【スーパーフード！キヌア使用】フェアトレードペンネを食べてもっと気軽に栄養補給＆国際協力！

国際協力NGOわかちあいプロジェクト（一般社団法人、住所：東京都江東区、代表：松木傑）は、英国TRAIDCRAFT（トレイドクラフト）社製のフェアトレード・ペンネ（キヌア粉入り）を販売開始しました。栄養を豊富に含んでいることに加え、環境に配慮した有機農法と安全な労働環境で栽培され、公正な価格で取引された、ボリビア産のフェアトレード認証キヌアを使用しています。

 

■栄養たっぷりのスーパーフード、キヌア
南米アンデス地域原産の穀物キヌアは、タンパク質や食物繊維、ビタミン、ミネラルを豊富に含み、摂取必要な９種類のアミノ酸をすべて含むことから、健康のためのスーパーフードとして注目されています。その栄養価の高さからNASA（アメリカ航空宇宙局）が理想的な宇宙食の素材の一つとして着目し、1993年に発表した報告書で「21世紀の主要食」と記しました。
 

■国連も注目！国際開発分野におけるキヌアの役割

キヌアは南米で数千年前より食糧として生産され、世界を取り巻く食料問題・貧困問題の重要な解決策の一つとして、世界中で注目を浴びています。国連は2013年を「国際キヌア年(International Year of the Quinoa)」として、ニューヨークにて式典を開催し、ミレニアム開発目標（MDGs）の達成に向けたキヌアの持つ可能性を世界に提起しました。農業生産や食料危機、飢餓、慢性的な栄養失調などの改善において、キヌアが果たす役割に国連食糧農業機関（FAO）が着目しているほか、キヌアの普及が生産地の収入向上や雇用拡大に結びつき、貧困問題の解決につながることが期待されています。
 

 

■フェアトレードでキヌア生産者を支える
商品に使用されているキヌアの生産者団体 Asociación Nacional de Productores de Quinua (ANAPQUI)は、地域の生活水準を改善するため、小規模農家が集って1983年に設立されました。ANAPQUIは、環境を守りながらも国際市場で負けない高品質のキヌアを育てられるよう、農民に伝統技法や生産技術を普及させています。農民はキヌアのほかに芋や豆などを生産し、公正な対価を受け取ることで家族を養い、ラマやアルパカなどの家畜を育てて生活を支えています。商品代金に上乗せして支払われるフェアトレード・プレミアムは、地域でより多くの雇用を生み出すための農場の生産設備の充実化や、地域の教育環境の整備などに使われています。

【TRAIDCRAFTペンネ（キヌア粉入り）】
●原材料：デュラム小麦、キヌア粉
※原材料のうち、キヌア粉（ボリビア産）はフェアトレード認証
●原産国：イタリア
●内容量：500g
●取得している認証：フェアトレード認証（FLO）、オーガニック認証（英国土壌協会）
●調理方法：ゆで時間約9分
http://wakachiai.shop-pro.jp/?pid=82459133

（調理例）
野菜やお肉と一緒にパスタソースと絡めてお召し上がりください。

 

 

※この商品に使用されているボリビアANAPQUIのキヌアは、わかちあいプロジェクトのオンラインショップで取り扱っています。
【ボリビア産キヌア】1袋250g入り
http://wakachiai.shop-pro.jp/?pid=62302635
 

 

【わかちあいプロジェクトとは】
フェアトレード、難民支援、自立支援の3つの分野で活動している国際協力NGOです。
国際フェアトレード基準に従った生産者とのフェアな取引により、多種多様なフェアトレード商品・原料を輸入・販売しています。
団体ウェブサイト：http://www.wakachiai.org/
フェアトレード・ショップ：http://wakachiai.shop-pro.jp/