【ストリングスホテル東京インターコンチネンタル】ザ・ダイニングルームで英国の世界へ『Taste of Modern British』開催

ザ・ダイニングルームのエッセンスを加えた「モダンブリティッシュメニュー」、古典を踏襲しながらモダン&エレガントに仕上げた限定アフタヌーンティーも

ストリングスホテル東京インターコンチネンタル

2016年1月28日 13時00分

ストリングスホテル東京インターコンチネンタル【東京都港区港南 / 総支配人金子宏之】のレストラン&バー「ザ・ダイニングルーム」では、常に進化を続ける最先端の英国料理「モダンブリティッシュ」をテーマに、ランチやディナー、アフタヌーンティー、ドリンクをご提供する『Taste of Modern British (テイストオブモダンブリティッシュ)』を、2016年2月1日(月)～3月31日(木)まで開催いたします。

Taste of Modern British テイストオブモダンブリティッシュ
　モダンブリティッシュ料理は、イギリスらしい素材や料理にヨーロッパやアジア料理のテイストや料理手法を取り入れることで、古典的なメニューが新しい形で表現されているスタイリッシュで美しい料理を指し、現在のイギリスの料理界をリードしています。本フェアでは、「ザ・ダイニングルーム」料理長佐々木良三が今まで培ったフレンチの知識と経験、そして日本人としての知恵を、イギリスならではの食材と合わせることで出来上る「ザ・ダイニングルーム」ならではのモダンブリティッシュメニューを、ランチとディナーに組み込み、コースやアラカルトでご提供いたします。

　また、駐日英国大使館が展開する、英国の食文化を日本でも体験できるキャンペーン「Food is GREAT: A Taste of Britain ためしてみて、美味しいイギリス」に本フェアは参加。英国大使公邸の総料理長監修レシピをお借りし、当レストランにて2品をご提供いたします。

　さらに限定24本でご用意する、ビールの枠を超えたウィスキーエール“ダーク・アイランド・リザーブ”、イギリスを代表するエール“バスペールエール”など特色あるドリンクもご用意します。遠くイギリスの香りを感じていただきながら、「ザ・ダイニングルーム」が魅せる数々のモダンブリティッシュメニューをぜひお楽しみください。

ボリュームたっぷりの牛リブアイのローストビーフサンド

英国大使公邸総料理長レシピの一つ、スコットランド産サーモンのフェンネル風マリネ

提供期間：　2016年2月1日(月)～3月31日(木)
提供時間：　ランチタイム　11:30~14:30 / ディナータイム 17:30~22:00

＜メニュー一例 / 料金（消費税、サービス料別途)＞
・牛リブアイのローストビーフサンド 2,800円　※上記写真左
・カンタベリーリブのステーキトマトのグリルとフライドポテト添え　チミチュリソース　3,800円
・ポークベリーのローストアップルソース添え　3,000円 ※英国大使公邸総料理長監修レシピ
・黒酢でマリネしたスコットランド産サーモンのソテー　茸とインカの目覚めのロースト添え　2,800円
・スコットランド産サーモンのフェンネル風味マリネ 2,300円　※上記写真右、英国大使公邸総料理長監修レシピ
・ホワイトチェダーチーズケーキ　1,300円
・イートンメス　1,200円
他、ディナーコース「Tapa-tizers タパタイザー®」にもモダンブリティッシュメニューを組み込みご提供いたします。

Afternoon Tea of Modern British アフタヌーンティーオブモダンブリティッシュ

アフタヌーンティーオブモダンブリティッシュ

　ティータイムには、本フェアのコンセプトに合わせ、古典を踏襲しながらモダン&エレガントに仕上げた「Afternoon Tea of Modern British アフタヌーンティーオブモダンブリティッシュ」をご用意いたします。限界まで粉を少なくし、軽さを追及したショートブレッド、やハイカカオチョコのブラウニーにデュカをまぶしたデュカとクルミのブラウニーなど、食感にこだわったイギリス伝統の焼き菓子3種、ペパーミントやタイム、カルダモンなどハーブやスパイスを用いた　一口スイーツ9種をご用意いたしました。甘味と酸味、そして食感が奏でる絶妙なハーモニーを味わいつつ、モダンでスタイリッシュな見た目もお楽しみください。お食事には、トリュフ香るゴルゴンゾーラのライスコロッケ、ターキーパストラミサンドウィッチの2種をお楽しみいただきます。

　ご一緒にご用意する紅茶には、英国王室エリザベスII世御用達「H.R.ヒギンス」より、柑橘系の爽やかな香りが特徴の「ブルーレディー Blue Lady」、ミルクティー専用の「Duke Streetデュークストリート」、そしてストレートで楽しむ「アフタヌーン Afternoon」の3種類を揃えました。紅茶の抽出に最適と言われるイギリスの硬水「ヒルドン Hildon」でお楽しみください。種類の交換も可能ですので、飲み比べていただきながら、ゆったりとした午後をお過ごしください。

提供期間：　2016年2月1日(月)～3月31日(木)
提供時間：　ティータイム　14:30～17:30 (L.O.)
料金：　　　4,000円(消費税、サービス料別途）

＜メニュー内容＞
■スイーツ
　ティプシーフルーツケーキ / デュカとクルミのブラウニー / レモンとタイムのショートブレッド
　イチゴとペパーミントのマシュマロ / ピスタチオマカロン / レモンパイ / 森のベリーのムース
　グリヨットチェリーの一口カップチョコレート / イチゴのシュークリーム / ローズのロールケーキ
　リポップフィナンシェ / カシスとカルダモン風味のゼリー
■お食事
　ライ麦パンのターキーパストラミサンド / トリュフとゴルゴンゾーラのライスコロッケ
■スコーン
　アールグレイ / チアシード / トリュフ
■ドリンク
　H.R. ヒギンス: ブルーレディー / デュークストリート / アフタヌーン
　フレンチプレスコーヒー: ルビー / ハーブティー6種、エスプレッソ、カフェラテ、など全約20種

【Food is GREAT: A Taste of Britain　ためしてみて、美味しいイギリス】について
　この15年ほどの間に飛躍的な変貌を遂げたと言われる英国の食。駐日英国大使館では、2006年から英国の食のキャンペーンA Taste of Britainを展開しています。Food is GREATは、英国政府が2011年から世界に向けて展開するGREATキャンペーンのテーマの一つ。日本では、「Food is GREAT: A Taste of Britain ためしてみて、美味しいイギリス」として、2013年から展開されています。
本フェア「Taste of Modern British」もこのキャンペーンに参加いたします。

≪ご予約・お問い合わせ≫
レストラン&バー「ザ・ダイニングルーム」
TEL:03-5783-1258