日本のチョコレートショップの老舗がホームメイドのレシピを開発 　３０個のチョコレート型とセットで発売

日本のチョコレートショップの老舗がホームメイドのレシピを開発
３０個のチョコレート型とセットで発売
『シリコン製チョコレート型３０個つき　ショコラ Chocolat ショコラ』
2011年12月15日（木）主婦の友社より発売
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株式会社主婦の友社は、12月15日（木）、2012年のバレンタインデー商品として『シリコン製チョコレート型30個つき　ショコラ Chocolat ショコラ』を発売しました。昨今、シリコン製のおなべや、スチームケース、ケーキの型などが付録についたレシピ集が多数出版されるようになりました。便利な調理グッズを使って、すぐに料理を試してみることができる点が、読者に好評です。

今回は、一口サイズのボンボンショコラが作れるシリコン製の型を付録にしました。これらを使用したご家庭で作れて、バレンタインデーに最適なチョコレートレシピを、日本の老舗チョコレートショップである「99 ROUTE DU CHOCOLAT」（99 ルート・デュ・ショコラ）に、特別考案してもらいました。

この型があればホームメイドでありながら、お店で買ったかのような本格的なチョコレートが出来上がります。ナッツを使った基本のトリュフチョコレートから、オレンジピールやラムレーズンを入れたもの、胡麻や抹茶の和素材を使ったものまで全部で16種類のレシピを掲載。チョコレート作りに欠かせない「テンパリング」と呼ばれる作業も、初心者がわかりやすいよう解説しています。


（添付写真１　シリコン型）シリコン型は　6種類×5個の計30個入り　それぞれ赤、茶の2色

（添付写真２　掲載チョコ一例）中のガナッシュチョコレートに白ごまを、トッピングのホワイトチョコレートには黒ごまを使った「Sesame（セサミ）」。

（添付写真３　ボンボンショコラ）まるで、チョコレートショップで売られているようなショコラが家庭で手軽に作れます。

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書籍概要
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タイトル／シリコン製チョコレート型３０個つき　ショコラ　Chocolat　ショコラ
監修／ ９９ROUTE DU CHOCOLAT
定価／1600円（税込）
発売日／2011年12月１５日（木）
体裁／B20取　40P
全国の書店・ネット書店で販売

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監修　９９ROUTE DU CHOCOLAT（市川成孝・市川嘉孝）
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９９ROUTE DU CHOCOLATのオーナーシェフ・市川成孝さんは、日本のショコラティエの先駆的存在で、１９７７年に当時まだ珍しいチョコレート専門店「GRIMM」を東京・江古田に開業。４年後には目白に移転し、８８年には９９ROUTE DU CHOCOLATに改称し、９９年本郷店を開店。「特別な日も日常も、うれしいときも悲しいときも…チョコレートとともに暮らしがあり、人生がある」という市川さんの思いで現在もこだわりのチョコレートが、一粒一粒手作りされています。「今回紹介したボンボンショコラは基本的なもの。あとは素材からデザインにいたるまで、作る人の自由な発想でチョコレート作りを楽しみ、無限の世界を広げてください！」と市川さんは言っています。



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