株式会社グランビスタ ホテル&リゾート 自然栽培農園“グランビスタファーム サッポロ”開園

~共有価値創造活動「Shaping the Global Future」~

株式会社グランビスタ ホテル&リゾート
~共有価値創造活動「Shaping the Global Future」~
自然栽培農園“グランビスタファーム サッポロ”開園
http://www.granvista.co.jp/
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 株式会社グランビスタ ホテル&リゾート(本社:東京都中央区、代表取締役社長:須田貞則)は、2014年度より共有価値創造活動「Shaping the Global Future(シェーピング ザ グローバル フューチャー)」に積極的に取り組むことを決定し、様々なアクションを開始しています。その一環として、今年、北海道札幌市内中心部に位置する最後の楽園といわれる小別沢に自社農場「GRANVISTA FARM SAPPORO(グランビスタファーム サッポロ」を開園しました。

 ここでは、映画にもなった『奇跡のリンゴ』の著者でお馴染みの木村秋則先生の指導の下、一切の農薬や肥料を使用しない農法で野菜の栽培を実践しています。このような自然栽培へのこだわりは地球環境にも優しく、また食を提供するものとして、野菜作りを通じて生産者の側に回り、食の安全の大切さを学び、食べ物をつくることの喜びや大変さも学ぶことができます。当社が目指す地域社会や地球市民、動物や自然とのつながりを含めた「幸せ」と、今の心地よさだけではなく、次世代や未来をより良くすることをも考えた「おもてなし」を提供することを目指すという行動指針にも深くつながると考えています。また、このような取り組みを通して、自然農法に取り組む生産者を支援し、地域文化の伝承と創造に寄与します。

 農場で収穫される作物は、札幌グランドホテル、札幌パークホテル、銀座グランドホテルなどの直営レストランでの活用や施設内での直売、また将来的には当社の販売する物販商品で使用し、グランビスタの食材に対する考え方や取り組みを社内外に広く発信していきます。さらに、この農場の開墾及び維持については、新入社員研修や全国からの北海道研修を可能とし、社員の学びや気付きの場としても活用いたします。

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【「GRANVISTA FARM SAPPORO(グランビスタ ファーム サッポロ)」概要】
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名称:「GRANVISTA FARM SAPPORO(グランビスタ ファーム サッポロ)」
所在地:札幌市西区小別沢
作付野菜(一部):早生真黒茄子、はやいっ茶枝豆、世界一トマト、ポンデローザトマト、ステラミニトマト、
         打木赤皮甘栗南瓜、ズッキーニ、聖護院青長節成胡瓜、タニナガハ大豆、赤ちりめんシソ、
         甘露マクワ等

【収穫した野菜を使用したメニュー例(予定)】
●札幌グランドホテル: 
グランビスタファームのミネストローネ、ナスのデザート 赤ワイン煮、ズッキーニのサワー漬け、かぼちゃのスイーツなど

●札幌パークホテル: 
グランビスタファームの野菜を使用した朝食サラダ、「ベジフルコース」や「季節のお愉しみコース」などのコース料理など

●銀座グランドホテル: 
グランビスタファームの野菜を使用したタルト、ラタトゥイユ、ピクルス、ビシソワーズ

※いずれも館内レストランにてご提供予定

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【「Shaping the Global Future」とは】
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誰もが持つ課題には「つながり」があり、視点を変える(広げる)と、それらの身近な課題は様々な社会課題ともつながっています。環境や地域、食についての様々な課題に事業活動を通じて向き合うことで、地域や世界へ価値を生み出す取り組みを行います。さらに、「多様な文化の伝承と創造」と「自然との積極的な共生」という2つのテーマに対し、地域の価値を軸として、持続可能性を追求します。これが私たちグランビスタの取り組む共有価値創造活動、「Shaping the Global Future」です。

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【グランビスタホテル&リゾートについて】
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グランビスタ ホテル&リゾートは、北海道で初めての本格的洋式ホテルとして誕生した北の迎賓館・札幌グランドホテルを有し、全国各地にシティホテル、ビジネスホテル、温泉旅館、総合海洋レジャー施設、ゴルフ場、ハイウエイレストランなどの施設運営を通じ、ホテル運営受託事業、物販事業を展開、地域とともに歩んでいます。

企業名: 株式会社グランビスタ ホテル&リゾート
所在地: 東京都中央区新川1-26-9
創立: 1958年8月27日 資本金: 1億円
代表取締役社長: 須田 貞則
TEL: 03-3297-8611 
URL: http://www.granvista.co.jp/ 
Facebook:https://www.facebook.com/granvista.co.jp

≪施設一覧≫
札幌グランドホテル 札幌パークホテル ホテル大阪ベイタワー 熊本ホテルキャッスル 銀座グランドホテル
章月グランドホテル 黒部観光ホテル 白良荘グランドホテル 鴨川シーワールド 鴨川シーワールドホテル 苫小牧ゴルフリゾート72 ホテルゆもと登別 ホテル・ザ・ルーテル 佐野ハイウエイレストラン 足柄ハイウエイレストラン 大津ハイウエイレストラン 熱海ビーチライン
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