オレンジが香るシチリア島の甘い誘惑。この夏注目のアイスケーキ風イタリアンドルチェ”カッサータ”のご提供を開始します。

株式会社LD&K

2015年8月10日 15時30分

株式会社LD&K（東京都渋谷区宇田川町/代表取締役：大谷秀政）は運営するダイニングバー・カフェ「下北沢propaganda」にて、シチリア発祥の夏のドルチェ「カッサータ」をご提供開始いたします。猛暑が続く今夏、冷たいデザートの新提案として、アイスのようでアイスじゃない、未だ味わった事のない独特な食感のカッサータをぜひお楽しみください。

●カッサータとは？

映画「ゴッド・ファーザー」の舞台でもあるイタリア・シチリア発祥のドルチェ。

シチリアではクリスマスや復活祭など、お祝い事に欠かせない伝統的なお菓子です。

デザート・スイーツに注目するブロガーや料理研究家の間では、
”次に来るスイーツトレンド”と称され、提供するお店を待望する声が上がっています。
現在、国内では専門店やレストランのコースメニューでしかお目にかかれないスイーツですが、
猛暑が続く今夏、冷たいデザートの新提案として、アイスのようでアイスじゃない、
未だ味わった事のない独特な食感のカッサータの提供を下北沢で始めます。

■propaganda特製カッサータの魅力とは？
マスカルポーネチーズとリコッタチーズの2種類のチーズに、
柑橘の爽やかな香りと甘酸っぱさが特徴の自家製オレンジコンフィやセミドライいちぢく、
食感のアクセントとして香ばしい数種類のナッツ、
カカオ70％のチョコレートなどをふんだんに使い見た目も可愛く仕上げました。
冷たいアイスのような独特な食感と爽やか甘みが口の中に広がります。
コーヒー・紅茶はもちろん、アルコールとの相性もばっちりですので、
夜のディナータイムにもオススメです。

■下北沢propaganda
元祖夜カフェ・渋谷「宇田川カフェ」を手がけるLD&K系列店として2015年2月にオープン。
宇田川カフェ系列で培ったコンセプトやメニューを継承しながら、
国内で入手困難の続く無加水調理鍋「バーミキュラ」を使った蒸し野菜や、
巷で話題のスイーツ「フローズンスモア」をいち早く導入するなど、
カジュアルながらもカフェ・ダイナーのクオリティーを超えた逸品を楽しめる店舗となっております。
また、週末は朝５時まで営業しており、下北沢を一晩通して楽しめるスポットとなっています。