「グルマン世界料理本大賞」2017の日本料理部門グランプリを、『１＋１の和の料理　単純こそがおいしい理由』（NHK出版刊）が受賞。著者・松本栄文氏は世界初！ 創設史上最多の四冠制覇。

 

                                      https://www.nhk-book.co.jp/detail/000000332932015.html

 

「グルマン世界料理本大賞」とは料理本のアカデミー賞と言われ、世界中で出版される料理本のなかから、それぞれの部門ごとに「世界№1グランプリ」の称号が与えられる世界最大の料理本アワードです。2017年度は211ヶ国が参加、参加総数 は16000点。そのなかから『１＋１の和の料理　単純こそがおいしい理由』（NHK出版）が「BEST JAPANESECUISINE（日本料理部門）」のグランプリを受賞しました。

  本書は、『食材の「自然」のおいしさに勝る料理はない』と言う松本栄文が、シンプル イズ　ベストを追求した初のレシピ本。単純こそおいしく、単純こそ美しい和の料理は、食材9割、料理1割。食材の個性を生かすために副食材があり、調味料があり、調理法があるとしています。「1+1」は決して「2」ではなく、「5」にも「10」にも広がるように、食材の力を知り、至福の一皿を味わっていただく55のレシピを収載しています。

  著者の松本栄文氏は、著書『SUKIYAKI』（カザン）にてグルマン世界料理大賞2012年度「BEST SINGLE SUBJECT COOKBOOK（単一題材部門）」世界№1グランプリを受賞し、続く『日本料理と天皇』（枻出版社）では2014年度「HALL OF　FAME（最高位殿堂）」を受賞。さらに同作品は創設20周年記念式典にて「HALL OF　FAME. BEST OF THE BEST（創設最高賞）」を受賞。三冠の偉業を果たした著者が、この『1+1の和の料理　単純こそがおいしい理由』のグランプリ受賞により、世界初となる四冠制覇を達成しました。
 

      松本栄文（まつもとさかふみ）

花冠「陽明庵」主人、作家。一般社団法人日本食文化会議理事長。一般財団法人清櫻堂書院理事長。内閣府・農林水産省有識者委員など歴任し、全国各地で「日本文化を愛でる会」を主宰。日本の伝承・伝統文化の普及に努める。食材、食文化に関する講演、連載、執筆多数。

公式サイト：http://matsumoto-sakafumi.jp



『１＋１の和の料理　単純こそが美味しい理由』　
発行　　　　 ＮＨＫ出版
発売日 　　　2015年12月10日
価格 　　　　定価：1,836円（本体1,700円）
判型 　　　　Ｂ５判
ページ数 　　136ページ（カラー112ページ）英語レシピ付き
商品コード 　0033293
Cコード　　  C2077(家事)
ISBN　　 　  978-4-14-033293-1