『北の家族』北海道の素材と旬の味覚フェア 6/4~『北海道 旨いもの祭 』開催!! 料理人が目利きした「ほんもの食材」全15品

 居酒屋・テーマレストラン等の外食を手掛ける株式会社パートナーズダイニング(本社:新宿区/代表取締役:三浦英哉)は、「北の厳選素材居酒屋 北の家族」業態全店で6月4日より「北海道旨いもの祭り」と称し、北海道の食材と季節メニュー 全15品の販売を開始致します。
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 定期的に行っている弊社の仕入部と料理長・商品開発部による現地視察。北の家族では今年の3月に北海道へ赴き、調査・交渉・調達をして持ち帰った「ほんもの食材」を中心に「北海道旨いもの祭り」を開催。目玉は北海道産の【刺身6種盛合わせ】。全て北海道産のお魚を使用し、中でも【時不知鮭(ときしらず)刺し】は最高級の釧路昆布森産で、幻の鮭「鮭児(けいじ)」にも匹敵すると云われています。その他、北海道では温暖な気候に恵まれた白老町(しらおいちょう)で育てられた白老豚を使用した【豪快 骨付き白老豚の骨付きBBQ】や北海道産【鯖の燻製】等、北海道の食材と夏の味覚を合わせた全15品は6/4~の販売開始です。


<北海道旨いもの祭・夏の味覚  全15品>  ※メニュー一例
■北海道産 刺身6種盛合わせ ¥1280(税別) ※天候・入荷状況等により、内容が変更になります。
北海道自慢の時不知鮭、カレイ、ソイ、甘海老、活〆めタコ、帆立貝、北寄貝、塩水うに(6月下旬から)等を6種盛合わせました。

■北海道産 豪快骨付き白老豚のBBQ ¥1299(税別)
夏は涼しく、冬は暖かい、北海道では温暖な気候に恵まれた白老町で育てられた豚を豪快に!!

■北海道産鯖の燻製    ¥399 
■昆布森港 時不知刺し ¥699
■帆立貝刺し ¥499
■北海道産北寄貝の貝焼き ¥699 
■北海道産北寄貝刺し   ¥699  他8品 


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