【KIHACHI】目利き岸さんが選んだ豚肉、牛リブロース肉、伊達鶏などをワンプレートでKIHACHI 流グリルミストコース「Eat Meat!」

横浜クイーンズイースト店で、6 月30 日まで発売

　株式会社サザビーリーグ（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：森正督）が運営するキハチでは、6 月30 日（火）まで、キハチ流グリルミストが楽しめるコース「Eat Meat!」を、横浜クイーンズイースト店で販売します。

Eat Meat!

  「Eat Meat!」は、目利き岸さんが選んだ豚肉、牛リブロース肉、伊達鶏をグリル野菜とともにワンプレートに盛り合わせたグリルミストをメインにしたコースです。豚肉は海藻から作った藻塩でシンプルに、牛リブロース肉は塩麹で風味づけを、伊達鶏はローズマリーやパセリなどの香草で香りよく仕上げるなど、肉の種類にあわせて下処理を変えることで、味わいが増した3 種の肉をキハチ特製ソースとともに楽しめます。ソースは野菜にもあう“トマト味噌ソース”、さっぱりとしたドレッシングのような“バルサミコエシャロットソース”、玉ねぎの甘みとバター醤油のコクがある“茸とバターの濃厚ソース”の3 種を添えています。あわせる肉によって組み合わせが何通りにも広がる、キハチならではのグリルミストです。「Eat Meat!」コースでは、グリルミストのほかに、“グリーンアスパラガスの冷製スープ”、本わさびの醤油漬けであえた“きざみ山葵のパスタ”がつきます。「お肉と野菜をたっぷり食べて欲しい」というシェフ米山弘信の想いが詰まった期間限定のスペシャルコースです。

• コース概要

コース名： Eat Meat! イートミート
販売店舗:  キハチ 横浜クイーンズイースト
販売期間:  3 月27 日（金）～6 月30 日（火）
価　　格:  5,000 円（税・サービス料込み）
提供時間:  ディナータイムのみ
予約方法:  電話またはWEB 予約　http://bit.ly/1FFfz6N　 ※ 2 名様より、前日までの予約

• メニュー内容

グリーンアスパラガスの冷製スープ
～MEAT～
・目利き岸さんセレクトの豚ロース肉のグリル
・牛リブロース肉のグリル
・骨付き伊達鶏もも肉のグリル
～VEGETABLE～
・新玉ねぎのロースト
・赤パプリカのグリル
・青トマトのフリット
・ポテトフライ
きざみ山葵のパスタ大葉をのせて
コーヒーまたは紅茶
※ メニューの内容が変わる場合がございます。

＜目利きの岸さん＞
埼玉県坂戸市で肉の卸、販売をしている岸健二さんは、料理にあわせ美味しい豚肉を選別してくれる豚肉の目利
き。本イベントでは、3 ケ所の養豚場から集められた豚肉から、さらに岸さんがKIHACHI のために選んでくれた
ロース肉を使用します。

• 店舗概要

キハチ 横浜クイーンズイースト店内ほか

店舗名： キハチ 横浜クイーンズイースト

住　所： 神奈川県横浜市西区みなとみらい2-3-2 クイーンズイースト2 階
Ｔ Ｅ Ｌ： 045-222-2861
営業時間:
ランチ11:30～14:30（L.O.）16:00（クローズ）
ティータイム14:30～17:00（L.O.）17:30（クローズ）
ディナー18:00～21:30（L.O.）23:00（クローズ）
※日・祝のみ18:00～20:30（L.O.）22:00（クローズ）
定休日： 不定休※クイーンズイーストに準ずる
席　数： 68 席
その他： HP             http://www.kihachi.jp
　　　　 Facebook    http://www.facebook.com/KIHACHI.jp