【ホテル日航金沢】輪島塗重箱×ホテル日航金沢料理人 コラボレーション企画　おせち料理 「輪島塗特別三段重」販売

株)モス・ホテル日航金沢（石川県金沢市本町2－15－1／取締役総支配人 菊池武信）では、
輪島塗重箱とホテル日航金沢の料理人がコラボレーションした「輪島塗特別三段重」を販売
致します。

輪島塗は、地元においても高額な工芸品として扱われ、またそのように販売されていますが、
本来の輪島塗の器は日常使いのものとして破損しても修繕出来るなど、物を大事にする日本人
の生活観に根ざして使用されてきたものです。
そんな輪島塗の重箱に、ホテル日航金沢の料理人が手がける贅を極めたおせち調理を詰めてご
用意致します。重箱は、祭りや季節行事などの特別な日はもちろん、普段の食卓でも使ってい
ただけるよう、シンプルな形状の重箱を2種類ご用意致しました。漆塗りは特別なものですが、
日常とかけ離れたという意味ではなく、愛用したいとか大切にしたいという、「特別なもの」
として使っていただけるきっかけになればと思っております。



　　　　　　　　　　　　　　　　　記

　1.商品名　 「輪島塗特別三段重」 限定10ケ
　2.料 金 　 \300,000-
　3.内 容 　 2種類の輪島塗の重箱からお好きなものをお選びください。
　　　　　　　ホテル謹製おせち（下記メニュー）を詰めてご用意致します。
　4.予約期間 2010年11月1日（月）～12月15日（水） ※電話予約のみ
　5.引渡し日 2010年12月31日（金）


　＜メニュー＞
　【和】
　車海老沢煮、鮑旨煮、干口子、数の子、黒豆、田作り、車鯛昆布〆、唐墨
　伊達巻、梅貝生姜煮、鰻八幡巻、市松サーモン長芋、千代呂木、酢立釜
　いくら、柚子釜、茶降り生子、紅白蒲鉾、若さぎ昆布巻、手鞠麩
　【洋】
　ブルターニュ産オマール海老のポシェ、フランス アキテーヌ産 最高級キャビア
　極上霜降り牛のロースト、フォアグラと仔牛のパテ、フランス産 幼鴨の瞬間燻製
　シャンピニョンのトュルネ
　【中】
　気仙沼産極上特大フカヒレの姿煮 祝い白鶴飾り、吉浜産極上干し アワビの姿煮込み、
　海燕の巣を幻のキヌガサ茸に詰めて、海の高麗人参乾燥ナマコの柔らか煮、
　海老子 風味、伊勢海老の黄金炒め、旬の大根の柔らか煮 干し貝柱を詰めて、
　クラゲの前菜、野菜の甘酢漬け、寿人参

　【漆の重ね箱】
　①「長手・朱うるみ」 １尺 輪島塗（布着本堅地）
　　　3段蓋1枚 303×130×160ミリ
　②「長手・本朱」 8寸 輪島塗（布着本堅地）
　　　3段蓋1枚 241×161×160ミリ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　協 力 ： 輪島商工会議所


　■おせちのご予約・お問い合わせは
　　ホテル日航金沢　日本料理「弁慶」TEL[phone]（代表）まで






【ホテル日航金沢について】
北陸随一の地上30階建て、最上階は高さ130ｍに位置し、金沢市街や日本海、白山連峰を望む
ことができる。客室は、「Luxe Style」や「金澤STYLISH」などテーマに合わせて作られた全
254室、館内にはレストラン＆バー・ラウンジ7店舗のほか、ウエディングや国際会議が可能な
計8つの大・小宴会場を備え、おもてなしの心とともに寛ぎの空間と時間を提供。

住所：〒920-0853 石川県金沢市本町2-15-1(JR金沢駅東口前）
URL ：http://www.hnkanazawa.co.jp

[アクセス]
電車：JR金沢駅東口から徒歩3分
車　：北陸自動車道金沢西I.C.から約6km（自動車で約15分）、
　　　金沢東I.C.から約5.5km（自動車で約10分）