には次のような特徴があります。①精肉の流通を知り尽くした上での仕入れ技術がある ②精肉の歩留まりを向上させる肉を捌く職人技術がある ③ロスを徹底的に減少させる販売技術と商品政策がある ④やや高価な肉を消費者に満足して買ってもらう対面販売技術がある
肉を捌く職人は、育成するのに時間がかかります。また、仕入の技術は特定の個人の人脈に依存し、販売ノウハウを磨くことは時代の流れの中で置き去りにされてきました。そのため、多くの精肉店では粗利率が低くなってしまっているのです。
これらのノウハウを、属人的技術からシステムにしたのが『肉匠神戸』です。

既存店舗実績
                            単位:万円
     一般精肉店全国平均(年間)  ㈱KOBE既存店舗平均(年間)
売上高      10,356            19,587
粗利率      22.3%            42.8%
営業利益     不明             3,283

全国平均情報出展/公益社団法人日本食肉消費総合センター平成22年10月調査


充実した運営サポート
①【人材マネジメント不要】店長候補者を本部が採用・研修し、加盟店店舗に配属。
②【フルサポート体制】物件探索支援、店舗準備支援、利益保証支援等の運営サポート。
③【立上期間完全フォロー】店舗開業後3ヶ月目まで本部が店舗経営。
画期的なフランチャイズシステム
①【キャシュフロー保証】店舗のオープン4ヶ月後から60ヶ月間、毎月30万円以上のCFを保証。
②【買取保証】5年後もし満足しなければ、総投資額での買取を保証。
(60ヶ月のキャッシュフロー+買取金額=総投資額)

<肉匠神戸とは>
近い将来、TPPで関税が撤廃されることにより、海外の安いお肉が日本の畜産業へ多大な影響を与えると指摘されています。

また、家畜の餌についても海外輸入の割合が高まることが予想され、環境ホルモンや農薬、保存料を大量に使った飼料がもたらす食の安全問題も大変危惧されています。
私たちは、牧場から精肉店までを一本に繋ぐ6次産業化により、安全でおいしいお肉を破格の値段でお届けします。肉匠神戸は、日本の食卓を守り、日本の畜産業の未来を拓くるために出来た精肉小売業のフランチャイズです。

<今後の展望>
おいしく安全なお肉を安価で提供できるよう、生産~販売を一貫して行う6次産業化事業を計画しています。
株式会社KOBEにて牧場・養豚場・養鶏場を導入し、食品加工センターを建設し、そこから新鮮な肉を加盟店の経営する肉匠神戸店舗へ発送します。

<会社概要>
会社名  株式会社KOBE
住所   〒103-0001
     東京都中央区日本橋小伝馬町2-5 FKビル7F
電話番号 03-5623-2626  FAX番号 03-5626-2523
URL    http://nikushou-kobe.com/
事業内容 フランチャイズチェーンシステムによる加盟店の募集及び加盟店の指導
     企業に対する投資及び経営コンサルタント業務
     不動産の売買、賃貸、管理及び仲介
     企業経営に関する講演会の開催及びそれに関する書籍の出版
     小売店での食肉販売
     前各号に附帯する一切の業務

<加盟開発代行会社>
会社名  TOEZインターナショナル株式会社
住所   〒103-0001
     東京都中央区日本橋小伝馬町2-5 FKビル7F
電話番号 03-5623-3900  FAX番号 03-5626-2523
URL    http://www.toez-i.jp/
事業内容 フランチャイズ業態開発コンサルティング
     フランチャイズ加盟開発コンサルティング
     フランチャイズ物件開発コンサルティング

肉匠神戸
http://nikushou-kobe.com/

TOEZインターナショナル株式会社
http://www.toez-i.jp/

【肉匠神戸に関するお問合せ先】
肉匠神戸 総合受付
TEL:03-5623-2626

【本リリースに関する報道関係者からのお問い合わせ先】
株式会社TOEZインターナショナル 担当:神野有希
TEL: 03-5623-3900 FAX:03-5623-2523
Email:y-jinno@babypark.jp
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