＜全国の３０代・４０代のビジネスマン１，１９４名に調査＞「野菜摂取に関する調査」“野菜をきちんと摂れていると思っているビジネスマン”のうち“９５％が野菜不足”であることが判明！

１日の野菜摂取目標量３５０g（５皿分）に対して 野菜摂取できていると思っているビジネスマンの約３人に１人が わずか“１皿分”しか野菜摂取出来ていない！

　日本人の野菜不足が叫ばれている昨今、厚生労働省が毎年発表している「国民健康・栄養調査」によると成人１日の平均野菜摂取量は直近５年間（平成２２年～２６年）の結果を見てもほとんど変化が出ておらず（※）、目標の３５０ｇを大きく下回っていることがわかります。

　この度は、野菜摂取量が拡大しない背景の把握を目的として、特に野菜不足が危惧されている働き盛りの３０代・４０代ビジネスマン１，１９４名に対して野菜摂取に関する意識調査を行いました。

※平成２２年：２８１.７ｇ、平成２３年２７７.４ｇ、平成２４年：２８６.６ｇ、平成２５年：２８３.１ｇ、平成２６年：２９２.３ｇ

＜調査結果サマリー＞
■野菜をきちんと摂れていると思っているビジネスマンは全体の２７％
全体のうち２７％（３１７名）が「野菜を摂取できていると思う」と回答しました。
■そんな野菜を摂れていると思っているビジネスマンのうち毎日野菜３５０ｇを摂取出来ているのはわずか５％
そんな野菜を摂れていると思っているビジネスマンに普段の食生活において、野菜（きのこ類を除く野菜を主な材料とした料理）を平均して１日にどのくらい食べているか聞いたところ、「５皿以上（＝目標の３５０ｇ以上）」と回答した人がわずか５％（１６人）という結果になりました。
■野菜をきちんと摂れていると思っている約３人に1人のビジネスマンが１日に“１皿”程度しか野菜を摂取出来ていない
「野菜を摂取できていると思う」３１７名のうち、１日の野菜摂取量で最も多い回答はわずか「１皿程度」で全体の３５％（１１２名）という結果になりました。また、１日に「２皿程度」と回答した方もほぼ同等の３１％（９９名）でした。

＜調査結果詳細＞

普段の食生活で野菜を摂取出来ていると思っているビジネスマンは４人に1人

【Q1】あなたは、普段の食生活において、野菜が足りていると思いますか。（SA）
「足りていると思う」と回答した人は２７％（３１７人）で４人に１人という結果が出ました。一方、「足りていない」と回答した人は５０％（６０１人）となり、半数の方が野菜を摂れていないと感じていることがわかりました。

野菜を摂取出来ていると思っているビジネスマンのうち“９５％が野菜不足”

【Q２】実際にあなたは普段の食生活において、野菜（きのこ類を除く野菜を主な材料とした料理）を平均して１日にどのくらい食べていますか。　（SA） 
前頁の「足りていると思う」と回答した人（３１７人/２７％）に焦点を当ててみると、９５％（３０１人）が１日の目標量である「１日に５皿（３５０ｇ）」以上の野菜摂取が出来ていないことがわかりました。

野菜摂取出来ていると思っているビジネスマンの中で最も多い１日の野菜摂取量は“わずか１皿で約３人に１人”

さらに、上記のビジネスマン各々の野菜摂取量を細かく見ていくと、最も多かったのは約３人の１人が回答した「１皿」程度という結果に。２皿と回答した人（３１％／９９人）と合わせると、野菜摂取出来ていると考えているビジネスマンのうち野菜を１日に１～２皿しか摂取出来ていないビジネスマンが全体の６割以上いることが分かりました。

＜ご参考：その他の調査結果＞
健康意識の高いことが予想される「今の食生活を改善したいと思い、実際に何らかの対策に取り組んでいる」ビジネスマン及び、食生活に自信が伺える「今の自分の食生活を続けて、１０年後も健康だと思う」ビジネスマンの野菜摂取状況についても調査を行いました。

食生活を改善すべく何からの対策をしているビジネスマンの中でもほとんどの人が野菜不足
 

【Q3】健康意識についてあてはまるものを教えてください。　（MA）
「今の食生活を改善したいと思い、実際に何らかの対策に取り組んでいる」と回答した人が２３％（２８０人）という結果が出ました。そんな対策をしている方の野菜摂取量を見てみると「５皿以上の野菜を摂っている」人がわずか３％(８人）しかいないことがわかりました。

今の食生活のままで１０年後も健康だと思っているビジネスマンの間で毎日野菜３５０ｇを摂取出来ている人もほとんどいない

さらに、「今の自分の食生活を続けて、１０年後も健康だと思う」と回答した１７２人の野菜摂取量を見てみると「５皿以上の野菜を摂っている」人はわずか４％(６人）しかいないことがわかりました。

＜まとめ＞
　今回の調査結果から、改めて働き盛りの３０代・４０代ビジネスマンの多くが野菜不足であることが浮き彫りとなりました。

　さらに、野菜を摂取出来ていると思っていても実際には必要量に達していないサラリーマンが９５％もいたという驚きの結果が出たことから、もしかするとこのような「野菜は十分に摂れているという勘違い」が野菜摂取量の拡大しない原因の一つとなっているのかもしれません。

　また、ご参考としておまとめした食生活改善の対策をされている方や１０年後も今の食生活のままで健康をキープできると考えている、いわゆる食生活への意識が高い人や自信のある方でさえも、ほとんどが野菜目標摂取量に達していないという結果は、多くのビジネスマンが野菜摂取出来ていると勘違いしている事実をさらに際立たせるものとなっています。

　カゴメでは本結果を受けて、生鮮野菜や野菜飲料をはじめとする当社の野菜関連商品を通じて、“カラダの調子 を整える野菜”摂取の重要性を広く発信していき、ビジネスマンの野菜不足解消に繋げていきたいと考えております。