渋谷で連日行列が続く生キャラメルシフォンケーキの「MERCER bis」が2022年3月17日（木）GINZA SIX B2階にオープン！
毎朝一から手作りする、生キャラメルシフォンケーキ
「MERCER bis」銀座店では、看板メニューの生キャラメルシフォンケーキもちろん、銀座店限定フレーバーとして新たにカカオ&クッキークリーム、ピスタチオ、カシスオレンジの 3 種に加え、気軽にカップで食べられるカットしたシフォンケーキも販売。 さらに夏場には、「MERCER bis」初となる“生キャラメルシフォンアイス”も新登場予定!
銀座店ではSNS映えするフォトスポットとして活用できるイートインスペースもご用意しておりますので、買ったその場で食べ ながら、みんなに自慢したくなるような写真も撮れます。
■生キャラメルシフォンケーキ
パティシエが毎朝一から手作りする、わざわざ食べたい“生キャラメルシフォンケーキ”
「MEERCER bis」の看板メニュー“生キャラメルシフォンケーキ”は、全てパティシエによるオールハンドメイドで、米粉を使った シフォンケーキは卵白のみを使い淡い色合いでもっちりとしながらも絹のようにしっとりと軽い口当たりで、しっかりと水分をたた えた「ふわもち食感」が特長です。甘さを控えたミルキーな生クリームとほろ苦いキャラメルソースが絶妙なバランスで織りな す味わいはやみつきになります。
■商品概要
シフォンケーキ
しっとりと滑らかな絹のような生地とホイップクリーム、ソースの織りなす絶妙な味わいだけでなく、 その可愛らしくフォトジェニックな見た目で多くの支持を得る人気のシフォンケーキが1人前用の小 さなホールケーキとして登場。看板メニューである“生キャラメル”に加え、キャラメルチョコレート、カ カオ&クッキークリーム、ピスタチオ、カシスオレンジの全5種のラインナップ。 他にお誕生日などのお祝いにもってこいの、2~4名用のスタンダードサイズの“生キャラメルシフォ ンケーキ”もご用意しました。
●キャラメル ¥850/Lサイズ ¥3200 ●キャラメルチョコレート ¥900 ●カカオ&クッキークリーム ¥900
●ピスタチオ ¥1200 ●カシスオレンジ ¥1000
カップシフォンケーキ
気軽におやつや差し入れなどで味わいたい、たくさんはいらないけれど、ちょっとだけ食べたい。そ んな想いをかたちにしたカットしたシフォンケーキがカップに入って登場します。片手さえ空いていればその場でサッと食べられる、3種のカットシフォンケーキをお楽しみください。
●キャラメル ¥750 ●ニューヨークチーズ ¥750 ●ほうじ茶 ¥800
シフォンシェ(シフォンケーキ×フィナンシェ) ¥450
シフォンケーキとフィナンシェのハイブリッドスイーツ。シフォンケーキのふわっと感とフィナンシェのもっちり感を合わせ、まるで“生キャラメルシフォンケーキ”がそのまま小さくなったかのようなかわいらしいビジュアルで、ついつい何個も買っていきたくなるスイーツに仕上がりました。
生キャラメルシフォンアイス（今夏発売開始）
シフォンケーキにコーティングしてあるオリジナルブレンドのホイップクリームを思わせるバニラの香りとミルキ
ーな味わいのアイスクリーム。そこに職人が焦がし加減を見極めたほろ苦い生キャラメルと食感の良いアーモンドをトッピング。シフォン ケーキの味わいをそのままアイスクリームに仕上げました。
■店舗デザインやパッケージ
遊び心に富んだ映えるスイーツショップ
パティシエが1つ1つ仕上をしケーキが出来上がっていく様子が見られるブース、商品の見た目だけでなくパッケーシデザインにも遊び心を入れ思わず写真を撮ってSNSで友達に自慢したくなるような、スイーツを味わうだけでない楽しみもあるスイーツショップとなっています。
■SHOP情報
●「MERCER bis」銀座店
・住所 東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX B2F
・TEL 03-6263-8020
・オフィシャルサイト https://mercer-bis.com/
・Instagram https://www.instagram.com/mercer_bis/
系列店
●渋谷店
東京都渋谷区道玄坂1-12-1 渋谷マークシティ1F|03 6809 0682
●恵比寿店
東京都渋谷区恵比寿1-26-17 | 03-3441-5551
●二子玉川店
東京都世田谷区玉川3-17-1 玉川高島屋 南館 7F | 03-3700-4551
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