贅沢な本格ディナーコースが総カロリー〈500Kcal〉未満！熟練シェフと管理栄養士がコラボレーションした「美バランスコース」デビュー！
大阪なんば高島屋「なんばダイニングメゾン」にあるストウブ料理とベルギービールのお店「ケラケラリトリート」で新登場！
大阪を拠点に、多彩な新感覚の飲食店をプロデュースする大和企業（大阪市北区 http://daiwa-kigyo.jp/）では、大阪・なんばの老舗百貨店「高島屋大阪店」の8F「なんばダイニングメゾン」内にある、ストウブ料理とベルギービールのお店「ケラケラリトリート」にて、2月18日（月）より〈美と健康と美味しさにこだわる人〉のための新コース「美バランスコース」をスタートさせます！！
ケラケラリトリートは、フランスの3つ星シェフに愛されるフランス製鋳物ホーロー鍋を用いた「ストウブ料理」に石窯のピッツア、パスタなど、新鮮な素材を活かしたお料理と、ベルギービールやワインをお楽しみいただけるお店です。
ストウブ料理は、素材の旨味を引き出すヘルシーなお料理として注目されていますが、「よりヘルシーで美味しい食事を贅沢に楽しみたい」という女性のお客様の声にお答えして、このたび当店の西田料理長と管理栄養士の岩嵜麻理さんが「美味しさと栄養バランス、低カロリーを両立した本格ディナーコース」を共同開発しました。
☆☆☆前菜からメイン、デザートまでセットになったフルコース
低カロリーのコースはボリュームも少ないのでは…という女性の声にお答えして、お肉料理にお魚料理、当店自慢のストウブ料理から食べるスープ、季節のデザートまでたっぷりお楽しみいただける、バラエティに富んだフルコースに仕上げました。
☆☆☆見た目の美しさ、本格的な味わいを守りつつ、低カロリー
シズル感あふれる彩りに満ちたお料理は、どれも低カロリーとは思えないほどの味わい。低カロリーだから…という妥協を許さない料理長と、管理栄養士の岩嵜さんの両名がこだわりぬいた自信作です。
☆☆☆栄養バランスが気になる女性におすすめ
季節の野菜をはじめ、お肉にお魚、十七穀米などを取り入れ、タンパク質・炭水化物・ビタミンやミネラルのバランスを管理栄養士の指導のもと、徹底して調整しました。栄養バランスが気になるアスリートやダイエッターの方にもおすすめです。
☆☆☆2月18日（月）より〈春の美バランスコース〉ご予約承ります！
○○○総カロリー〈500Kcal〉未満！春の美バランスコースMEMU○○○
Antipasto（前菜）
・ささみとみょうがのカクテル梅肉風味 ・野菜ジュース ・厳選野菜の白ワイン蒸し〜カルトッチョ〜
・豆腐とミニトマトのカプレーゼ風 ・小エビとホタテの瞬間スモーク
Zukka（スープ）
・食べるスープ〜15品目のお野菜で〜
Carne（お肉料理）
・牛フィレ肉のオーブン焼き〜赤ワインソース〜
・茶美豚フィレ肉の低温調理〜アンデスの塩とピンクペッパーで〜
・鶏むね肉のポッシェ〜オニオンソース〜
Pesce（お魚料理）
・季節野菜と十七穀米のストウブ〜とろとろブイヨンと自家製ピクルス添え〜
Dolce & Tè（デザート＆紅茶）
・ヨーグルトムースと季節のマチェド二ア ・本日のハーブティー（HOTのみ）
5品＋ハーブティーでお一人様￥3,800となります。
※コースMENUは春のコースです。今後は季節に合わせて選りすぐりのコースを企画しご提供いたします。
☆☆☆美味しいワインやベルギービールもご用意。
お食事のカロリーは抑えて、美味しいお酒を楽しみたい方に、コースに良く合うワインやベルギービール、豊富なお酒を揃えています。
なお〈美バランスコース〉は、限定20食、18時からのご提供で、2名様〜、2日前より受付・要予約とさせていただきます。詳しくは当店までお気軽にお問い合わせください。
ケラケラ リトリート/KELLER KELLER -RETREAT
所在地：〒542-0076 大阪市中央区難波5-1-18 なんばダイニングメゾン8F（高島屋大阪店内）
電話番号：06-6643-7676
営業時間：（10月～3月）11:00～23:00（L.O 22:30）
※美バランスコースは18時からのご提供となります。
定休日：なんばダイニングメゾンに準ずる
お店の詳しいご案内はコチラ
http://daiwa-kigyo.jp/shop/shop_kera2.html
「facebookケラケラリトリート」もご覧ください。
https://www.facebook.com/keller.keller.retreat
＜プレスリリースに関するお問い合わせ＞
大和企業株式会社
TEL：06-6486-1061（代） ※平日10:00～18:00 / 土日祝を除く
FAX：06-6372-6433
担当：國次 孝平
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