大戸屋名物！「生さんま」が間もなく登場！？ただいま美味しさ成長中。

大戸屋名物「生さんま」10月販売予定

株式会社 大戸屋(代表取締役社長：蔵人賢樹)の大戸屋ごはん処は、「生さんまの炭火焼き」の販売を10月中旬頃より販売開始予定です。

 

水揚げされた旬の「生さんま」を、チルドで全国の店舗に配送し、炭火(※1)でパリッと焼き、旬の美味しさを味わっていただける、「生さんまの炭火焼き」 は、大戸屋こだわりの秋の名物メニューです。

そんなこだわりのメニューを今年も販売予定！

近年、さんま漁は不漁続きで厳しい状況が続いております。
2021年度も例年よりも水揚げ量は低い水準ではありますが、8月末より北海道でも水揚げが開始され始めました。大戸屋が目指す、脂のりが良いふっくらとしたさんまを、皆様にお届けするため、
最良の状態のさんまをご用意すべく、そのタイミングを待ちわびております。

間もなく(※2)お届け開始予定となりますので、楽しみにお待ちください。

 

• さんまは美味しいだけじゃない？！

秋の味覚のさんま。さんまには美味しいだけではなく、健康にとても良い栄養素が豊富に含まれています。
必須アミノ酸をバランスよく含んだ良質のタンパク質や、鉄分、美容に嬉しいビタミンAやビタミンB2、骨や歯の健康に欠かせないカルシウムとその吸収を助けるビタミンDなども多く含んでいます。

 

• 大戸屋こだわりの大根おろし

炭火で丁寧に焼いた「生さんま」は、独特の香ばしい風味や、表面のパリッとした食感も楽しめ、味わい深くなります。
そんなさんまに最高に合うのが、大根おろし。
大根おろしは、すりおろすことで辛み成分が生成されますが、これが魚の脂肪分を引き立て、さらに美味しくなるポイントです。
大根おろしの辛み成分は時間が経つと徐々に弱まってくるため、おろしたてが「生さんま」に合う一番いい状態です。大戸屋では、ベストの状態で美味しくお召し上がりいただけるよう、各店舗でおろしたての大根おろしをお付けしています。



大戸屋のこだわりの「生さんま」。
皆様にその美味しさを一番いい状態でお届けできるよう、
大戸屋では、日々さんまの成長を見守っております。

販売開始まで、楽しみにお待ちください。
 

(※1)一部店舗では直火焼きでご提供しています。
(※2)販売開始は、水揚げの時期により変動いたします。
　販売開始確定時には改めてリリースにて発表いたします。



◆大戸屋 ごはん処◆

これまでも、そしてこれからも。
私たちがずっと大切にしていくこと。
それは、人の健康を第一に考えること。

食材は無添加のものにこだわり、

ほっとする美味しさをつくるのはもちろん、
毎日、毎食、食べてもいいよう栄養に気を配る。
日本の台所で育まれてきた知恵と工夫で、
世界中のお客様の心と体を満たしたい。

想いをつなぎ、食を届け、人生を良くしていく。
ちゃんと、すこやか。
これは、私たち大戸屋の約束です。

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【企業概要】
株式会社大戸屋
代表取締役社長 蔵人賢樹
本社：〒220-0004 神奈川県横浜市西区北幸1-1-8 エキニア横浜４F
創業：1958年１月
事業内容：大戸屋ごはん処を中心とした飲食店のチェーン展開