【イルサンジェー銀座ブティック】 フランスM.O.Fショコラティエ「イルサンジェー」が貴重なショコラ製造工程の映像を公開！

フランスの老舗ショコラトリーが、銀座ブティックのファンからの要望により113年の歴史上、初となる
ショコラの製造現場の映像を、今年7月ついに公開した。

 

 

ショコラティエの来日頻度が高く、根強いファンが多いことでも知られるイルサンジェー。
同店は、銀座ショコラストリート（銀座５丁目　西五番街通り）にある。

本店はフランス・アルボワで113年の歴史を誇る老舗ショコラトリーであり、
東京・銀座に世界２店舗目となる　イルサンジェー銀座ブティックをオープンし２年目を迎えた。
イルサンジェー銀座ブティックは、銀座ショコラストリートに店舗を構える、イルサンジェー世界初支店である。

１１3年もの歴史の中で、フランス政府関係者からも愛されパリへの出店を熱望されながらも、アルボアのみでの販売にこだわってきたイルサンジェーブランドが、ショコラストリート®として有名な銀座にブティックを構えたことで、日本でも一躍話題となった。

４代目当主であるエドワール・イルサンジェーは、ショコラティエ部門でフランスの人間国宝といわれる

M.O.F.（国家優秀技術職人章）を受章。

さらにその能力をかわれ、今ではM.O.F.の審査員を務めるほどの実力者である。

 

今回、世界中で製造者がたった２人と少なく、フランス・アルボワ本店と、銀座ブティックの２店でのみ
販売されているショコラは、どのようにして作られているのかを見てみたいとの熱烈なファンからの要望で、
撮影を行うこととなった。

４代目当主であるエドワール氏も、5日間かけて手作りするショコラにかける、自身の愛情を感じてもらえれば
とコメントしている。

今まで決して明かすことのなかった、ショコラの製造現場の貴重な映像をついに公開となった。

■イルサンジェー（HIRSINGER）　promotion video■
http://www.youtube.com/watch?v=JPv9l8kA1kY

 

■HIRSINGER　Glaces Collection　■

フランス・アルボワ本店でも人気のアイスクリームが日本初上陸
今年5月の発売開始より、毎月新しいフレーバーを出し続けてきたイルサンジェーのグラス（アイス）コレクション。
厳選した素材を使い、配合量や味にもこだわり抜いた 贅沢な大人のデザート。
夏のごあいさつに、家族の団欒に、ご自身へのご褒美に... フランスから届いた夏のギフトを、この機会に是非ご賞味下さい。
http://www.hirsinger.jp/news.html