高級グルメから庶民派グルメまで「ファイバーＣフード」が続々登場

食物繊維とビタミンCの啓蒙活動を行う「ファイバーC」事務局では、都内や全国の飲食店が日本人の「食物繊維」と「ビタミンC」不足に着目し、各地で「ファイバーCフード」メニューが続々と登場していることについて発表いたします。

「ファイバーC」事務局では、３月上旬に日本人の栄養摂取に対する意識と日常の食事の実態を探るべく、『ファイバーC意識調査』（※）を実施。その結果、日本人のほとんどが「食物繊維」と「ビタミンC」の必要性を感じていながらも、実際には「食物繊維」と「ビタミンＣ」が不足した食生活を送っていることから、意識はあってもなかなか実践できていない現状が浮かび上がりました。また、人々の意識の中で、栄養素を別々ではなく「同時に」摂りたいと考えていることも分かっています。
※2008年3月、20代～40代の男女400名に対しインターネット調査を実施。（参考資料参照）

　この状況に着目し、食物繊維とビタミンＣが豊富な食材を取り入れた「ファイバーCフード」を展開している飲食店が全国で続々と増えています。これらの店では、女性をはじめ「ファイバーC不足」を日ごろから感じている人に向け、積極的に「ファイバーC」が多く摂れるオリジナルメニューを開発し、 「ファイバーC不足」の解決策として提供しています。

　昨年は東京都内のホテルやカフェ、コンビニが先駆けて「ファイバーC」に注目し「ファイバーCスイーツ」を販売しましたが、今年は懐石料理、フランス料理などの高級系グルメから、鍋、らーめん、餃子などの庶民派グルメに至るまでバラエティに富んだラインナップで都内だけでなく全国的に展開され、「ファイバーC」がより人々の食生活に浸透してきています。
　
【ファイバーCとは】
食物繊維とビタミンＣを一緒に摂ることを意味します。食物繊維は、水をため込んで便の量を増やしたり、有害物質を吸着し排出する等、腸をキレイにする効果があります。食物繊維で腸がキレイになり栄養素の吸収率が高まることにより、ビタミンＣの効果が高く発揮されます。東京女子医大美容外科講師の大木理香氏による試験では、食物繊維とビタミンＣを別々に摂取した場合に比べ、一緒に摂取したほうが、毛穴、シミの改善や血液をサラサラにするという結果が明らかとなっています。

【ファイバーCフード店舗情報】
＜ファイバーCコース＞＜ファイバーCスイーツ＞
■ANAインターコンチネンタルホテル東京　（東京都港区赤坂1-12-33）
期間：2008年4月1日（火）～5月31日（土）
店舗①：デリカショップ（2F）　　店舗②：グリル料理「チャコールキッチン炙」（3F）
営業時間：①8：00～22：00（ケーキ販売は11：00～）
②ランチ：11:30～14：00（L.O.）/ディナー：17:00～21:30（L.O）
メニュー名：①「ESPACE（エスパス）」、「tofu（トーフ）」 （税込各￥546）
②「ファイバーC炙ディナーコース」 （税込￥10,500）

＜ファイバーCフレンチ＞
■BISTRO MHOLL　（ビストロ モール）　（東京都渋谷区恵比寿2-17-18　小海ハイツ1Ｆ）
期間：2008年4月14日（月）～5月31日（土）
営業時間：12：00～14：00（L.O.）、18：00～2:00（1：00 L.O. ）不定休　※ファイバーCメニューは夜のみ
メニュー名：「魚のソテー　アスパラガスのクリームソース」
　　　　　　「豚すね肉のレンズ豆添え」（税抜各￥1,800）
特徴：メインメニューの肉・魚料理のディッシュにてファイバーCを採用

＜ファイバーC懐石＞
■豆皿懐石　汁る椀　豆寅　銀座　（東京都中央区銀座6-12-7　銀座新星ビル1・2Ｆ）
期間：2008年4月1日（火）～5月31日（土）
営業時間：11：30～14：00LO、17：30～22：00 （L.O.） 　無休　※要予約
メニュー名： 「ファイバーＣ　豆皿懐石」　（税込￥6,800）
　　　　　　　＜食前酒、豆皿八寸、椀、豆皿造り、焼物、豆皿寿司、止め椀、甘味＞
特徴：食材のほぼ全てに食物繊維とビタミンＣを有した特別豆皿懐石。

＜ファイバーC美肌鍋＞
■美肌薬膳火鍋　「笑龍」　（恵比寿店：東京都渋谷区恵比寿南1-8-10 MY恵比寿ビル2.3F）
期間：2008年4月1日（火）～5月31日（土）
営業時間：17：30～22：30（L.O.）
メニュー名：「ファイバーＣ美肌薬膳鍋」（税込￥2,940）
特徴：食物繊維とビタミンCを含む野菜や漢方食材を多く用いた鍋

＜ファイバーCらーめん＞
■太陽のトマト麺　（東京都内4店舗、横浜1店舗の計5店舗）
期間：2008年4月1日（火）～5月31日（土）
営業時間：11：00～24：00　※店舗により若干前後
メニュー名：「～ファイバーＣ豊富な～太陽のファイバーＣ麺」 （税込￥930）※店舗により異なる可能性もございます
特徴：チリトマトソースで煮込んだ芽キャベツがトッピングされ、ファイバーC度アップ。
　　　豆乳入り極細麺とトマト３個分を含んだ特製スープで女性にも大人気。

＜ファイバーC餃子＞
■紅虎餃子房　（全国79店舗各店）　※一部取り扱いのない店舗もございます。
期間：2008年4月中旬～5月31日（土）　
営業時間：11：00～23：00 　※店舗により若干前後
メニュー名：「ファイバーＣたっぷり豆餃子」（10個￥330）　※一部価格が異なる店舗がございます。
特徴：緑豆と大豆が入った、ヘルシーなオリジナル餃子。
　　　粒ごと入っている豆の食感が新鮮。小さいので、女性でもパクパクいけてしまう人気商品。

【本件に関するお問い合わせ先、店舗の取材依頼】
ファイバーC事務局　TEL：[phone]　FAX：[phone]　担当：橋本・山田