ブルガリ イル・チョコラートの回顧展を開催

100種類のフレーバーを展示

ブルガリ イル・チョコラートでは、「ブルガリ イル・チョコラート回顧展」と題し、世界初となる「食べる宝石」としてのチョコレート展を2015年1月17日より、ブルガリ銀座タワー８Fにて開催します。

2007年のブルガリ イル・チョコラートの誕生以来、粒チョコレートを宝石に喩えて「チョコレート・ジェムズ」と名付け、皆様に親しんでいただいてきました。すべての「チョコレート・ジェムズ」は、ブルガリ銀座タワーにあるチョコレート工房にてショコラティエが毎日、様々な食材を使って一粒一粒、丁寧に手づくりしています。数多くあるオリジナル・フレーバーのアーカイブズから今回100点を厳選して復刻展示（内20点を販売）をいたします。食文化・チョコレート研究家の小椋 三嘉 (おぐら みか) 氏がキュレーターとして全体の監修をいたします。

 展示について：100点の復刻版「チョコレート・ジェムズ」は、チョコレートの歴史や食文化史の観点を踏まえ、次の５つのカテゴリーに分けて展示します。ブロッサム（Blossom＝百花繚乱）、ジャンドゥイヤ（Gianduja）、イタリア食文化にまつわる食材たち（Italian Culinary Art）、和（WA）、リミテッド チョコレート・ジェムズ＆ボックス（Limited Edition Chocolate Gems and Boxes）。

抹茶とイタリアのリキュール“リモンチェッロ”という意外な組み合わせや、本国イタリアでも大好評だったホワイトトリュフと栗など、過去に創られた様々なチョコレートが展示されており、ブルガリ イル・チョコラートの足跡を振り返りつつ、「チョコレート・ジェムズ」一粒ごとのストーリーをお楽しみいただける空間となっています。

またこれら100点のうち、20点を特別に復刻させ、期間限定（1月17日～1月31日 売切れ次第販売終了）で販売いたします。

 ｢ブルガリ イル･チョコラート回顧展」

期間： 1月17日～2月14日

         11:30～19:00 最終入場(日曜は～17:00最終入場) 無休

会場： ブルガリ 銀座タワー8F プライベート・ラウンジ

東京都中央区銀座2-7-12　☎03-6362-0510

入場無料（混み合う場合には、入場制限あり）

ブルガリ イル・チョコラートについて

2007年11月2日、表参道にブルガリのブティックに併設される形でブルガリ イル・カフェがオープンした際に、イル･チョコラートが誕生、チョコレート工房も同時に作られました。モザイクが美しいエクスクルーシブな雰囲気の店舗で、ジュエリー同様の職人技に裏打ちされた最高級のハンドメードチョコレートとして話題を呼びました。同年11月30日にオープンしたブルガリ銀座タワー10Fイル･バールでもチョコレートを販売し始め、2012年10月にはうめだ阪急内イル･カフェ大阪がオープン。2014年の4月末には、初のデパート常設店である、松屋銀座にイル･チョコラートオープン。そして９月には初の海外常設店として、香港のハーバーシティー内にオープンしたブルガリブティック内にチョコレートコーナーがオープンしました。これにより、これまで日本のみで作られてきたチョコレートが、本格的に海外でも販売され始めることになったのです。 

現在はブルガリ銀座タワー内にチョコレート工房も移転し、一粒一粒ハンドメイドで専属のショコラティエによりチョコレートが創り出されています。フレッシュな美味しさを提供するため、賞味期限は最大2週間。（夏季は1週間）開業当時より常に10数種類のチョコレートを販売し続けており、フレーバーも毎年定番商品以外は新しいテイストが開発され、創業以来創作されたチョコレートの種類は100種類を超えました。2008年には今やバレンタインの定番となったLui e Lei（ルイ・エ・レイ＝彼と彼女）を発売。コンセプトはその時に確立され、彼と彼女をイメージした2種類のチョコレートをボックスに入れて販売。以降ボックスの形を変えつつも定番商品として定着しています。

【お問い合わせ先】
ブルガリ イル・チョコラート
03-6362-0510
http://gourmet.bulgari.com/