母なる大地アフリカの味~フェアトレード認証ペッパースパイス3種(ミル付き) 新発売

国際協力NGOわかちあいプロジェクト(一般社団法人、東京都江東区、代表:松木傑)は、南アフリカ共和国より、国際フェアトレード認証のペッパースパイス「ガーリックペッパー&ソルト」「ジンジャー&チリペッパー」「レモンペッパー&ソルト」の3種を発売しました。多様性にあふれるアフリカ各地を表現した味で、一味違った料理に仕上がります。

 

■旅人のレシピをもとに、
 アフリカの味を堪能できるスパイス

1996年3月、一人の旅人が仲間とともにアフリカ中を旅して、1冊のレシピ"Recipes from a Rucksack"を綴りました。そのレシピ をもとに作られた、アフリカ各地をイメージしたスパイスシリーズは、その後、世界各地へ輸出され、たくさんの人に愛される、アフリカを感じるスパイスとなりました。その世界的に広がるスパイスシリーズの中から、人気の3種を入荷しました。ホールペッパー(インド産、国際フェアトレード認証)をベースに、にんにくやしょうが、とうがらし、レモン・オレンジの皮など、料理に味わいを加える素材をブレンドしました。付属のミルで、料理する場で削って使うことで、よりスパイスの味が際立ちます。
 

 

■生産者と労働者の自立を目指して
 フェアトレードに取り組む

このスパイスは、国際フェアトレード基準を遵守し、生産者と対等で公正な売買取引がされています。加えて、ケープタウンで現地の発展を目指して活動する食品貿易会社Turqle Tradingが独自に、輸出価格の2.5%をアフリカフェアトレード基金(The Fair Trade Trust of South Africa)へ送っています。この製品を買うことで、製造に関わる労働者やその家族に、研修や技術開発、キャパシティビルディングなどを提供し、労働者を力づけることができます。
<アフリカフェアトレード基金の使い道>
○高等教育の推進:労働者やその子どもたちが公認された施設で専門技術を学ぶための通学をサポートします。
○生活に関する知識の普及:HIV/AIDSの予防、家計管理、問題解決、管理教育などのトレーニングを実施しています。
○奨学金の発行:労働者の子どもが学校に通うために必要な費用をサポートします。

また、商品に付属してある飾り房は、ケープタウンの精神障がい者のための福祉作業所"Cape Mental Health Society"で手作りされ、障がい者の雇用を生み出しています。
 

 

【ミル付きスパイス】

●原産国:南アフリカ
●取得している認証:フェアトレード認証(FLO)
●種類(左から順に):
- ガーリックペッパー&ソルト マダガスカルブレンド
(黒こしょう、食塩、にんにく、パセリ)
- ジンジャー&チリペッパー モザンビークブレンド 
(黒こしょう、赤とうがらし、しょうが、赤こしょう)
- レモンペッパー&ソルト  スワヒリブレンド 
(黒こしょう、食塩、にんにく、レモンピール、オレンジピール、チャイブ、レモンオイル、オレンジオイル)
※原材料の黒こしょうは、インド産フェアトレード黒こしょうを使用しています。
※ミルは取り外して補充することができます。
●商品ページ:http://wakachiai.shop-pro.jp/?mode=grp&gid=1147940


国際フェアトレードラベル機構(Fairtrade Labelling Organization International)
フェアトレードは、開発途上国で作られた作物や製品を適切な価格で継続的に取引することにより、生産者の自立を支えるしくみです。国際フェアトレードラベル認証を受けた製品は、生産者へ「フェアトレード最低価格」の支払いが保障されます。また、商品代金のほかに、地域の発展のために役立てる資金として「フェアトレード・プレミアム(奨励金)」が支給されます。そのほか、農薬の使用制限や、労働環境の整備、民主的な運営など、様々な基準が設定されています。

アフリカフェアトレード基金(The Fair Trade Trust of South Africa)
2003年、国際フェアトレードラベルの支給するフェアトレードプレミアムの受給対象にならない、アフリカの工場労働者を支えるため、ケープタウンで現地の発展を目指して活動する食品貿易会社Turqle Tradingにより設立されました。一次産品の輸出のみならず、加工製品の輸出を促進することで、人々の収入を安定させ、生活を改善することを目指しています。

【わかちあいプロジェクトとは】
フェアトレード、難民支援、自立支援の3つの分野で活動している国際協力NGOです。
国際フェアトレード基準に従った生産者とのフェアな取引により、多種多様なフェアトレード商品・原料を輸入・販売しています。
団体ウェブサイト:http://www.wakachiai.org/
フェアトレード・ショップ:http://wakachiai.shop-pro.jp/

 
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