新総料理長就任記念 「オマールヌーヴォーコレクションディナー」開催

旬のオマールを和・洋・中で魅了する至極の晩餐会

ANA クラウンプラザホテル福岡（福岡市博多区 総支配人：柴田公房）では、2023年5月22 日（月）に2F クラウングランドボールルームにて新総料理長就任を記念した『オマールヌーヴォーコレクションディナー』を開催いたします。 

シーフードの王様といわれる濃厚な旨味とプリッとした食感が特徴のオマール海老。カナダでは、5月から7月にかけてオマール海老漁が最盛期を迎え、この時期のオマール海老はずっしりと身が詰 まっており、最もおいしい時期とされています。今回は、フレッシュなオマールヌーヴォーと希少性の高い高級食材のブルーオマールを使用した特別メニューを、総料理長 田中プロデュースのもと和洋中の各料理長がそれぞれの英知と技を集結させ、迫力のあるライブキッチンよりお届けいたします。さらに、フレッシュオマールやグループホテルの宿泊券など豪華景品が当たる抽選会も実施しお楽しみも盛りだくさん。この時期にしか味わうことのできない極上のコースを五感で堪能しませんか。 

 

• 「オマールヌーヴォーコレクションディナー」の概要 

【日時】 2023年5月22日(月) 7:00pm～9:00pm ※受付 6:30pm～
【料金】 ￥18,000 (税金・サービス料を含みます)
【チケット発売日】 2023年3月15日(水)
【会場】 ANAクラウンプラザホテル福岡 2F「クラウングランドボールルーム」
【内容】 フルコース料理 / フリードリンク / 会場ライブキッチン / 豪華景品が当たる大抽選会
【ドレスコード】 赤いものを身に付けてご参加ください。※ハンカチ、ネクタイ、アクセサリーなど
【協賛】 日東商事株式会社
【後援】 カナダ政府福岡通商事務所
 

• 「オマールヌーヴォーコレクションディナー」 コースメニュー

【アミューズ】桃の冷製スープ、パテカンパーニュ、スモークサーモンのタルタル、
　　　　　　　サワークリームの小さなシュー、生ハムとイチジク
【前菜】オマール海老と魚介のサラダ仕立て 菜園風
【温前菜】オマール海老 トリュフ風味のふわふわな茶わん蒸し
【魚料理】ブルーオマール海老と旬魚のチリソース煮
　　　　　オマールヌーヴォー(爪)と季節野菜の天ぷら
【肉料理】特選黒毛和牛ロース肉のグリル 赤ワインソース 野菜の宝石箱添え
【お食事】カナダ産オマールヌーヴォー(爪)の炊き込みご飯 紅茶のお茶漬け
【デザート】あまおうアイスとショコラブランのマリアージュ 赤いフルーツのマリネ
【コーヒー】
 

• 総料理長 田中 智（たなか さとし）

総料理長　田中 智

神戸六甲倶楽部を皮切りに、大阪のホテルプラザ、大阪全日空ホテルで経験を積み、2006年岡山全日空ホテル（現ANA クラウンプラザホテル岡山）開業時に洋食調理長として入社。
2009年4月より同ホテル総料理長を務め、2022年11月ANAクラウンプラザホテル福岡の総料理長に就任。お客様はもちろん、一緒に働く仲間など今まで出会った人たちとの繋がりを大切に、各地の豊かな食材を活かしながら美しく五感でお客様に楽しんでいただける料理をご提供いたします。
 

 

 

• 「オマールヌーヴォーコレクションディナー」のお申込み・お問い合わせ 

ANA クラウンプラザホテル福岡 宴会販売
TEL：[phone]
E-mail：[e-mail] 
 

クラウンプラザ®ホテルズ&リゾーツについて：
クラウンプラザホテルズ&リゾーツでは、ビジネスとレジャーのバランスをフレキシブルにとれるステータスあるご滞在をお楽しみいただけます。都市やリゾートなどで展開する世界最大級のプレミアムホテルブランドとして、ビジネスはもちろん、ブレジャーやレジャーでご利用の際も、日常のルーティンから解き放たれた快適な時間が取れるよう充実したサービスをご提供しています。客室でのスリープアドバンテージ®プログラムのほか、24時間フィットネス、ヘルシーなフードオプションなどもご用意し、オンオフとも充実した宿泊体験をお届けしています。日本では、ANAクラウンプラザブランドとして、現在日本全国21都市（釧路、千歳、札幌、秋田、安比高原、新潟、富山、金沢、成田、名古屋、京都、大 阪、神戸、岡山、広島、米子、松山、宇部、福岡、長崎、熊本）で、5,000室以上を展開しており、そのネットワークは国内でも拡大し続けています。詳細は、ブランド公式サイト www.crowneplaza.com, その他SNSサイト https://www.facebook.com/Crowne.Plaza, www.twitter.com/crowneplaza, www.instagram.com/crowneplazaをご覧ください。IHGホテルズ&リゾーツ/IHG・ANA・ホテルズグループジャパンについて：IHGホテルズ&リゾーツ [LON:IHG, NYSE:IHG (ADRs)]は、True Hospitality for Goodを提供するグローバルホスピタリティーカンパニーです。下記の18ホテルブランドを展開し、世界100ヶ国以上に約6,000ホテルを有し、1,800軒超のホテルが開発中となっています。また、IHGワンリワーズは、世界最大級のロイヤリティプログラムで、様々な特典をお楽しみいただいています。

ラグジュアリー&ライフスタイル：シックスセンシズ ホテルズリゾーツスパ, リージェント ホテルズ&リゾーツ, インターコンチネンタル ホテルズ&リゾーツ, ヴィニエットコレクション,キンプトンホテルズ&レストランツ, ホテル
インディゴ プレミアム：voco ホテルズ, HUALUXE ホテルズ&リゾーツ, クラウンプラザ ホテルズ&リゾーツ, EVEN ホテルズ
エッセンシャルズ：ホリデイ・イン ホテルズ&リゾーツ, ホリデイ・イン エクスプレス, avid ホテルズ
スイーツ：Atwell スイーツ, ステイブリッジ スイーツ, ホリデイ・イン クラブバケーションズ, キャンドルウッド スイーツ
エクスクルーシブパートナーズ：イベロスター ビーチフロント リゾーツ

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