クイックコマースで店舗をスピーディーに全国展開　最低ロットなし、1万円から始められる飲食店のDX

株式会社SENTOEN

2022年10月3日 10時08分

新型コロナウイルス感染症をはじめとする体調不良時や、天候が悪い時に食品などを自宅まで即時配達するクイックコマースが注目を集めています。飲食店としてコストを抑えて販路を増やしたい、地方の商品を東京でマーケティングしたい、他のeコマースだと最低ロットが多くて費用が高い・・・そんなお悩みを解決するサービスが登場！

新型コロナウイルス感染症をはじめとする体調不良時や、天候が悪い時に店舗で購入して持ち帰りにくい食品類などを自宅まで即時配達するクイックコマースが注目を集めています。クイックコマースはエンドユーザーへの配送拠点として機能する店舗を持っているため、お客様へスピーディーに配達することが可能です。また通常eコマースでは最低ロットが多く、挑戦のハードルや初期費用にまとまった金額が必要になることが課題でした。

最低ロットなし、月額1万円から始められる食のクイックコマースで事業拡大を後押し

KitchenBASEでは客席のないクラウドキッチンを運営し、初期費用を1/10ほどに抑え、1人でも開業できる効率的なキッチンやシステムを開発してきました。今では東京に8施設、大阪に1施設を設け、多拠点での同時開業も可能です。その施設をクイックコマースの拠点として活用し*、最低1万円から始められる、食品eコマース向けサービス「RetailBASE」をスタートいたします。

*現在RetailBASEの導入施設は浅草、高円寺、中野、神楽坂、蔵前。順次各施設で対応していく予定です。

RetailBASEでは独自の施設とシステムを用い、より効率的な販売・データ分析を行います。食品及び日用品の販売業者が行うのは納品することだけ。施設ではKitchenBASEスタッフが検品、在庫管理まで行います。また独自のシステムで注文データを管理することができ、それらを売上に活かすことができます。

低コストかつスピーディーに始められるため、一気に複数拠点展開も可能。都内であれば、複数拠点を利用しても納品は１箇所で済みます。色々な場所でマーケティングを行い、実店舗の出店に向けてリサーチしたり、人気商品の調査を行うことも可能になります。

RetailBASEとは？
https://lp.kitchenbase.jp/cloud-retail/sign-up

スイーツやお酒から高級食材まで　幅広いラインナップを最短30分でお届け

RetailBASEで取り扱うのは冷凍・冷蔵・常温の3種類。アイスクリームやアップルパイなどのスイーツから日本酒や甘酒、キャビアなどの高級食材まで幅広いラインナップを取り揃えております。そのほかにも順次新しいブランドや拠点を増やしてまいりますので、ぜひ消費者のみなさまの選択肢の一つとしてご活用いただければ幸いです。

■導入店舗

株式会社ひらかわ牧場様

ブランド名：ひらかわ牧場　アイスクリーム工房　浅草店、ひらかわ牧場アイスクリーム工房神楽坂店

商品説明：搾りたての新鮮な生乳から作られた、ミルクの風味が豊かで、濃厚な味わいのアイスクリームです。

メッセージ：充実したサポートにより短期間でオープンすることができて、簡単に都内に販売拠点をもてるRetailBASEのサービスはとても魅力的だと思います。RetailBASEを利用することで、生産者だからできる食材の栽培、飼育からこだわった上質な料理やデザートを多くの人に手に取ってもらい、その魅力が広まっていけば嬉しいですね。

■KBレストランサイト
浅草→ https://restaurant.kitchenbase.jp/restaurants/asakusa-hirakawaice/
神楽坂→https://restaurant.kitchenbase.jp/restaurants/kagurazaka-hirakwaice/

株式会社キミドリ様

ブランド名：すっぱい林檎の専門店。神楽坂店、すっぱい林檎の専門店。蔵前店

商品説明：“りんごの新しい楽しみ方を提案する”をコンセプトに、岩手県盛岡産のりんごを中心に、珍しくてすっぱい品種を使ったアップルパイやりんごジュースを販売しています。

