クリスマス年末商戦へ向けビッグスイーツ 高さ80cm、最大300人分のビッグモンブランが京都初登場！！

　京都新阪急ホテル（京都市下京区、総支配人 葉 英福）レストラン「ブールヴァール」では、クリスマス年末商戦へ向け、パフォーマンスビッグスイーツ“ビッグモンブラン”が登場。12月1日（水）から、最大300人分の巨大モンブランが食べ放題メニューとして京都に初登場いたします。

【ビッグモンブランについて】
材　　料/卵100個、栗200個、小麦粉5kg、生クリーム10ℓ、スポンジ畳2畳分、モンブランクリーム5kg
制作時間/パティシエ2人掛で約2時間
作 り 方/①焼き上げたスポンジの上に栗のシロップを塗りこみ、刻んだ甘栗を散りばめます。
②①の上に甘さ控えめの生クリームを塗り、さらにスポンジでサンドします。
③②を何層にも積み重ね、山の形に組み立てます。
④最後に生クリームでコーティングし、ココアパウダーをかけて山に見立てて完成。
提供方法/タイムサービスで登場し、パティシエが一人前ずつ取り分けモンブランクリームを絞りパウダーシュガーをかけて提供します。


【店舗データ】
期　　間　2010年12月1日（水）～12月31日（金）、2011年1月3日（月）～1月31日（月）
営業時間　（ランチ　バイキング）11：30～13：00、13：15～14：45
　　　　　（デザートバイキング）15：00～16：30
　　　　　（ディナーバイキング）17：30～19：00、19：20～20：50
料　　金　ランチ　バイキング　2,500円
　　　　　デザートバイキング　1,800円
　　　　　ディナーバイキング　3,900円
※ディナーバイキングのみ12月23日（木・祝）～25日（土）は4,500円
※料金はすべて消費税込
上記期間中ランチ・ディナー・デザートバイキングのメニューとして登場。
＜予約・問合せ　075－343－5300（代）＞

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京都新阪急ホテル　広報担当　西出 隆文・藤田 陽平まで
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