成城石井のワインバー「Le Bar a Vin 52」が間もなくオープン　

120種に及ぶワインのラインナップが決定！

株式会社成城石井

2013年12月12日 17時07分

株式会社成城石井は12月17日（火）、初めての本格的なワインバー「Le Bar a Vin 52 AZABU TOKYO」を東京・麻布十番に開業します。「Le Bar a Vin」とはフランス語で「ワインバー」の意味。1年52週、選りすぐりのワインと極上フードを気軽にお楽しみいただけます。開業を間近に、「Le Bar a Vin 52 AZABU TOKYO」が自信を持って提供する約120種類のワインのラインナップが決定致しました。

株式会社成城石井（本社事務所：神奈川県横浜市西区北幸、代表取締役社長：原昭彦）は、2013年12月17日（火）に、初めての試みとなる本格的なワインバー「Le Bar a Vin 52 AZABU TOKYO（ルバーラヴァンサンカンドゥアザブトーキョー）」を東京・麻布十番にオープンします。成城石井が創業以来86年にわたり培ってきた調達力と開発力を最大限に活かし、世界中から選りすぐったワインと食材を、コストパフォーマンス高く提供します。
　

■約120種類に及ぶ豊富なワインメニュー

ハウスワイン：EPICERIE BONHEUR

成城石井では、お客様のニーズを熟知したバイヤーと、醸造を熟知したエノログ(※)が産地に赴き直接ワインを輸入しています。成城石井でしか手に入らないワインも多く、95％以上が自社で輸入したものです。「Le Bar a Vin 52 AZABU TOKYO」では、これらの自社輸入ワインを味わっていただけます。数ある自社輸入ワインの中から、店主自らが「Le Bar a Vin 52」に相応しいものを約120種類選び抜きました。プライスは￥2800～￥16800と幅広く、産地は世界約10ヶ国にわたります。

お一人様でのご来店や、飲み比べをしたい方のニーズにお応えできるよう、グラスワインはハウスワインである「EPICERIE　BONHEUR」(￥500)をはじめ赤3種、白3種、シャンパン・スパークリングワイン2種の計8種類を週替わりでご用意いたします。52週で異なった味わいを提供するので、いつでも、何度ご来店いただいても
新しい発見があるはずです。
※エノログ：ワインの製造・熟成・貯蔵に関する化学的技術的に精通している専門家。ワインの製造工程における品質管理の責任者。

■本場の味をそのままお楽しみいただくための、品質の追求
「Le Bar a Vin 52」で提供する成城石井の自社輸入ワインは、お客様に最高の状態で美味しく召し上がっていただくため、輸入から保管まで品質管理にこだわっています。

リーファーコンテナで輸入

船便で輸入されるワインは、夏はもちろん冬でも赤道直下では40℃以上の温度にさらされます。ワインの保存の適温は15～16℃なので、これでは輸送中にワインの品質が落ちてしまいます。同じワインでも現地で飲むものと、日本で飲むものとに味わいに差が出るのはこのためと考えられます。

そこで、成城石井では赤道付近を通過する船便の全てに、長時間の定温輸送を可能とする「リーファーコンテナ」を使用、品質の維持に努力しています。

定温・定湿で管理された高品質なワイン
成城石井では神奈川・寒川に物流センターを設けています。そこには最高レベルの定温・定湿倉庫を併設。24時間コンピュータ管理で、倉庫内の温度を15℃前後、湿度を60～70％に保ち、全てのワインを同じ環境下で保管することで、産地の味わいをそのままに高い品質のワインをご提供しています。

Le Bar a Vin 52でお気に入りのワインを見つけたら、帰りがけに1階の24時間営業の成城石井でお求めいただけます。味、品質ともにこだわったワインを是非ご堪能ください。

◆ワインリストをご紹介
12月17日「Le Bar a Vin 52 AZABU TOKYO」オープン時のワインリストを公開いたします。

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