高級食材でありながら、じつは身近な場所にも生えているトリュフ。地下に生える、不思議な生態をもったキノコの仲間たちを、豊富な写真付きで紹介。

株式会社誠文堂新光社（東京都文京区）は、2016年5月11日（水）に、『地下生菌識別図鑑』を刊行いたします。

世界三大珍味のひとつで、非常に高価な食材であるトリュフですが、じつは私たちの身近な場所にも発生しています。

トリュフのように地下に生えるキノコは地下生菌と呼ばれ、日本でもトリュフの仲間を含めて約100種が確認されているのですが、地面の下で生きるために独特の進化を遂げた、この生きものの生態は、日本ではまだ謎に包まれている部分が多く、とてもミステリアスなキノコだと言えます。

本書は、そんな魅力溢れる地下生菌の生態、観察方法の単なる紹介にとどまらず、日本産の約100種を豊富な写真で紹介し、また種の同定に役立つ豊富な情報を提供しています。
本書を手にして、この謎に包まれた地下生菌を一緒に研究してみませんか？
 

【目次】
第1章 地下生菌概論
第2章 地下生菌の探し方
第3章 観察と同定方法
第4章 日本の地下生菌

【著者プロフィール】
佐々木廣海（ささき・ひろみ）
アマチュア菌類研究者。日本菌学会および菌類懇話会に所属。まだまだ情報の少ない日本の地下生菌を全国各地で探索し、その分類や生態などを日夜研究している。また、観察方法を紹介して地下生菌を見つけることのできる人材を育て、地下生菌の多様性の解明を目指す。日本の地下生菌のパイオニア。

木下晃彦（きのした・あきひこ）
国立研究開発法人森林総合研究所非常勤特別研究員。地下生菌の系統分類や生態に関する研究のほか、森林生態系における外生菌根菌の役割や、ラン科植物と菌根菌との共生関係について研究している。

奈良一秀（なら・かずひで）
東京大学大学院新領域創成科学研究科教授。地下生菌の系統進化と多様性のほか、菌根菌の生態的機能、菌根共生を活用した絶滅危惧植物の保全など、植物と土壌中の微生物の関係を中心に国内外で研究している。

【書籍概要】
書　名：『地下生菌識別図鑑』
著　者：佐々木廣海、木下晃彦、奈良一秀
仕　様：A5判、144ページ
定　価：2,000円＋税
配本日：2016年5月11日（水）
ISBN：978-4-416-51646-1

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