【ひらまつホテル】「THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田」にイタリア料理レストラン誕生。土地の恵みを味わう至福の美食体験が、6月1日、新たなステージを迎えます。
～5月13日15時より、宿泊プランの予約受付開始～
ホテルブランド HIRAMATSU HOTELSを展開する株式会社ひらまつ（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長兼CEO : 遠藤 久、以下ひらまつ）が、フラッグシップとして掲げる「THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田」では、本館5F「La Lumière Claire（ラ・ルミエール・クレール）」に、イタリア料理シェフが就任し、新たにイタリア料理レストランが誕生します。「森のグラン・オーベルジュ」は、ひらまつの双璧をなす、フランス料理とイタリア料理を愉しめる美食旅のデスティネーションとして、より多くのお客様を魅了できるよう前進して参ります。
6種類の自家製手打ちパスタから選べるディナーコース
- 信州の豊かな自然に包まれて味わう、ひらまつのイタリア料理
本館５F「La Lumière Claire（ラ・ルミエール・クレール）」
本館最上階にある「ラ・ルミエール・クレール」は、その名の元となったフランス語が表すとおり、大きな窓から光があふれるレストラン。フランス料理のフルコースメニューを供するメインダイニング「ル・グラン・リス」のモダンクラシックな趣とは好対照の、暖炉を中央に据えた山のリゾートらしいしつらえです。テラスに踏み出せば、森の木々や八ヶ岳の雄姿が眼前に広がり、夜は満天の星に迎えられます。
ここでは、あえてテーブルクロスは用いず、暖かみのある色合いのプレートやランチョンマットを使用し、イタリア料理らしい気どらない雰囲気を演出します。一方、食材の旨味を丁寧な仕事で引き出し仕上げる一皿一皿は、サービススタッフが最高の状態でテーブルにお届け。ワインリストには、長野ワインやイタリアワインをオンリストし、ソムリエが料理に合うペアリングをお勧めするなど、雰囲気は異なりながらも、ひらまつらしい上質で心地よいおもてなしはかわりません。
- 長野をあらわす料理を創っていきたい
信州の自然を切りとったかのようなアミューズ
シェフとして就任したのは、前田 祐介。ひらまつ各店で研鑽を積んだのち、「THE HIRAMATSU HOTELS &
RESORTS 仙石原」のオープニングスタッフとして参画。ひらまつのイタリア料理を牽引してきた吉越 謙二郎の下、ス―シェフとして経験を重ねました。御代田のイタリア料理レストランでは、得意のパスタを活かし、自家製手打ちパスタ料理をランチで４種類、ディナーでは６種類そろえます。コースでは、テーブルにワゴンで運ばれる手打ちパスタと食材を見ながら、お好みのパスタ料理を選んでいただくなどの演出も。
前田祐介シェフ
■ ディナー 「季節のコース」 メニュー構成
アミューズ
前菜
パスタ (1) 、パスタ (2)
魚料理、肉料理
プレドルチェ、ドルチェ
コーヒー、小菓子
- 豊富なバリエーションから選べる宿泊プラン
５月１３日より販売を開始する宿泊プランでは、イタリア料理ディナーコースの夕食1回が付いた１泊、２連泊のプランや、イタリア料理とフランス料理ふたつのディナーコースを堪能できる２連泊プランなどをそろえました。
2面採光が嬉しい本館ジュニアスイート
客室は、本館28室、愛犬と泊まれる２棟を含むヴィラ9棟から選択可能です。本館の最もコンパクトな客室タイプでも、テラス込みで100㎡以上というゆとりある設計で、すべての客室に半露天温泉風呂が備わります。美しい新緑の季節を迎えた「森のグラン・オーベルジュ」で、一段と充実した美食体験をご堪能ください。
森林浴をしながら愉しむ、ヴィラの半露天温泉風呂
■ イタリア料理と自然のマリアージュを愉しむひととき／夕食・洋朝食付
-プラン概要-
◇宿泊期間：2022年６月1日（水）より
◇価格：44,600円～(大人2名様１室ご利用時、1名様あたり、税・サ込み)
◇プラン内容：1泊夕朝食付 （夕食：イタリア料理フルコース、朝食：洋朝食）
■ 【2連泊】ひらまつのフランス料理とイタリア料理を堪能する連泊プラン／夕食2回・洋朝食2回付
-プラン 概要-
◇宿泊期間：2022年６月1日（水）より
◇価格：88,000円～(大人2名様１室ご利用時、1名様あたり、税・サ込み)
◇プラン内容：２泊夕朝食各2回付
（夕食：1泊目 フランス料理フルコース、2泊目 イタリア料理フルコース、朝食：洋朝食）
■ その他にも、【早割14】、イタリア料理夕食1回と朝食付きの連泊プランなど
プラン詳細はこちらをご確認ください
https://www7.489pro.com/asp/489/Ex.asp?p=fVLTPEoOkx
「THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田」概要
施設名称 ：THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田
[英文表記] THE HIRAMATSU KARUIZAWA MIYOTA
所在地 ：長野県北佐久郡御代田町大字塩野375番地723
階数 ：地上5階建、ヴィラ 平屋建、アネックス 地上2階建
客室数 ：37室（本館28室・ヴィラ9棟）
客室タイプ：＜本館＞28室
デラックスツイン（79-85㎡）×16室、ジュニアスイート（98-106㎡）×7室
御代田スイート（117-118㎡）×4室、ザ・ひらまつ スイート（132㎡）×1室
＜ヴィラ＞9棟
テラスヴィラスイート（122㎡）×2棟、ヴィラスイート（122㎡）×5棟
ドッグヴィラスイート（122㎡）×2棟 ※テラスを除く屋内面積
レストラン： ２つ
フランス料理「Le Grand Lys(ル・グラン・リス)」（ディナー／フルコースのみ）
イタリア料理「La Lumière Claire（ラ・ルミエール・クレール）」（ランチ、ディナー／コース・アラカルト）
その他付帯施設 ：ラウンジ、TAKIBIラウンジ、アネックス、温室 他
面積 ：建物面積4,723.02㎡、延床面積9,804.77㎡、土地面積61,066.29㎡
開業日 ：2021年3月16日
ご予約 ：https://www.hiramatsuhotels.com/miyota/
▼安心してご来店いただくための衛生管理と安全対策
「Hiramatsuスタンダード」
https://hiramatsu.co.jp/standard/
［本件に関するお問合せ］
株式会社 ひらまつ マーケティング部
担当：伊東綾子
TEL : 03-5793-8817 ／MAIL: pr@hiramatsu.co.jp
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ご取材にあたり、ご試泊も用意しております。お気軽に上記担当までご連絡ください。
株式会社ひらまつ
2022年4月8日、ひらまつは創業40周年を迎えました。
https://www.hiramatsu.co.jp/
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