【リーガロイヤルホテル（大阪）】ミシュラン2ツ星シェフ来日！フランス料理の名店「ルレ・ベルナール・ロワゾー」パトリック・ベルトロン氏を招いて

10月21日（金）～24日（月）　レストランシャンボール

ロイヤルホテル

2016年9月16日 15時16分

リーガロイヤルホテル（大阪市北区中之島、総支配人田辺能弘）の「レストランシャンボール」では、10月21日（金）～24日（月）に、フランスのミシュラン2ツ星レストラン「ルレ・ベルナール・ロワゾー」の料理長、パトリック・ベルトロン氏を招聘し、美食を堪能していただく「ガストロノミックフェア」を開催します。

パトリック・ベルトロン氏の料理イメージ

リーガロイヤルホテルグループの中でも最上級のフレンチレストラン「レストランシャンボール」へ、フランスの名店「ルレ・ベルナール・ロワゾー」の料理長パトリック・ベルトロン氏を招聘します。本フェアでは、一皿の中で主役となる食材を引き立て、本来の香りや味わいを掴むべくできる限り脂と砂糖を使わない、パトリック・ベルトロン氏の繊細な料理をランチ（14,256円～税金・サービス料含む）、およびディナー（26,136円～税金・サービス料含む）にてお楽しみいただけます。

ガストロノミックフェア「フランス料理の名店ミシュラン2ツ星『ルレ・ベルナール・ロワゾー』パトリック・ベルトロン氏を招いて」の概要は、次の通りです。

■ガストロノミックフェア　概要
【実施店舗】　レストランシャンボール（タワーウイング29階）
【期　　間】　2016年10月21日（金）～ 24日（月）
【提供時間】　ランチ / 12：00 ～ 14：00　　ディナー / 18：00 ～ 21：30 （ラストオーダー 21：00）
【料　　金】ガストロノミックランチ　　14,256円 / 17,820円（税金・サービス料を含む）
　　　　　　　ガストロノミックディナー　26,136円/ 29,700円（税金・サービス料を含む）
　　　　　　　※飲み物は別途料金です。　※各種ご優待はお受けいたしかねます。
【メニュー例】
＜ディナー￥29,700＞
・”小さなお楽しみ前菜”
・エスカルゴのフライクルスティアン
・カシスの芽のジュレを添えたフォワグラ
・ブリア・サヴァランとマスタードのムース
・ラングスティーヌとブルゴーニュ産アリゴテワインのジュレニンジンのネクター
・セープ茸のブーションとラールコロナータモルヴァンの香るジュ
・グロ・グリエスカルゴのリヴェッシュバターセロリのボンボンハーブ風味
・オマールブルーパンポール産インゲン豆ティムット胡椒風味のビスク
・極上黒毛和牛フィレ干し草の香りのジュモルヴァンのクラピオーとエシャロットのコンフィ
・柚子のイル・フロッタントレモンタルト仕立て
・パプアニューギニア産カカオのショコラ・グラン・クリュリヴェッシュの香りオパリーヌとソルベ
・小菓子
・コーヒー

【協　　力】　　フランス料理文化センター（French food culture center）

※前日までのご予約制です。　※ご利用は中学生以上のお客様に限ります。
※ディナータイムは、男性のお客様はジャケットの着用をお願いいたします。
※写真はすべてイメージです。

＜ご参考＞
◆パトリック・ベルトロン氏　プロフィール