「銀座米料亭　八代目儀兵衛」×「パナソニック炊飯器 Ｗおどり炊き」コラボレーション店舗『食べ比べ亭』を東京・銀座に2015年6月3日（水）～21日（日）の期間限定でオープン

お米の価値感が変わる”銀シャリ体験”

お米のトータルプロデュース事業を展開する京都の老舗米屋　株式会社八代目儀兵衛（所在地：京都市下京区　代表取締役社長：橋本隆志）は、パナソニック株式会社（所在地：大阪府門真市　代表取締役社長：津賀 一宏）とのコラボレーションイベントとして、『食べ比べ亭』を東京・銀座に2015年6月3日（水）～21日（日）の期間限定でオープンします。
『食べ比べ亭』とは、日本人が大切にしてきたお米を主食とした食文化を伝える八代目儀兵衛と、竈炊きのおいしさを追求し開発されたパナソニック炊飯器「W おどり炊き」とのコラボレーションで展開される期間限定店舗です。

 

 

◆『食べ比べ亭』のコラボレーション企画に至った経緯

 

八代目儀兵衛は、お米屋として、先代から引き継がれた吟き米、お米ブレンドの才覚を活かし、甘さが特徴的なオリジナルブレンド米「翁霞（おきなかすみ）」を開発しました。また「銀座米料亭」では、独自開発したオリジナル土鍋炊飯釜「Bamboo!!」を使い、独自の炊飯メソッドを用い、お
米の持つ本来の「甘さ」を存分に引き出した「銀シャリ」を味わっていただき、“お米の価値観が変わる体験”ができる、お米に特化した体験型アンテナショップとして営業しております。

パナソニック株式会社のコラボレーションは、炊飯工程は土鍋釜と炊飯器との違いはあるものの、炊飯器の開発に対する想いや「甘いお米」を一人でも多くの人に味わっていただきたいという志は同じであり、また、米料亭として、お客様に胸を張ってお出し出来るクオリティーが高いごはんの味だと判断し、コラボレーションが実現に至りました。

◆お米の価値観が変わる『食べ比べ亭』の銀シャリ体験

【１】“食べ比べ”体験

”食べ比べ”体験

 

パナソニック株式会社のスチーム＆可変圧力IHジャー炊飯器「Ｗおどり炊き」とコラボレーションし、米がおどる炊飯器（最新機種）と、おどらない炊飯器（従来品）で炊いたごはんの“食べ比べ”体験を通して、お米の甘さを存分に引き出したごはんを体感していただきます。

 

 

※パナソニック独自の炊き技「Ｗおどり炊き」を搭載した機種（SR-SPX5シリーズ／2015年6月発売）と、非搭載機種（同社従来品SR-SX101／2011年発売）で炊いたごはんの食べ比べ

 

 

【２】オリジナルブレンド米「翁霞」× 炊き技「W おどり炊き」

お米の価値観が変わる”銀シャリ体験”

 

五ツ星お米マイスターが季節によって変わるお米の味を食味し、絶妙にブレンドされた、 甘さが特徴的なオリジナルブレンド米「翁霞（翁霞）」を、パナソニック独自の炊き技「W おどり炊き」により、竈炊きを超える熱がムラなく一粒一粒に伝わり、ふっくらとした甘みのある銀シャリへと炊き上げます。

 

※「Ｗおどり炊き」とは、パナソニック独自の炊き技「W おどり炊き」IHを細かく切り替えることで、四方から対流を起こし、内から外から米をおどらせる「高速交互対流」と 釜内を急激に減圧することで 、激しい突沸状態を作り出し、釜底から米をおどらせる「可変圧力」の「W ( ダブル）の”おどり炊き”」により、竈炊きを超える熱がムラなく一粒一粒に伝わり、ふっくらとした甘みのある銀シャリへと炊き上げます。

 

【３】『食べ比べ亭』限定オリジナルメニュー “ごはんのお供御膳”

ご飯のお供御膳

 

八代目儀兵衛がW おどり炊き炊飯器で炊いたごはんと相性の良い、日本各地のご飯のお供を目利きし、７種類セットにしたオリジナル御膳です。７種類の様々なごはんのお供とご一緒に、より一層お米を楽しんでいただく体験をご準備しております。

 

