とろ～りラクレットチーズとジャージー牛の山小屋ステーキを渋谷・宇田川町で！肉バルCheese Cheers Cafe 9月13日グランドオープン！

本格的なチーズ料理と、蒜山（ひるぜん）ジャージー牛を贅沢に

株式会社Globridge（グロブリッジ、本社：東京都港区赤坂、代表取締役：大塚 誠）は2016年9月13日（火）に、10種類以上のチーズを使った料理とワインを提供する『肉バル Cheese Cheers Café（チーズチーズカフェ）』を渋谷・宇田川町にグランドオープンいたします。

『肉バルCheese Cheers Café（チーズチーズカフェ）』は、山小屋を思わせる店内で、本格的なチーズ料理とお肉が楽しめる肉バルです。料理はご馳走感のある、10種類以上のチーズを使用した料理を提供いたします。また20種以上のワインをはじめに、自家製リモンチェッロリキュールを使ったカクテルなども多数、取り揃えております。

なかでも、「ラクレットチーズ」を使った料理がおすすめです。ラクレットチーズは、ハードチーズながらも柔らかな食感が特徴。火を入れることで、ナッツのような香りと濃厚でもったりとした味わいに変化します。 

オーダーをいただいてから、チーズの断面を専用のオーブンで温め、皮が香ばしく中がトロリとなったところで、ハンバーグやソーセージ、ジャガイモなどに絡めて食べる、シンプルにチーズの味を楽しめる料理です。お好みで3つのメニューからお選びいただけます。

・超粗挽きソーセージのグリルと
　　　　　　　ハッセルバックポテト　　　　　¥1,480
・茹で上げ野菜と厚切りベーコン　　　　　　   ¥1,480
・ビーフ100％ハンバーグとアボカドグリル　   ¥1,880
    もっともっとラクレット(追加) 　　　　　 +　￥800
                                                     ※すべて税抜価格
 

当店の「ラクレットチーズ」は、ナチュラルチーズ専門店フェルミエから仕入れた、フランス産の上質な「ラクレットチーズ」のみを使用しています。

 

【ジャージー牛の山小屋
ステーキ300g】　2,580円

蒜山（ひるぜん）高原の澄んだ空気に、清らかな源流の水、広大なフィールドという恵まれた環境の中で育てられた豊かな牧草を餌としている、蒜山ジャージー牛のモモ肉のステーキを贅沢に300g、塊肉で提供いたします。



蒜山ジャージー牛は、美容効果のあるオレイン酸を非常に多くに含んだ脂肪分が少ない赤身肉。脂肪分は少ないのに柔らかく、肉の旨みをしっかり味わいいただけます。カロリーが気になる方でもヘルシーにお召し上がりいただける一品です。
 

【とろけるブッラータ】1,380円
ブッラータ（burrata）とはイタリア産のフレッシュチーズ。
モッツアレラチーズを薄くのばし、その中にさらにモッツアレラチーズと
生クリームを巾着状に包んだ、イタリア発祥のチーズです。
3種類のハーブでマリネしたトマトと「ブッラータ」を合わせました。トマトの甘酸っぱい酸味と濃厚な「ブッラータ」は相性抜群の組み合わせです。


 新鮮さが重要なため、日本での流通量が少ない「ブッラータ」を、ぜひ当店で味わいください。

 

【チーズ×チーズ×チーズ　ケーキ】　690円
まるで絵本に出てくるようなチーズをイメージして作った、「チーズ×チーズ×チーズ　ケーキ」　690円（税抜）は、見た目のインパクトもさることながら、ふわふわの食感と濃厚なチーズの風味をお楽しみいただけます。

 自家製リコッタチーズ、マスカルポーネと生クリームを使用した、当店パティシエ渾身のレアチーズケーキです。
 

山小屋をイメージしたウッドテイストの店内は屋外、テラス、室内と3つのテーマでデザインをしました。
『肉バルCheese Cheers Café（チーズチーズカフェ）』で、本格的なチーズ料理とボリューム感のあるお肉料理をお召し上がりください。

2名様から最大60名様までご利用いただける店内は、デートや女子会、パーティなど様々な利用シーンにお使いいただけます。特別な日にはぜひ「肉バル　Cheese Cheers Café（チーズチーズカフェ）」にお越しください。スタッフ一同、心を込めた料理と笑顔でお客様をお迎えいたします。
 

株式会社Globridgeは2008年9月に創業してから国内68 店舗（内3店舗はフランチャイズ店）、 海外4店舗を展開しており、各店が‷お客様のニーズに応じて独自のサービスを提供する‴=「SCM（Store Change Management）」を推進しています。また、経営理念として「企業家輩出」、事業の目的に「食業維新」を掲げ、 安全で安心な食材を美味しく提供することを目指しています。

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店舗概要
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■店舗名　　　　Cheese Cheers Café　Shibuya （チーズチーズカフェ シブヤ）
■URL　　 　     http://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13136170/
■所在地 　　     東京都渋谷区宇田川町12-7 渋谷エメラルドビル 4F
■電話番号         03-6416-4299
■営業時間　　　16:00～23:00（LO.22:30)
■定休日  　　　 年中無休（年末年始を除く）

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＜株式会社Globridge　会社概要＞
■会社名       ：　株式会社Globridge (グロブリッジ)
■所在地       ：　東京都港区赤坂3丁目11番3号　赤坂中川ビルディング2階
■電話番号    ：　03-6277-8475
■代表者       ：　代表取締役　大塚　誠
■事業内容    ：　飲食店の経営、 コンサルティング、 プロデュース
■店舗数       ：　東京・埼玉・神奈川・大阪・京都・兵庫  　計68店舗（2016年9月1日時点）
■設　 立      ：　2008年9月
■URL  　　   ：　http://www.globridge.co.jp/


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広報チーム　鈴木一美　TEL: [phone]（直通）　Mail: [e-mail]