春の訪れを満喫する新メニューが登場

全国12のレストランで2015年3月1日より提供開始

感動創出企業を目指す株式会社ポジティブドリームパーソンズ（本社：東京都渋谷区 代表取締役社長：杉元崇将、以下PDP）は、全国で運営するレストラン12店舗で、筍や菜の花、真鯛などの春の味覚を使った新メニューを2015年3月1日（日）より提供します。

 

PDPのレストランでは、旬と鮮度にこだわった季節感溢れる食材を、世界各国の調理法、スパイスを取り入れたオリジナル創作料理「モダンインターナショナルキュイジーヌ」として提供しています。

 

2015年3月1日（日）のディナータイムより、春の食材を使ったメニューを取り揃えます。春野菜では、代表的なメニューとして筍や菜の花、アスパラガスや山菜をご用意します。筍は豊富な食物繊維、たんぱく質とビタミンB1、B2、ミネラルを含みます。整腸作用があり、大腸がんの予防やコレステロールの吸収を抑えると言われています。この筍が持つ独特のうまみをより引き出すためにそのままローストし、アンチョビのクリームソースと香り豊かな旬の木の芽で風味を付ける「筍丸ごとローストアンチョビクリームソース 木の芽の香り」。菜の花やアスパラガス、うるいやこごみなどの山菜はサラダにし、炙った鶏のささみと合わせ、梅のソースで華やかに仕上げる「鶏ささみとクルミの春野菜サラダ　梅のソースで」など素材本来を味わっていただけます。

 また、鮮魚ではカルパッチョを始め、魚をバラエティ豊かに味わっていただけるメニューを取り揃えます。コリアンダーやシナモンパウダーなどの香辛料に漬けた鯛をグリルしたロメインレタスとオレンジでさっぱり仕上げる「真鯛のオーブン焼き　オレンジのサルサとロメインレタスのグリル」やアイナメを南仏プロバンス料理の定番であるピストーソースで仕上げる「アイナメのポワレ　ナッツの入ったピストーソース」。
その他、仔羊やワインとのマリアージュをお楽しみいただけるメニューをご用意します。

筍丸ごとローストアンチョビクリームソ-ス 木の芽のソース

 

鶏ささみとクルミの春野菜サラダ　梅のソースで　

 

鮮魚のカルパッチョ　自家製セミドライトマトソース

真鯛のオーブン焼き　オレンジのサルサとロメインレタスのグリル　

 

立春を過ぎても寒い日は続きますが、春の訪れを食卓から感じ、旬を愛でる喜びを味わいください。

 【提供期間・店舗】
■期間：2015年3月1日（日）～
　※提供時間は各店のディナー営業時間に準じる

■店舗

 

●レストランチェリー ウィズ スカイバー
　住所：東京都港区高輪3-13-3　シナガワグース内30階
　TEL：[phone]

●ガーデンレストラン オールデイダイニング
　住所：東京都港区高輪3-13-3　シナガワグース内3階
　TEL：[phone]

●レストラン ルーク ウィズ スカイラウンジ
　住所：東京都中央区明石町 8-1聖路加ガーデン 47階
　TEL：[phone]

●バルコニー レストラン＆バー
　住所：東京都港区六本木 1-6-1 泉ガーデンタワー 3階
　TEL：[phone]
 
●スケープス ザ スィート
　住所：神奈川県三浦郡葉山町堀内922-2
　TEL：[phone] 

●レストラングリルテーブル ウィズ スカイバー
　住所：兵庫県神戸市中央区東川崎町1-3-5　神戸ハーバーランドホテルクラウンパレス神戸内　17階
　TEL：[phone] 

●ハーバーカフェ オールデイダイニング
　住所：兵庫県神戸市中央区東川崎町1-3-5　神戸ハーバーランドホテルクラウンパレス神戸内　1階
　TEL：[phone]

●メインダイニング カバーナ
　住所：福岡県福岡市中央区輝国1-1-33　　アゴーラ福岡山の上ホテル＆スパ内
　TEL：[phone] 

●オン ア ターブル
　住所：福岡県福岡市博多区中洲5丁目3-8アクア博多1F
　TEL：[phone]

●テラスレストラン コンフォートハウス
　住所：福岡県福岡市中央区大名 1-1-15 ダイヤモンドヒルズ6階
　TEL：[phone]

●レストラン＆バー イン ザ パーク
　住所：福岡県福岡市中央区大名 1-1-15　ダイヤモンドヒルズ1階
　TEL：[phone] 

●レストランアズロマーレ
　住所：長崎市福田本町 1892　長崎サンセットマリーナ
　TEL：[phone]

※メニューによっては、一部取り扱いのない店舗がございます

【会社概要】
■社名：株式会社ポジティブドリームパーソンズ
■設立：1997年7月1日
■本社所在地：東京都渋谷区恵比寿南1-15-1 A-PLACE恵比寿南ビル3F
■代表取締役社長：杉元 崇将
■従業員数：560名（※2014年5月1日現在）
■事業内容：ホテル事業、レストラン事業、ウェディング事業、バンケット事業、フラワー事業、コンサルティング事業
■WEBサイト：http://www.positive.co.jp/
■公式アカウント：Facebook(http://www.facebook.com/PositiveDreamPersons)
■ Twitter（@pdp_kandou）