日本の食文化を楽しむ 時をかける「あん」
新しい可能性を秘めた“あん”の世界をクローズアップ
<開催場所>阪急うめだ本店 9階 祝祭広場
■老舗和菓子店が挑戦する新たなあん菓子が集合
「TORAYA CAFÉ(トラヤカフェ)」(こしあん・小倉あん 各110g)各648円
※こしあん限定500本 ※小倉あん限定300本
創業480年の老舗が、伝統のあんを使って自由で新しいお菓子の世界を提案するTORAYA CAFÉ(トラヤカフェ)。パンにもアイスにも、ジャムのように楽しめるペースト状のあん。
「鶴屋八幡」 白小倉あん 舞鶴(1個) 238円
市場にはほとんど出回らない白小豆を丹念に炊き上げた白あんは、さっぱりとした素材の風味が活きた味。今回のイベントのためだけに作った特別などら焼き。
「月見堂 by きんつば中田屋」 能登大納言シュークリーム (栗、1個)324円、(金時、1個)292円 ※各日限定各150個
“能登大納言小豆”を炊き上げた、金沢のきんつばの名店が作る生クリームによく合う専用の小倉あん。季節の甘味と生クリーム、あんが好相性のシュークリーム。
■今も昔も長い時を越えて愛されるあんぱん
<銀座木村屋>創業146年、あんぱんの老舗
<神戸 ブーランジェリーレコルト>あんに造詣の深いシェフが作る、ネオ・あんぱん
※11月13日(金)まで
<京都 ブーランジェリーmoco>今ブームのコッペパン×あん
※11月14日(土)~16日(月)
■食べて楽しむセミナーや、あんをパネルで学べるコーナーも。
「あんこの本」(2010年 京阪神エルマガジン社)著者・姜尚美(かんさんみ)さんをはじめ、銀座「空也」5代目・山口彦之さんなど、あんを愛する講師によるセミナーを連日開催。
※参加費・事前予約有無はセミナー内容により異なります。事前予約は阪急うめだ本店ホームページにて承り。
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