第39回グルメピック全国大会の頂点は宮城調理製菓専門学校の關開誠さん

調理師学校生No.1を決める「第39回調理師養成施設調理技術コンクール」結果報告

公益社団法人全国調理師養成施設協会

2024年2月27日 10時00分

公益社団法人全国調理師養成施設協会(会長：服部幸應、所在地：東京都渋谷区) は、調理師学校の学生・生徒が調理技術を競う大会「第39回調理師養成施設調理技術コンクール(通称：グルメピック)」の全国大会(決勝)を２月22日(木)に武蔵野調理師専門学校(東京都豊島区)で開催しました。

第39回グルメピック全国大会結果・当日の模様

・昨年10月～11月に実施された地区大会(予選)を通過した61名の選手が、全国大会(決勝)に出場し、日本・西洋・中国料理部門のいずれかの課題２作品を制限時間内に調理しました。競技の結果、最高賞の内閣総理大臣賞は、關開誠(せきかいせい)さん(宮城調理製菓専門学校／日本料理)に決定しました。

・審査は、調理師学校の実習教員と、調理師学校を卒業後、活躍している若手料理人ら(下記参照)が担当しました。

・授賞式では、服部幸應会長から開会の挨拶があった後、関谷健一朗氏(西洋料理)をはじめとする審査委員による講評が行われ、調理師学校の後輩である選手らにエールが送られました。その後、受賞者へ賞状が授与されました。

最高賞を受賞した關開誠さん

最高賞「内閣総理大臣賞」受賞作品

授賞式での審査委員による講評

大臣賞等受賞者（成績上位者位８名）：

内閣総理大臣賞	關開誠(せきかいせい)(宮城調理製菓専門学校／日本料理)	全部門から１名／総合１位
衆議院議長賞	山本光暖(やまもとひなた)(辻󠄀調理師専門学校／中国料理)	全部門から１名／総合２位
参議院議長賞	髙橋優衣(たかはしゆい)(宮城調理製菓専門学校／西洋料理)	全部門から１名／総合３位
厚生労働大臣賞	植村風太(うえむらふうた)(光塩学園調理製菓専門学校／西洋料理) 吉川駿也(よしかわしゅんや)(神戸国際調理製菓専門学校／中国料理)	西洋・中国料理部門から各１名(計２名)
農林水産大臣賞	片山和音(かたやまかずね)(北海道三笠高等学校)	日本料理部門から１名
文部科学大臣賞	永友侑花(ながともゆうか)(平岡調理・製菓専門学校)	日本料理部門から１名
観光庁長官賞	吉田優希(よしだゆうき)(中村調理製菓専門学校)	西洋料理部門から１名

※この他、後援団体長賞受賞者15名も決定しました。

第39回グルメピック全国大会概要

・日程：2024年２月22日（木）
・会場：武蔵野調理師専門学校（東京都豊島区南池袋3-12-5）
・出場者：地区大会通過者計61人（日本料理部門21人、西洋料理部門25人、中国料理部門15人）
・競技ルール：調理技術や衛生管理、盛り付けの美しさ、味などについて審査し、その合計得点を競う
・競技内容：部門ごとに課題２作品の調理

・審査委員：

調理師学校の実習教員(９名)：調理作業審査
調理師学校を卒業後、活躍している若手料理人(９名、下表(敬称略))：作品・味見審査

日本料理

田中佑樹(伊勢すえよし店主)

中村拓登(Salmon＆Trout シェフ)

丸山典孝(ﾛｲﾔﾙﾊﾟｰｸﾎﾃﾙ調理部和食調理課源氏香調理担当長)

西洋料理

関谷健一朗(ガストロノミー “ジョエル・ロブション” 総料理長)

野田達也(nôl 料理人/ディレクター)

薬師神陸(unis シェフ/カリナリープロデューサー)

中国料理

井上和豊(szechwan restaurant 陳料理長)

立岩幸四郎(Ginza 脇屋シェフ)

平賀大輔(ON the TABLE CHINESE オーナーシェフ)

調理作業の様子

選手集合写真

味見審査をする審査員

第39回グルメピック概要

名称：
第39回調理師養成施設調理技術コンクール
出場対象者：
全国の調理師学校（270校）に在籍する卒業見込者約13,000人
目的：
調理師学校生の調理技術の向上に寄与し、社会で活躍できる人材を輩出する
主催：
公益社団法人全国調理師養成施設協会
後援：
厚生労働省、文部科学省、農林水産省、国土交通省観光庁及び調理関係15団体
Webページ：
https://www.jatcc.or.jp/works/competition/