母の日のギフトに。エディブルフラワーを使用した上生菓子「カーネーションボックス」数量限定で発売
エディブルフラワー全国シェア90％の豊橋。全国シェアNo.1の地元食材を活用してお亀堂は和菓子に花を咲かせます。
株式会社お亀堂（本社所在地：愛知県豊橋市、代表取締役：森貴比古）が展開する愛知県三河地域で70年以上の永きにわたりご愛顧頂いている老舗和菓子店「お亀堂」は、母の日のギフトにぴったりな、カーネーションのエディブルフラワー（食用花）を使用した上生菓子の詰め合わせ「カーネーションボックス」を、3月20日より公式ECショップ、5月6日より直営店で数量限定で販売いたします。
豊橋はエディブルフラワーの生産において全国シェア90％の圧倒的日本一を誇ります。「地元豊橋の食材のアピールにつなげたい」という想いからこの度発売いたしました。
（1）エディブルフラワー全国シェア90％！圧倒的日本一の街豊橋
近年、写真映えする料理などが人気を集める中で、食用花も注目されていました。特に豊橋は全国シェアの9割を占めています。しかし、豊橋に住んでいる人の多くは食用花が全国シェアNo.1であることを知りません。
そこで、お亀堂は「少しでも地元豊橋の食材のアピールにつながれば」と食用花を使った商品を開発しました。
（2）各和菓子詳細
【 カーネーション(輪-RIN-)】
専用カップに錦玉羹（寒天に砂糖を入れて固めたもの）を流し、カーネーションを花が咲くように一輪ずつ丁寧に広げました。真っ白な浮島生地を土台にしてカーネーションが浮き目立つように工夫をしました。仕上げに金箔を散らし、母の日にふさわしい高級感のあるエレガントな和菓子に仕上げました。カーネーションの花はほのかなバラの香りがする、上品な味わいになっています。
【 カーネーション(舞-MAI-)】
カーネーションの花びらを錦玉羹（寒天に砂糖を入れて固めたもの）に散りばめ、淡いピンク色に着色した白餡に巻きました。仕上げに斜めに金箔をふりかけ、「輪」とはまた違った躍動感があるエレガントな和菓子に仕上げました。
地元豊橋が誇る食用花をふんだんに使ったキラキラ輝く美しい和菓子。
女性和菓子職人の感性が活きる「目で感じて」「心でも味わって」2度楽しんで頂きたい逸品です。
お亀堂は「今こそ老舗として地元に恩返ししたい！」という気持ちから
「地元事業者とのコラボで共存共栄を図る」という活動を精力的に行っています。
ぜひご支援ください！
【商品概要】
Carnation BOX（カーネーションボックス）1650円
オンラインショップ：3月20日～5月10日
店頭販売期間：5月6日～5月12日
東三河のお亀堂直営店各店で販売しています。
【お亀堂について】
いつの時代も私たちお亀堂は｢挑戦」と｢革新｣を続け
かけがえのない日本の和菓子文化の発展を先導します
お亀堂は愛知県三河地域で70年以上の永きにわたりご愛顧頂いている老舗和菓子店です。四季折々の和菓子は慶弔からおやつ、お土産に至るまで幅広く取り揃えております。また、おむすびや、甘味茶屋などを営んでおります。
【会社概要】
株式会社お亀堂
所在地：愛知県豊橋市南小池町164
代表取締役：森貴比古
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