浅間山麓から八ヶ岳と佐久平を一望できるカフェ＆宿泊施設「つぐもり」長野県小諸市に2023年7月7日(金)午前11時オープン

耕作放棄地を2年にわたり整備、自然と調和した継続性のあるコミュニティを

株式会社A.Y.Judie

2023年7月4日 14時00分

株式会社A.Y.Judie（エイワイジュディ、本社：長野県小諸市、代表取締役社長：土屋香南子）は、2023年7月7日(金)に浅間山麓から八ヶ岳と佐久平を一望できるカフェ＆宿泊施設『TSUGUMORI つぐもり』を長野県小諸市にオープンいたします。

■つぐもりについて

つぐもりは長野県小諸市の浅間山麓に位置し、高原野菜の畑の中にあります。「八ヶ岳連峰と佐久平を一望できるこの土地を残したい」という想いから、50年以上放置された耕作放棄地を2年にわたり整備し、誕生しました。大型重機を使用する大規模でスピード感のある開発ではなく、残せる自然は残しつつ継続性を持って人の手で作り上げていく場所、そんな想いをこめて「継ぐ杜」と名付けたことが由来です。

そして「丁寧に整備したこの地に自然と協和した循環型の継続性のあるコミュニティを作ること」、それがつぐもりの目的です。

訪れる人も、働く人も、様々な形で関わりたい人も、誰もが同じ立場の存在。この場所に来ること、関わることで自分たちが自然の一部であることに気づき、より良い人生を見つけるきっかけとなれたら嬉しいと思っています。

■カフェについて

信州の食材をふんだんに使用した「地産地消カフェ」です。

2種類の手作りカレーを中心に、心もお腹も満たすお食事、スイーツやドリンクをご用意しています。

ビーフカレーセット　1,540円(税込)

国産A5クラス黒毛和牛と、玉ねぎや信州産リンゴ・キノコを使い、スパイスでしっかり煮込んだ中辛のビーフカレーです。食べ始めはトマトの酸味を感じ、その後甘さ、辛さと続く、奥深い仕上がりになっています。水は一切入れず、果物や野菜の水分のみで作っています。

キーマカレーセット 1,320円(税込)
国産牛の中挽き肉と人参・玉ねぎ・キノコをたっぷり入れた中辛キーマカレー。温泉卵と混ぜながらお召し上がりいただくと辛さと甘さがお口の中に広がります。甘口は豚肉と野菜の甘みを活かしました。お子様も召し上がれます。

ソフトクリーム 450円(税込)
白樺高原長門牧場のソフトクリームです。牧場ならではの濃厚でミルキーな味わいが特徴です。ソフトクリームを使用したあんみつ、アフォガードなどもおすすめです。

自家製ジンジャエール 550円(税込)
新生姜をたっぷり使用して自家製のジンジャーミックスを作り、炭酸で割りました。手作りならではの食感もお楽しみください。

■ステイ（宿泊）について

つぐもりカフェの2階は1日1組限定の宿泊施設となっています。古民家から再生した古木を一部使用しており、新旧の木材が作り出す空間は初めて訪れても帰ってきたような安心感があります。キッチン完備のため、長期滞在やお料理を楽しみたい方にもおすすめです。カフェの営業時間外は人の出入りもなくプライベートな空間となりますので、敷地内でご自由にお過ごしいただけます。宿泊予約は8月より受付開始予定です。