CNN Talk Asia日本料理スペシャル

今月放送CNNのインタビュー番組「トークアジア」は大阪と京都を訪れ、日本の食を牽引する3人のゲストとともに、世界で注目を集める日本料理の秘密に迫ります。

ユネスコの世界無形文化遺産にも登録されている「和食」。CNN国際特派員ポーラ・ニュートンが、日本最大級の調理学校「辻調理師専門学校」の校長、辻芳樹さんを訪ねます。日本食の海外への発信をおこなっている辻さんに、他ではなく、なぜ日本がここまで多くのミシュランの星を獲得しているのか、聞きます。

その後、辻さんの案内で「京都吉兆」嵐山本店を訪れ、総料理長の徳岡邦夫さん案内のもと、懐石料理をいただきます。徳岡さんは、懐石料理の「おいしい」とは、味だけでなく、素材、香りから見た目の美しさまで、多くを合わせ持ったものだと説きます。

そして、辻調理師専門学校の卒業生で、大阪の懐石料理店「とよなか桜会」の主人、満田健児さんのもとを訪れます。素材を第一に考えると語る満田さんの、型にはまらない、革新的な素材や手法を取り入れた新しい日本料理を堪能します。

CNN Talk Asia 「日本料理」は、CNNjで以下の時間帯に放送されます：
10月16日(木)17:30-18:00
10月17日(金)12:30-13:00
10月18日(土) 13:30-14:00、24:30-25:00ほか
* 放送時間、番組内容などは臨時ニュースなどにより、予告なく変更になる場合があります。あらかじめご了承下さい。

CNNの視聴に関するお問い合わせ (日本ケーブルテレビジョン)
CNNj視聴者センター：03-3405-8999（土・日・祝を除く10:00-18:00）　HP: http://www.jctv.co.jp/cnnj/

CNNインターナショナルについて
CNNは世界のニュースをリードする、24時間ニュースと情報の専門ネットワークで、最も信頼されているニュースソースのひとつです。CNNのニュースサービスは、5つの言語で、テレビ、インターネット、モバイルサービスを通じて、世界3.8億世帯に向けて配信されています。CNNインターナショナルはその国際部門で、ヨーロッパ、中東、アフリカ、アジア太平洋、ラテン・アメリカの全地域において、国際ニュースサービスとしてNo.1の地位を獲得しています。CNNは、世界42の支局を持ち、世界1,100を超える放送局と提携を結んでいます。CNNインターナショナルは、ターナー・ブロードキャスティング・システムの一部門で、タイム・ワーナー・グループに属します。日本におけるチャンネル名であるCNNjは、CNNの長年に渡るパートナーである株式会社日本ケーブルテレビジョン（JCTV）により、全国650万以上の世帯、ホテルなどに配信されています。