八代目儀兵衛厳選 ごはんのお供 ７種

【 三陸海宝漬 】 釜石「三陸海鮮料理 中村屋」の海宝漬。 ごはんのお供御膳1720円（税込）

【 ごま鯵 】 長崎県松浦港で水揚げされた、新鮮なマアジを使ったごま鯵。

【 やき豚 】 創業 64 年の老舗、たかさごの熟成されたやき豚。

【 お漬物 】 創業 75 年の京都の老舗漬物店 打田のお漬物の盛り合わせ。

【 うなぎの蒲焼 】 名品 浜名湖産のうなぎを使用した蒲焼き。

【 釜揚げしらす 】 市場で仕入れた、新鮮なしらすを釜ゆでした一品。

【 辛子明太子 】 博多の料亭 稚加榮の、こだわりぬいた辛子明太子。

■「食べ比べ亭」開催概要

・場所：銀座米料亭 八代目儀兵衛

東京都中央区銀座5丁目4番15号 エルフローレ銀座1階

http://www.hachidaime.co.jp/ginza/

・期間：2015年6月3日（水）～2015年6月21日（日）＜定休日：6月10日（水）、6月17日（水）（予定）＞

・営業時間：ランチタイム11:00～15:30（15:00ラストオーダー）

 

「銀座米料亭 八代目儀兵衛」のランチメニュー（有料）をご注文いただいた方を対象に、パナソニックの「Ｗおどり炊き」搭載機種と非搭載機種で炊いたごはんの食べ比べ（無料）をご提供します。また、食べ比べ後のアンケートにご協力いただいた方全員に、儀兵衛オリジナルブレンド米をプレゼント。

期間中には、「食べ比べ亭」限定オリジナルランチメニュー “ごはんのお供御膳”（1,720円税込）もご用意しています。

 

▼銀座に「食べ比べ亭」がオープン！

会場・時間など詳しい情報は、ホームページでも紹介しています。

http://www.hachidaime.co.jp

http://panasonic.jp/suihan/voice/tabekurabe1/

▼パナソニック スチーム＆可変圧力IHジャー炊飯器「Ｗおどり炊き」SR-SPX5シリーズ（2015年6月発売）

http://panasonic.jp/suihan/
 

 

 

【企業プロフィール】 株式会社八代目儀兵衛

江戸、寛政より和食に欠かせない最高級の素材が揃う丹波街道沿いの京都七条にて、代々庄屋とお米の”目利き”を生業とした米屋。食べ物の味にこだわりを持った家系に生まれ、米と食材の良し悪しの違いを見極める「技」を受け継ぎ、全国より目利きしたお米は、京都の老舗料亭や、料理旅館をはじめ大手航空会社ファーストクラスなど幅広く利用されている。

 

2006 年 8 月 8 日 株式会社 八代目儀兵衛 設立

2007 年 フォーマルギフトにて「十二単 満開」が大賞を受賞

2009 年 10 月 京都祇園八坂神社前に「京の米料亭八代目儀兵衛」をオープン

2010 年 9 月 国内大手航空会社 国際線ファーストクラス機内食 定期採用

2011 年 楽天 2011 年上半期ギフトランキング 内祝い部門 1 位

2011 年 7 月 楽天 EXPO 2011 特別アワード受賞

2011 年 10 月 京都与謝野町役場と提携。実験田んぼを開始

2011 年 10 月 東京・赤坂サカスにて「COOL KYOTO2012」へ出展

2012 年 3 月 中国・上海のお米事情を調査のため、上海へ視察

2012 年 7 月 「京の米料亭八代目儀兵衛」リニューアルオープン

2012 年 7 月 京都クリエイティブ産業(創造的文化産業)モデル企業に認定

2012 年 10 月 構想から開発に数年を要した「儀兵衛のお供」リリース

2013 年 4 月 ベネッセライフスタイルウィモショップアワード 2012 ギフト部門グランプリ受賞

2013 年 7 月 楽天 2013 年上半期ギフトランキング 内祝い部門 1 位

2013 年 7 月 独自のお米評論ブログメディア 「こめんと」始動

2013 年 8 月 独自の審査基準のお米コンテスト「お米番付 2013」エントリー開始

2013 年 10 月 「銀座米料亭 八代目儀兵衛」を銀座五丁目にオープン

2013 年 11 月 「お米番付 2013」最終審査実施

2014 年 1 月 株式会社 カプコン「戦国 BASARA４®」コラボレーション商品発売

2014 年 3 月 経済産業省 「がんばる中小企業・小規模事業者 300 社」に選定

2015 年 2 月 OMOTENASHI Selection 2014において、十二単シリーズが金賞受賞

 

【株式会社 八代目儀兵衛 本社所在地】

〒600-8883 京都市下京区西七条北衣田町 10 Tel:[phone] Fax:[phone]

URL: http://www.okomeya.net/ 
【銀座米料亭 八代目儀兵衛】〒104-0061 東京都中央区銀座5丁目4番15号 エフローレ1階URL：http://www.hachidaime.co.jp 

【本件に関するお問い合わせ】

広報担当者：松下 祐 [e-mail] 090-3959-2175(直通)