【アフタヌーンティー・ティールーム】「bake ＆ tea lounge（ベイクアンドティーラウンジ）」をコンセプトに、札幌三越店をリニューアル

9月17日（木）リニューアルオープン

株式会社サザビーリーグ（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長　森 正督）が運営するアフタヌーンティー・ティールームは、9月17日（木）に「bake & tea lounge(ベイクアンドティーラウンジ)」をコンセプトに、
アフタヌーンティー 札幌三越をリニューアルオープンします。

「bake & tea lounge(ベイクアンドティーラウンジ)」
「bake & tea lounge(ベイクアンドティーラウンジ)」の愉しみ方 

• 店内で焼き上げたパンをお好きなだけ、パスタやサラダとあわせる“with Freshly Baked Bread”
• パンがスイーツにもなる“ベイクドスイーツ”
• 自分好みの濃さを探しながら紅茶の味の変化を愉しめる“リーフインスタイル”

店内で焼き上げたパンをお好きなだけ、パスタやサラダとあわせる“with Freshly Baked Bread”
　ひとつひとつ店内で焼きあげたパンを、脇役ではなくメインとして食べてもらいたい、ベイカリーを併設しているからこそ出来るアフタヌーンティーらしい表現をしたい…そんな想いから、コンセプト「bake & tea lounge　(ベイクアンドティーラウンジ)」は生まれました。料理と相性の良い、発芽玄米パン、パンオレ、フォカッチャ、季節のパンなどにあわせ、パンをより美味しく食べてもらうために考案された、素材や季節感にこだわったパスタやリゾット、野菜とお肉たっぷりのサラディエール。札幌三越限定メニューで発売します。

パンがスイーツにもなる“ベイクドスイーツ”
　札幌三越店では、小麦粉とバターの香り引き立つスコーンやブリオッシュ、オーブンで焼き上げたなめらかな　口どけプディングなど、焼くことで風味が増すベイクドスイーツメニューが揃います。焼きたてで温かな美味しさもパンの魅力ですが、パンにリキュールをたっぷり染み込ませり、ソルベやフレッシュフルーツとあわせたら、デザートとしても愉しめる、パンの愉しみ方が広がるアフタヌーンティーからの提案です。

自分好みの濃さを探しながら紅茶の味の変化を愉しめる“リーフインスタイル”
　リーフインスタイルは新鮮な茶葉の旨みが、ポットの中でじっくりと広がっていきます。1杯目はストレート。
濃くなった２杯目は、ティーカップに差し湯をしてお好みの濃さで味わってみる。たっぷりのミルクを加えれば、
奥行きのあるミルクティーになり、満足の一杯になります。時間とともに変化するお茶の味が愉しめます。

＜札幌三越限定メニュー詳細＞
 

フレンチサラディエール

アソートサンド

手長エビのクリームタリオリーニ　

 

■商品名：フレンチサラディエール
■価格：1,800円（税込）　紅茶付き
■商品説明：パテ・ド・カンパーニュ、バジルケーゼ、合鴨のスモーク、プロシュートの4種類のお肉を
                 盛り合わせたボリュームサラダ。時にはワインともあわせたいひと皿です。 

■商品名：アソートサンド
■価格：1,500円（税込）　紅茶付き
■商品説明：とろとろのスクランブルエッグ、ラタトゥイユ、ポテトサラダ、グリーンサラダと、
                 香ばしく焼き上げたソーセージ、ベーコンを自家製パンとともに。
 
■商品名：手長エビのクリームタリオリーニ
■価格：2,000円（税込）紅茶付き
■商品説明：香草パン粉をつけて香ばしく焼いた手長エビを贅沢にのせ、ビスククリームで仕上げた
                 タリオリーニ。タブレに見立てたカリフラワーが食感のアクセント。

ベイクドスイーツセット

スペシャルアフタヌーンティーセット

ロイヤルミルクティーのアフォガード　

 

■商 品 名：ベイクドスイーツセット
■価　　格：1,400円（税込）　紅茶付き
■商品説明：さっくりとした食感のスコーンと、ラズベリーソルベとキャラメルアイスを挟んだ
                 ブリオッシュをお茶とともに。

＜開発意図＞
ヨーロッパのお菓子“ババ”とイタリアの“ブリオッシュコンジェラード”から発想をえて、開発しました。ラズベリーソルベとキャラメルアイスを挟んだブリオッシュに、グランマニエとラム酒をあわせたソースをたっぷり
染み込ませ、より深みのある味わいに仕上げています。さっくりと焼き上げたスコーンは、付け添えのホイップクリームとフレッシュフルーツとあわせて、フルーツサンドのように楽しめるようなスイーツです。

■商品名：スペシャルアフタヌーンティーセット　(14:00～)
■価格：1,700円（税込）  紅茶付き
■商品説明：なめらかなプディングと、お好きなスイーツ2品、ポークとチキンのテリーヌの
　　　　　　フォカッチャサンドを組み合わせたスペシャルセット。お食事にも、午後のティータイムにも。

■商品名：ロイヤルミルクティーのアフォガード
■価格：900円（税込）
■商品説明：ほろ苦いキャラメルアイスに、コクのある冷たいロイヤルミルクティーを注いで。サクサクの
                 シナモンラスクが食感のアクセント。混ぜ合わせるとキャラメルミルクティーとしても楽しめます。

＜店舗概要＞

“クラッシック＆モダン”をキーワードにした上質な落ち着いた空間

 

■店　舗　名： アフタヌーンティー 札幌三越
■住　　　所： 〒060-0061 北海道札幌市中央区南一条西3-8札幌三越本館 B2階
■電話番号　： 011-222-8335
■営業時間　： 10:00～19:30
■席　　　数： 56席

ブランドサイト　http://www.afternoon-tea.net
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