ぐるなび印の新商品「ココナッツ風味 ロールカステラ」販売開始

譚 彦彬シェフとコラボレーション
中華の名店「赤坂璃宮」の人気点心と絶品スイーツが、ぐるなび印として登場！
蒸し料理の次は“蒸しスイーツ”が流行る！？　
「ココナッツ風味 ロールカステラ」 と「蒸し饅頭」「肉饅頭」 の３品を販売

「ぐるなび食市場」で、9月30日（水）から予約受付開始

飲食店情報検索サイト「ぐるなび」を運営する株式会社ぐるなび（東京都千代田区、代表取締役社長：久保征一郎　以下、ぐるなび）は、ぐるなびのオリジナルブランド「ぐるなび印」として、中華の名店「広東名菜　赤坂璃宮」の譚彦彬シェフとコラボレーションし、「ココナッツ風味 ロールカステラ」、「チャーシュー入り蒸し饅頭」、「璃宮特製辛味噌入り肉饅頭」の３品を9月30日（水）から「ぐるなび食市場」にて販売いたします。

「広東名菜　赤坂璃宮」といえば、赤坂と銀座に店を構える中華の名店。今までお店でしか味わうことのできなかった人気の点心２種類と、蒸し料理ならぬ“蒸しスイーツ” 「ココナッツ風味 ロールカステラ」の３品が、ぐるなび印だけのお取り寄せグルメとして登場します。

「ココナッツ風味 ロールカステラ」は、スイーツとしては珍しくせいろで蒸して作るもので、生地には譚シェフこだわりの沖縄産やんばる糖を使用。黒糖ならではの香りと甘みが絶品です。中のカスタード餡は、セイロで10分蒸しては練って、また蒸して…と時間をかけてなめらかで濃厚なカスタードに仕上がっています。これをひとつひとつ丁寧に巻き上げ蒸すことによってふんわり、もっちりとした一品となっています。