ポジティブドリームパーソンズ レストラン新メニュー～素材の魅力をダイナミックに表現した春の味わい～2016年3月1日より、全国15店舗のレストランで提供開始

感動創出企業を目指す株式会社ポジティブドリームパーソンズ（本社：東京都渋谷区 代表取締役社長：杉元崇将、以下PDP）は、全国で運営するレストラン15店舗で、季節の食材をふんだんに採り入れ、インターナショナルな調理方法で食材の魅力をダイナミックに表現した春のメニューを2016年3月1日（火）のディナータイムより提供します。

PDPのレストランは、旬の食材を、世界各国の調理法、スパイスを採り入れたオリジナル創作料理「モダンインターナショナルキュイジーヌ」として提供しています。
 

2016年3月1日（火）のディナータイムより、春の食材を採り入れたメニューを取り揃えます。

瑞々しい春野菜や、鮮魚など、春らしい爽やかな味わいの食材をふんだんに採りいれ、枠にとらわれない様々な調理方法で素材の旨みを引き出し、目にも楽しい鮮やかな彩りに仕上げています。

 

「国産鶏胸肉のコンテチーズパナードロースト」は、外側はパリッと、中はしっとりジューシーに火を通した国産の鶏胸肉に、コクのあるコンテチーズを載せて焼き上げ、フォンドヴォーソースで仕上げています。付け合せには、春らしい色合いのグリーンピースをたっぷりと添えました。あっさりとした鶏肉と旨みがぎゅっと詰まったコンテチーズとフォンドヴォーソースのコクにグリーンピースの爽やかさが春を感じるメニューです。

 

「“スタッフド・ベルペッパーズ”スパイスポークとポテト サンバルチリソース」は、パプリカに、クミンやコリアンダーなどの薫り高いスパイスをベースにソテーした豚ミンチ、角切りのモッツァレラチーズ、クリーミーなマッシュポテトを詰めて焼き上げました。付け合わせのトマトソースの爽やかな酸味が食欲をそそる一品です。

その他、旬のあさりとフレッシュ野菜を使ったパスタ「ヴェルミチェッリ ボンゴレ ボッタルガ」や、「マグロの炙りとグリーンアスパラガスのカルパッチョ　グレイテットミモレットチーズ」、「イベリコ豚のモスコミュール風　バジル風味のリコッタディップ添え」や「カジキのフリット　4種の豆とスパイシーなバターソース」など、春の旨みがたっぷりと詰まった自慢のメニューを取り揃えます。

歓送迎会や女子会などのパーティ、卒業や入学などご家族の大切な節目のお祝いの多いこの時期。
春を感じる食材とワインとのマリアージュを楽しみながら、賑やかな時間をお過ごしください。

■春の新メニュー　一例

 

ヴェルミチェッリ ボンゴレ ボッタルガ

マグロの炙りとグリーンアスパラガスのカルパッチョ　グレイテットミモレットチーズ

イベリコ豚のモスコミュール風　バジル風味のリコッタディップ添え

カジキのフリット　4種の豆とスパイシーなバターソース

【提供期間・店舗】

期間：2016年3月1日（火）
　　　※提供時間は各店のディナー営業時間に準じる
店舗：
レストランチェリー ウィズ スカイバー
住所：東京都港区高輪3-13-3　シナガワグース内30階
TEL：[phone]

ガーデンレストラン オールデイダイニング
住所：東京都港区高輪3-13-3　シナガワグース内3階
TEL：[phone]

ガーデンカフェ ウィズ テラスバー
住所：東京都港区高輪3-13-3　シナガワグース内3階
TEL：[phone]

ザ テンダーハウス ダイニング
住所：東京都港区白金台４丁目１９−１
TEL：[phone]

ロサンジェルス バルコニー テラスレストラン＆ムーンバー
住所：東京都港区港南1丁目2番70号 品川シーズンテラス 2階
TEL：[phone]

バルコニー レストラン＆バー
住所：東京都港区六本木 1-6-1 泉ガーデンタワー 3階
TEL：[phone]

レストラン ルーク ウィズ スカイラウンジ
住所：東京都中央区明石町 8-1聖路加ガーデン 47階
TEL：[phone]

スケープス ザ スィート
住所：神奈川県三浦郡葉山町堀内922-2
TEL：[phone] 

レストラングリルテーブル ウィズ スカイバー
住所：兵庫県神戸市中央区東川崎町1-3-5　神戸ハーバーランド　ホテルクラウンパレス神戸内　17階
TEL：[phone]

ハーバーカフェ オールデイダイニング
住所：兵庫県神戸市中央区東川崎町1-3-5　神戸ハーバーランド　ホテルクラウンパレス神戸内　1階
TEL：[phone]

メインダイニング カバーナ
住所：福岡県福岡市中央区輝国1-1-33　アゴーラ福岡山の上ホテル＆スパ内
TEL：[phone]

オン ア ターブル
住所：福岡県福岡市博多区中洲5丁目3-8アクア博多1F
TEL：[phone]

テラスレストラン コンフォートハウス
住所：福岡県福岡市中央区大名 1-1-15 ダイヤモンドヒルズ6階
TEL：[phone]

レストラン＆バー イン ザ パーク
住所：福岡県福岡市中央区大名 1-1-15　ダイヤモンドヒルズ1階
TEL：[phone]

レストランアズロマーレ
住所：長崎市福田本町 1892　長崎サンセットマリーナ
TEL：[phone]

※メニューによっては、一部取り扱いのない店舗がございます

【会社概要】
社名　　　　　　：株式会社ポジティブドリームパーソンズ
設立　　　　　　：1997年7月1日
本社所在地　　　：東京都渋谷区恵比寿南1-15-1 A-PLACE恵比寿南ビル3F
代表取締役社長　：杉元 崇将
従業員数　　　　：740名（※2015年11月1日現在）
事業内容　　　　：ホテル事業、レストラン事業、ウェディング事業、バンケット事業、
　　　　　　　　　フラワー事業、コンサルティング事業
WEBサイト　　　：http://www.positive.co.jp/
公式アカウント　 ：Facebook：http://www.facebook.com/PositiveDreamPersons)
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