夏の始まりをつげる旬食材が大集合「夏フェア」スタート！

日本酒蔵元に一番近い店・酒蔵レストラン宝（有楽町】

ホテル・レストランの運営およびコンサルティングをおこなう株式会社フォーブス（代表取締役：松崎充宏）が運営する酒蔵レストラン宝（東京都千代田区丸の内３－５－１ 東京国際フォーラムB１ TEL：０３－５２２３ー９８８８）では、鮎・鱧・夏野菜など、旬食材を使ったお料理を豊富に取り揃えた「夏フェア」をスタートしました。７月中旬までのご提供を予定しております。

 

＜旬食材を使ったお料理を豊富に取り揃えた「夏フェア」概要＞

夏の始まりをつげる旬食材が大集合しました。

鮎に鱧、水茄子、枝豆、トマト、ヤングコーン、甘長唐辛子、ズッキーニ・・・
なかでもイチオシは「鮎の塩焼き」。日本の代表的な川魚である鮎は、資源保護のため６月～１０月までしか捕れません。その中でも７月の鮎は骨までやわらかく、ふっくらした食感で今が食べごろです。鮎にはカルシウムがたっぷり含まれており、ほろ苦い内蔵はビタミンB１２も豊富です。塩焼きにして丸ごと食べれば歯や骨を丈夫にするだけでなく、一日に必要なビタミンB１２もとれると言われています。

「夏フェア」メニュー　　　　　※価格はすべて税別

　・鮎の塩焼き　　１,０００円
　・水茄子の辛子和え　　６８０円
　・枝豆　　６８０円
　・トマトの柚子マリネ　　６８０円
　・焼き鱧皮ときゅうりのごま酢和え　　６８０円
　・夏野菜の揚げ浸し　　７８０円
　・ヤングコーンと甘長唐辛子の焼き浸し　　６８０円
　・イタリアンズッキーニと生ハムのカツレツ　　７８０円


＜宝蔵のご紹介＞
オフィシャルパートナー全国９蔵をご紹介いたします。
    ・大山（おおやま）：加藤嘉八郎酒造・山形県鶴岡市
    　「酒は大山、愛の酒」大山酒の伝統と技術が調和した酒
    ・浦霞（うらかすみ）：佐浦・宮城県塩釜市
　    名杜氏の技を今に受け継ぐ 伝統の銘酒
    ・開華（かいか）：第一酒造・栃木県佐野市
　    やわらかな旨味と上品な香りの協奏曲 名水出づる栃木・佐野の銘酒
    ・久寿玉（くすだま）：平瀬酒造店・岐阜県高山市
　    飛騨高山の風土とともに歩み約４００年 伝統蔵が醸す飛騨の食に合う濃醇辛口
    ・白嶺（はくれい）：ハクレイ酒造・京都府宮津市
　    不思議な水が醸す キレ良くやわらかな旨さの丹後の酒
    ・春鹿（はるしか）：今西清兵衛商店・奈良県奈良市
　    日本の酒発祥の地、南部・奈良で伝統の酒造りを今に伝える蔵
    ・嘉美心（かみごころ）：嘉美心酒造・岡山県浅口市
　    贅沢に米を使う「米旨口」にこだわる、備中杜氏の故郷の蔵
    ・司牡丹（つかさぼたん）：司牡丹酒造・高知県高岡郡
　    酒豪国・土佐の代表酒、飲み飽きしないすっきりとキレのよい淡麗辛口
    ・西の関（にしのせき）：萱島酒造
　    甘い辛いを超越し五味の調和した 大分・国東半島の旨いお酒

【酒蔵レストラン宝 ーたからー　店舗概要】
全国の地酒銘酒９蔵元にご協力いただき 日本の酒文化を世界に発信

季節限定酒と郷土の旬の素材をご堪能いただける蔵元に一番近い酒蔵レストラン
住所：東京都千代田区丸の内３－５－１ 東京国際フォーラムB1

交通：JR有楽町駅 徒歩１分／地下鉄有楽町線有楽町駅 徒歩１分
　　　地下鉄日比谷線日比谷駅 徒歩４分／地下鉄銀座線銀座駅 徒歩５分
電話：０３－５２２３ー９８８８
営業時間：ランチ　月～金１１：３０～１４：３０
　　　　　　　　　土・日１１：３０～１５：３０
　　　　　ディナー月～金１７：００～２３：００
　　　　　　　　　土・日１７：００～２２：００
席数：全１２０席
店長・料理長：木村 ／チーフ：敷波
URL：http://musshu.jp/store/takara_top.html