日本全国から集めた美食食材をご提供する和食の真髄を極めた本格和食店『美食米門品川港南 WINE＆GRILL』7月23日（木）グランドオープン

こだわりのワインとメインのグリルやステーキ、個室空間が彩る新スタイル「美食米門」

DDグループ

2015年6月24日 19時30分

株式会社ダイヤモンドダイニングが運営する「美食米門」がブランド8店舗目となる『美食米門　品川港南　WINE&GRILL』を2015年7月23日（木）にオープンいたします。

全国各地から発掘した美食食材の数々
素材そのものが放つ誇り高き味わいを追及し
和食の基本であるシンプルな調理法で仕上げた料理をご提供いたします
ＮＹの和食店を彷彿とさせるラグジュアリーな店内でワインと楽しむグリル料理を中心とした美和食をお楽しみください

＜SPACE＞
重厚感のある大理石造りのエントランスを抜けると鮮魚や精肉などその日ごとのおすすめの食材が並ぶアイスベッドがお出迎えします。
メインフロアには鉄板を備えたオープンキッチンがあり豪快な調理シーンをお楽しみいただけるライブ感のある空間となっています。
16名様までご利用いただけるしっとりとした半個室のラウンジエリアのほか完全個室は8室あり、デザイナーズホテルを思わせるラグジュアリーな個室やＮＹポップで彩られたアーティスティックな個室など大切な方とのお集まりにご利用いただける大人のための上質な空間をご提供いたします。

■お席詳細■   完全個室8室／全105席
■メインフロア：       カウンター席×13、4名様用ボックスシート席×4卓、3名様用ボックスシート席×3卓
■ラウンジエリア：   4名様用ボックスシート×4 卓(16名様用の半個室席としてもご利用いただけます)
■個室フロア：       4名様用テーブル席×3卓、6名様用テーブル席×4卓、7名様用テーブル席×1卓
（最大14名様用の個室にもなります）

「美食米門品川港南～WINE&GRILL～」では、和食の真髄を極めた従来の「美食米門」のメニューに加え、約70種類取り揃えるワインに合う肉や魚のステーキやグリルをメインディッシュにご用意しました。

■メインディッシュ（肉・魚のグリル料理）■
「伊勢海老」や「子羊」、「熟成肉」をはじめ、全国各地から選りすぐった銘柄肉を素材そのものの味わいをお楽しみいただける調理法でご提供いたします。

佐賀牛
柔らかい赤身の中にきめ細やかに風味ただよう脂肪が入った見事な霜降り牛肉。この甘くてこくのある美味い肉は、佐賀県特有の穏やかな気候と美味しい水、澄み切った空気のたまものです。
■佐賀牛ロース肉の陽炎石焼き 5,800円

北海道短角牛
短角牛の肉は黒毛和牛に比べ脂分が少なく霜降りになりにくい赤身肉で旨味成分のアミノ酸が多く、味や風味は絶品です。
■北海道北十勝ファーム短角牛リブロースステーキ 4,200円

■前菜■

龍のたまご
驚くほど濃い黄身の色、またそれ以上に産みたての卵のような濃厚な味わい。まさに天を泳ぐ龍が産み落としたような卵です。
■大分「龍のたまご」の出汁巻き卵 1,000円

■刺身■

天然本鮪
築地市場内の仲卸として100年、鮪専門店としては50年以上営業を続ける築地の卸から仕入れた本鮪だけをご提供します。
■天然本鮪のお造りと季節の鮮魚五種盛り合わせ 4,200円

■酒肴■

京都大こう本店
四季折々の野菜が持つ、素材本来の味を引き出すためひとつひとつ丁寧に漬け込んだ京漬物店。
■京都大こう本店の季節の漬物盛合せ 800円

■食事■

すっぽん、鯛など和食ならではの出汁の味わいを生かした繊細な料理から、ごろごろとした牛筋が入ったハヤシライスまで、食事までしっかり楽しみたい方にも満足いただけるラインナップとなっています。
■すっぽん出汁のほっこり雑炊 2,000円
■鯛出汁潮ushioラーメン 1,200円
■牛筋の特製ハヤシライス 1,200円

＜DRINK＞

ご提供する料理に合わせて、ソムリエが厳選したワインを約80種類取り揃えました。華やかな席にぴったりのシャンパンやスパークリングを約20種類ご用意するほか、繊細な和食に合う白ワインは約30種、メインを引き立て味を邪魔しない赤ワインを約30種ご用意しています。国内のみならず世界でも注目度が高まっている今話題の「日本ワイン」もラインナップ。
ワイン以外の飲み物も日本酒や焼酎、プレミアムウィスキーのハイボールなど幅広く取り揃えています。

■日本ワイン■

■勝沼醸造／アルガブランカクラレーゼディスティンクタメンテ 5,600円（白）
2003年に「ヴィナリーインターナショナル」で銀賞を受賞するなど、評価を高めてきた実力派ワイナリー。現在では日本古来のワイン用ブドウ品種である「甲州」に特化し、勝沼のテロワールを追及し高い注目を集めています。

■岩の原葡萄園／深雪花白 5,800円、深雪花赤 5,800円
「日本のワイン葡萄の父」と呼ばれる創始者・川上善兵衛のぶどうとワインにかけた情熱を引き継ぎ、高品質の国産ワインを造りだすための努力を惜しむことなく続けています。

■五ヶ瀬ワイン／キャンベルアーリーロゼ 3,800円
標高600mの寒暖の差の激しいこの地と美しい水が、糖度と酸味のバランスが絶妙な葡萄を育みます。「地元で育まれた葡萄を100%使った収穫したての葡萄からつくられるワインはみずみずしさ溢れるフルーティーな仕上がりです。

■井筒ワイン／カベルネソーヴィニヨン樽塾 10,000円
創業以来、約80年にわたってぶどうの栽培から醸造、瓶詰めまでを一貫して行い、数多くの優秀な契約農家とも連携しながら、塩尻及び松本平産ぶどう100％の土地に根差したワインづくりを行っています。

＜SHOP　DATA＞