【リーガロイヤルホテル（大阪）】「ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2016」ガラディナーを関西初開催

日仏のグランシェフによる一夜限りの特別コースを提供 ／リーガロイヤルホテルグループ統括総料理長 太田 昌利が参加 ／東京、大阪の2都市で開催

リーガロイヤルホテル（大阪市北区中之島、総支配人 田辺 能弘）の「山楽の間」にて、ダイナースクラブ フランス レストランウィーク事務局主催のフランス料理を楽しむ全国イベント「ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2016」開催を祝うガラディナーが9月21日（水）に開催され、リーガロイヤルホテルグループ統括総料理長 太田 昌利を含む日仏のグランシェフ6名が一夜限りの特別コースを提供します。

今回のイベントは東京と大阪にてそれぞれ1日限定で開催。現代のフランス料理界を牽引する星付き日仏グランシェフと、その料理のDNAやエスプリを受け継ぐ次世代シェフたちが参加します。

「ダイナースクラブ フランス レストランウィーク」とは、今一度フランス料理の価値を見直そうという目的で2010年にフランスで誕生したイベントの日本版です。日本では2011年の初回以来認知度を上げており、第6回目となる今年は9月24日（土）～10月9日（日）の16日間、全国の参加フレンチレストラン約550店舗で5,000円（税金・サービス料含む）の限定メニューを販売します。リーガロイヤルホテルの「レストラン シャンボール」「オールデイダイニング リモネ」も参加します。

概要は次の通りです。

 

• 「ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2016」　ガラディナー　概要

【日　　時】　　　2016年9月21日（水）　18：30開場　／　19：00開宴
【場　　所】　　　リーガロイヤルホテル　ウエストウイング2F「山楽の間」
【料　　金】　　　お一人様　25,000円（料理・ドリンク・税・サービス料込）　※150名様限定
【参加シェフ】　（略称・順不同）
　　　　　　　　　パトリック・アンリルー　／　フランス・ヴィエンヌ「レストラン ラ・ピラミッド」
　　　　　　　　　ジル・トゥルナードル　／　フランス・ルーアン「レストラン・ジル」
　　　　　　　　　上柿元　勝　／　鹿児島県鹿児島市「レストラン ミディ ソレイユ」
　　　　　　　　　髙山　英紀　／　兵庫県芦屋市「メゾン・ド・タカ 芦屋」
　　　　　　　　　田中 一行　／　フランス　ランス「レストラン ラシーヌ」
　　　　　　　　　太田 昌利　／　大阪府大阪市「リーガロイヤルホテル」
【ドレスコード】　男性：ダークスーツ　／　女性：スマートエレガンス
【予約方法】　　　リーガロイヤルホテル　予約統括課（宴会予約）
　　　　　　　　　TEL.[phone]（受付時間　10：00～18：00）

◆太田昌利　プロフィール
1982年株式会社ロイヤルホテル入社。98年には渡仏し、「ジョルジュ・ブラン」、スイス「ホテル・ボーリヴァージュ」で研鑽を積む。帰国後は長野「くろよんロイヤルホテル」リーガロイヤルホテル東京「レストラン ガーデン」「レストラン シャンボール」料理長を歴任。13年からリーガロイヤルホテルグループ統括総料理長兼リーガロイヤルホテル総料理長。

 

• ＜ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2016　リーガロイヤルホテル内 参加店舗＞

【期　　間】　9月24日（土）～10月9日（日）
【料　　金】　5,000円（税金・サービス料含む）
【予約方法】　フランス レストラン ウィーク公式サイト経由ホットペッパーグルメプレミアムレストランガイド
　　　　　　　または　一休.com　または電話で直接レストランへ

◆レストラン シャンボール　（タワーウイング29F）
・“オルドゥーヴル・ヴァリエ”5種の前菜
・シャラン合鴨胸肉のスパイス風味焼き ソースエーグル・ドゥー
・かぼちゃのボネとけしの実のフィユテ

◆オールデイダイニング リモネ　（ウエストウイング1F）
・マグロと帆立貝のタルタル 2種ソース
・フォワグラのソテーとマッシュルームのポタージュ リゾット仕立て
・蜂蜜とタイムでキャラメリーゼした合鴨のロースト ホワイトバルサミコソース
・洋梨のコンポートとブランマンジェ ヴァニラ香る白ワインのゼリー
・紫芋のモンブラン仕立て カシスのソルベを添えて