熟成タンとユッケの焼肉KINTAN５号店、代官山焼肉 kintanが2015年9月11日（金）に遂にオープン！

～代官山店の名物は1日10食限定“日本一のサーロイン・ユッケ”～

株式会社カルネヴァーレ（本社：東京都港区・代表取締役社長　鳴坂竜一）は、2015年9月11日（金）に焼肉 KINTAN 5号店となる「代官山焼肉kintan」（東京都渋谷区恵比寿西1-21-8　レジディア恵比寿Ⅱ）をオープンいたします。

 「金の舌を持つ大人達が唸るくらいお肉がおいしくて、カジュアルに料理と雰囲気を楽しめるレストラン」がコンセプトの焼肉KINTAN 5号店が代官山に誕生します。 代官山店の特別メニューは、生食用の和牛霜降りサーロインのとろける食感と極上の味わいが特徴の1日10食限定の「日本一のサーロイン・ユッケ」です。30日間ドライエイジングした「熟成KINTAN」や「フォアグラと黒トリュフの石焼きビビンバ」等の定番メニューもご用意しております。店内の雰囲気は、大人がカジュアルに楽しめる街に相応しく、BLACK×WHITEのモノトーンなデザインです。カジュアルでゆったりと過ごせる空間に、自然と会話もはずみます。代官山は4タイプの完全個室をご用意。2名様から最大12名様まで、ゆったりと極上の時間をお過ごしいただけます。ロースターや設備にも徹底的にこだわっているため、髪や服にも匂いが付きません。会食やデートなど大切なシーンでも安心です。

 

■代官山焼肉 kintanの特徴
①30日間ドライエイジングした熟成 KINTANと熟成前の牛タンを食べ比べる「牛タンの食べ比べ」
②「日本一のサーロイン・ユッケ」は去勢牛の霜降りのサーロインを厳選した代官山店のスペシャリテ
③フランス産のフォアグラと黒トリュフを贅沢に使った大人気の「フォアグラと黒トリュフの石焼きビビンバ」
④ビールはこだわりの「天然酵母のエール・ビール、白穂乃香」、ワインはビオを中心に50種類以上ラインナップ
⑤明治42年創業、シマタニ昇竜工房の熟練の職人が金槌で叩いて制作した「すずがみ」をメニューに使用

■日本一のサーロイン・ユッケ（1980円）

本来ユッケとは、モモ肉や赤身の固いお肉を細切りにして、醤油や生姜、ニンニクで味付けをした韓国料理です。私達は、より美味しいユッケを皆様に提供するために、お肉は霜降りと旨味のバランスが最高の“去勢牛のサーロイン”をチョイス。生食加工と特別なお肉のカット技法を駆使し、秘伝のユッケダレで味付けをした、口の中でとろける食感と濃厚な味わいの“日本一のサーロイン・ユッケ”が完成いたしました。1日10食限定です。ぜひご賞味ください。 

■お料理メニュー（アラカルト）

・熟成タンと牛タンの食べ比べ（2480円）
・極上のプラチナタン（3780円）
・日本一のサーロイン・ユッケ（1980円）
・日本一の和牛鉄火巻き（2280円）
・和牛フィレ肉のカツレツ（1480円）
・代官山名物 ざぶとろ（1980円）
・フォアグラと黒トリュフの石焼ビビンバ（1480円）
・極上牛丼 ひとくちサイズ（980円）
・大人のわさびジェラート（480円）

 

■インフォメーション
代官山焼肉 kintan
住所：150-0021 東京都渋谷区恵比寿西1-21-8　レジディア恵比寿Ⅱ １階
席数：75席（2名席：6席、4名席：3席、6名席：2席、8名席：1席、10名席：1席＋個室4部屋）
web：http://daikanyama-yakiniku-kintan.com/

営業時間：
＜ディナー＞【月～金】18:00～23:30（LO 22:45）　【土日祝日】17:00～23:00（LO 22:15）
＜ランチ＞【月～土】11:30～15:00（LO 14:30）