メッセージ：思いがけないご縁から、RetailBASEを通じて首都圏へのデリバリー専門店出店が叶いました。KitchenBASEの皆さまに感謝いたします。バラエティ豊かで美味しいりんごの産地でもある岩手県盛岡市から、地元でも評判のすっぱいりんごや珍しいりんごを使ったアップルパイ、りんごジュースをお届けします。ぜひお楽しみください！

■KBレストランサイト
神楽坂→https://restaurant.kitchenbase.jp/restaurants/kagurazaka-ringopai/
蔵前→https://restaurant.kitchenbase.jp/restaurants/kuramae-ringopai/

株式会社えだまめ様

ブランド名：日本酒アイス『SAKEICE』神楽坂店、日本酒アイス『SAKEICE』蔵前店

商品説明：日本酒の旨味たっぷりの、オリジナル日本酒アイス。ぜひ味わって欲しい、不動の人気No.1フレーバーです。（アルコール3.5％）※20歳未満の方は購入できません。

メッセージ：SAKEICEは日本初の日本酒アイスクリーム専門店です。池袋１店舗とウェブ通販を展開しており、今回、RetailBASE様の神楽坂店と蔵前店にて新たに出店させて頂くこととなりました。今回選んだエリアにはリアルな販売拠点がないため、より多くのお客様に、より幅広い時間帯で身近にご購入頂ける手法として期待しています。

■KBレストランサイト
神楽坂→https://restaurant.kitchenbase.jp/restaurants/kagurazaka-sakeice/
蔵前→https://restaurant.kitchenbase.jp/restaurants/kuramae-sakeice/

きょうの日本酒株式会社様

ブランド名：きょうの日本酒　浅草店、きょうの日本酒　神楽坂店

商品説明：日本各地の魅力あふれる日本酒を一合瓶（180ml）でお届けする、日本初の一合瓶日本酒専門店です。余すことなく、丁度よく飲みきれるお酒とともに、すこし特別なひとときをお楽しみください。
取扱商品：【南部美人、大納川、土田、無窮天穏、富美菊、龍力】

メッセージ：KitchenBASEさんとRetailBASEでご一緒させていただき、家で一息つく時間や、大切な方へのお土産、ホームパーティ等、思い立ったそのときに”きょうの日本酒”をお届けすることができるようになりました。手に取りやすい一合瓶なので、今まで家で日本酒を飲むことに馴染みなかった方にも、日々の中に美味しいお酒が寄り添う瞬間を増やしていけたら嬉しいです。

■KBレストランサイト
浅草→https://restaurant.kitchenbase.jp/restaurants/asakusa-nihonsyu/
神楽坂→https://restaurant.kitchenbase.jp/restaurants/kagurazaka-nihonsyu/

有限会社ティーズファクトリー様

ブランド名：ＹＡＴＡＣＯＬＡ

商品説明：１０種類のスパイスが織り成す芳醇な香り、３種類の糖類のキレの良い甘味、２種類の柑橘のスッキリ爽快感のバランスが良い飲み口の良いクラフトコーラです。スパイスをしっかりと感じることができる一方で、クセもなくレシピ派生もしやすいことから老若男女問わず好評です。

メッセージ：RetailBASE経由で普段はお取り寄せでしか手に入らない商品が、気軽に入手できるようになります。皆様のおうち時間を少し贅沢にするお手伝いができれば幸いです。

■KBレストランサイト
浅草→https://restaurant.kitchenbase.jp/restaurants/asakusa-yatacola/

【RetailBASEについてはこちら】

導入施設：ReailBASE浅草
高円寺、中野、神楽坂、蔵前 10月開始予定
大阪 12月開始予定
※詳細・導入時期などについては以下よりお気軽にお尋ねください

https://lp.kitchenbase.jp/cloud-retail/sign-up

・クラウドキッチン「KitchenBASE(キッチンベース)」とは？

クラウドキッチンとは、オンラインで注文を受けるデリバリー専用のキッチンです。KitchenBASEでは1つの空間を区画で分けて複数の店舗でキッチンをシェアするため、クラウドキッチンと呼んでいます。