「ハッピーベジタブル料理教室」料理長直伝！農業女子が作った見た目もカワイイ野菜を本格中国料理に

農林水産省「農業女子プロジェクト」の一環として サカタのタネ×リーガロイヤルホテル東京 タイアップイベントを開催　9/27（火）

リーガロイヤルホテル東京（東京都新宿区 総支配人 仮谷 正 ）は、農林水産省が推進する「農業女子プロジェクト※」の取り組みの一環として、株式会社サカタのタネ（以下、サカタのタネ）および農業女子とタイアップし、メインダイニング『中国料理 』にて「ハッピーベジタブル料理教室」を2016年9月27日（火）に開催します。

　

 

 

 

「ハッピーベジタブル料理教室」は、サカタのタネが「育てて、料理して、食べてハッピー」をコンセプトに女性農業者におすすめする野菜品種『ハッピーベジタブル』を実際に農業女子が育て、その野菜を使用した本格中国料理2品を学んでいただく料理教室です。見た目もかわいらしい『ハッピーベジタブル』を主役に、ご家庭でもホテルの味をお楽しみいただきたいという想いから、ホテルのメインダイニング『中国料理 皇家龍鳳』料理長 がメニューを考案し、講習後は講習メニューを含むコース料理をお召し上がりいただけます。当日は農業女子が来館、実際に野菜を栽培した体験談などの生産者のお話を直に聞いていただくことで、農業に携わる女性や野菜についての知識を深めていただけます。

※農業女子プロジェクト：女性農業者の知恵を企業の技術・ノウハウと結びつけ、新商品開発などを通じて、農業で活躍する女性の姿を多くの方に知っていただくための取り組みとして、2013年よりスタート。

【 「ハッピーベジタブル料理教室」 概要 】
農業に携わる女性「農業女子」とサカタのタネ、リーガロイヤルホテル東京がタイアップした料理教室です。サカタのタネ『ハッピーベジタブル』を農業女子が実際に育て、その野菜を使用した料理講習を「中国料理 皇家龍鳳」の料理長山本が行います。

■日時：2016年9月27日（火）　
‹ランチの部›　　講習　12：00～13：00　（休憩10分）　お食事　13：10～14：10　※受付11：45～
‹ディナーの部›　講習　18：30～19：30　（休憩10分）　お食事　19：40～20：40　※受付18：15～

 

 

■場所：リーガロイヤルホテル東京
<講習会場>　2階宴会場「サファイア」
<試食会場>　1階「中国料理 皇家龍鳳」
■定員：30名様　　※3日前までのご予約制
■料金：ランチ・ディナー共通　おひとり様5,000円
（講習・お食事・税金・サービス料込）
■内容：
・サカタのタネによる『ハッピーベジタブル』の説明 および
農業女子による『ハッピーベジタブル』栽培体験談・「中国料理 皇家龍鳳」料理長による講習（2品）

 

‹講習メニュー›
①ナス「ごちそう」と黒毛和牛のごちそう麻婆
②ミニカボチャ「プッチィーニ」のタピオカ入り焼きプリン
・農業女子を交え、講習メニューを含むコース料理のお食事
※お土産付き
〈コース内容〉
・サラダカボチャ「コリンキー」のチャイニーズピクルスと中華冷菜の盛り合わせ
・サラダカボチャ「コリンキー」のふかひれ入りポタージュ
・ミニカボチャ「栗坊」を皮に練りこんだ、2種餃子
・ナス「ごちそう」のにんにく蒸し 香り醤油かけ
・サラダハクサイ「タイニーシュシュ」とタラバ蟹の蟹味噌炒め
・ナス「ごちそう」と黒毛和牛のごちそう麻婆
・サラダハクサイ「タイニーシュシュ」と干し海老、豚肉のライスヌードル
・ミニカボチャ「プッチィーニ」のタピオカ入り焼きプリン
 

■ハッピーベジタブルについて
「育てて、料理して、食べてハッピー」をコンセプトに、サカタのタネが
「簡単で気軽に調理ができる」、「栽培や販売が楽しくてやりがいがある」、
「カラフルで形がかわいい」など、女性農業者におすすめしたいという観点から
選定した野菜品種。サカタのタネと、生産者と消費者、両方の目線をもつ
農業女子プロジェクトメンバーが農場見学会や意見交換会、
試作を経て品種を決定しています。
〈品種ラインアップ〉
・サラダハクサイ「タイニーシュシュ」
・ナス「ごちそう」
・サラダカボチャ「コリンキー」、ミニカボチャ「プッチィーニ」・「栗坊」
・フルーツパプリカ「セニョリータ」　ほか

■当タイアップイベントに参加する農業女子メンバー紹介

○浅川　元子さん　兵庫県神戸市西区/元農園（チアファーム）
○榎本　房枝さん　埼玉県さいたま市/榎本農園
○岡本　尚子さん　岡山県岡山市/めぐみ農園
○住　珠紀さん　愛知県瀬戸市/すみ農園
○高　博子さん　石川県七尾市/高農園
○高橋　佳奈さん　滋賀県高島市/みのり農園
○宮本　優美さん　神奈川県川崎市
○吉川　文さん　三重県亀山市/こだわり野菜栽培ユニットすいーとぽたけ
・長谷川　恵理子さん　群馬県前橋市/長谷川農園
・矢口　優子さん　千葉県流山市/カナルファーム
※○は当日参加予定の方




■サカタのタネ会社概要

会社名：株式会社サカタのタネ
所在地：〒224-0041　横浜市都筑区仲町台2-7-1　TEL：[phone]（代表）
設立：創業1913（大正2）年7月、設立1942（昭和17）年12月
代表者名：代表取締役社長　坂田　宏
資本金：135億円
従業員数：2,105名（平成27年5月末現在）
ホームページ　http://www.sakataseed.co.jp/
『ハッピーベジタブル』サイト　http://www.sakataseed.co.jp/special/happy_vegetable/


■講師：「中国料理 皇家龍鳳」料理長

中国料理 皇家龍鳳（こうかりゅうほう）　料理長
山本 勝己（やまもと　かつき）プロフィール
1969年生まれ、大阪府出身。幼いころから料理の道を志し、多くの人に好まれる中国料理の道に進むことを決意。
ヒルトン大阪、守口プリンスホテルを経て、
2007年、リーガロイヤルホテル（大阪）入社。
2011年、リーガロイヤルホテル（大阪）「中国料理 皇家龍鳳」副料理長に就任。
2015年8月、リーガロイヤルホテル東京「中国料理 皇家龍鳳」料理長に就任。
伝統を忠実に守りながらも、新たな料理への挑戦を続けている。

■「農業女子プロジェクト」について
女性農業者が日々の生活や仕事、自然との関わりの中で培った知恵を様々な企業の技術・ノウハウと結びつけ、新商品開発などを通じて、農業で活躍する女性の姿を多くの皆さまに知っていただくための取り組み。2013年にスタートし、2016年8月現在、25企業が参画し、農業女子メンバーは全国で480名を超えています。
・「農業女子プロジェクト」サイト　http://nougyoujoshi.maff.go.jp/
・「農業女子プロジェクト」フェイスブック　http://www.facebook.com/nougyoujoshi.project
　
お客様ご予約・お問い合わせ先：　リーガロイヤルホテル東京「中国料理 皇家龍鳳」
TEL.[phone]（代表）
http://www.rihga.co.jp/tokyo/index.html