寿司への知的好奇心をくすぐる情報番組 『早川光の最高に旨い寿司』、2014年4月6日（日）から毎週日曜よる8時 放送開始！

第一回は、銀座の名店「鮨 水谷」～極上のマグロの悦楽～

全国無料放送のBS12ch TwellV（ワールド・ハイビジョン・チャンネル株式会社、本社：東京都渋谷区、代表取締役社⻑：森内譲）は、日本が世界に誇る伝統食である「寿司」の醍醐味を味わい尽くす情報番組『早川光の最高に旨い寿司』を毎週日曜よる8時～8時30分に放送することを決定致しました。第一話では、ミシュランガイドで　6年連続三ツ星を獲得している銀座の名店「鮨 水谷」の極上の素材を活かす熟練した職人技に迫ります。

1.番組概要
四季を映すとびきりの魚、それに寄り添うシャリが恋しい・・・私たちが愛してやまない寿司は、江戸時代に開花し、四方を海に囲まれ、稲作・発酵文化が進んでいた日本だからこそ生まれ得た食文化です。産地・旬にこだわった“極上の素材”と、経験を積んだ職人による“熟練の技”。これらが合わさることで、その旨さは何倍、何十倍にも膨れ上がります。そんな寿司の醍醐味をとことん味わい尽くし、寿司を食文化として捉えた情報番組。「KOBUDO-古武道-」のオリジナル楽曲が、素晴らしい寿司の世界を華やかに彩ります。

2.放送スケジュール
毎週日曜よる8時～8時30分放送（30分番組。隔週新作）

3.放送内容
銀座「鮨水谷」～極上マグロの悦楽～（第一話）
ミシュランガイドで6年連続三ツ星を獲得している銀座の名店「鮨水谷」。「マグロは寿司屋の看板」と話す親方におまかせ10貫を握ってもらい、会話の中から鮨の深奥に迫ります。
（番組Webサイト： http://www.twellv.co.jp/program/tabi/sushi.html ）

4.早川光（はやかわ ひかり）コメント
「最高に旨い寿司」とは、その季節にしか食べられない最高のネタと、それを活かすことのできる最高の技術を持った職人が結びつくことで生まれます。その瞬間を見ていただきたいと思います。

5.早川光 プロフィール
東京都出身。マンガ原作者、映画監督、著述家。1985年に「すし 江戸前を食べる」（鳳山社）を発表。鮨に関する数々の著書がある。「江戸前鮨職人きららの仕事」（集英社）では、マンガ原作も手掛ける。

■BS12ch TwellV（トゥエルビ）について■
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