大阪新阪急ホテル 中国料理総料理長 大石清治　｢現代の名工｣を受章　記念フェアを2011年1月11日より開催　

大阪新阪急ホテル（大阪市・北区）の中国料理、総料理長・大石清治（おおいし せいじ）が2010年、「現代の名工」を受章いたしました。

これを記念し、2011年1月11日より、“記念コース”を販売いたします。

大石清治がホテル開業以来、47年守り続けた伝統の味をお楽しみください。

【フェア概要】
■タイトル
厚生労働省卓越した技能者大臣表彰
「現代の名工」 受章記念フェア

■販売店舗
中国料理「グランド白楽天」（阪急グランドビル27階）

■営業時間
11：00～22：30（ランチは17：00まで）

■内容
・ふかひれの姿煮、上海蟹味噌仕立て 海燕の巣添
・鮑、海鼠、蹄筋のオイスター風味 髪菜掛け
・タラバ蟹、フグのX.O醤炒め
・活伊勢海老の二味盛り（マヨネーズ・魚醤油）
・国産牛スペアリブ、五つの香りの漢方煮　他 計8品

■料金
11,550円（サービス料・消費税込）
※「ランチコース」5,775円もございます

【大石清治プロフィール】
1950年静岡県生まれ。1969年4月、株式会社新阪急ホテルに入社
中国料理「白楽天」で長年にわたり料理長を務め、現在、株式会社阪急阪神ホテルズ近畿圏事業本部　中国料理総料理長及び社団法人日本中国料理協会　常務理事を兼務
1988年　大阪府優良調理師知事表彰
2005年　中華人民共和国駐日特命全権大使功績賞　
2007年　大阪府優秀技能者“なにわの名工”受賞（中国料理では初の認定）など多数受賞

【現代の名工 表彰基準】
・我が国最高水準の技能を有する者
・技能を通じて労働者の福祉の増進及び産業の発展に寄与した者　など
※過去の料理界における受章者･･･陳 健民氏、道場 六三郎氏、三國 清三氏、坂井宏行氏　他


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大阪新阪急ホテル 広報担当／今屋(いまや)優子(ゆうこ)
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