【KIHACHI】魚介の魅力を再発見！

一日限りのイベントを東京・名古屋で開催、「FISH WORLD ～魚を愉しむ～」

アイビーカンパニー株式会社

2016年4月27日 10時30分

株式会社サザビーリーグ（本社：東京都渋谷区千駄ヶ谷／代表取締役社長角田良太）が運営するキハチでは、青山本店で6月15日（水）、名古屋JR セントラルタワーズで5月17日（火）、各店のシェフが趣向を凝らし、魚をテーマに「FISH WORLD ～魚を愉しむ～」を開催します。

“生雲丹のパイケース焼き”や“活オマール海老のスパイス焼き”、“叩き海老の春巻き”など、KIHACHI のスペシャリテには魚介を使ったメニューの数々が揃います。
「FISH WORLD ～魚を愉しむ～」(http://www.kihachi.jp)では、青山本店石川泰史、名古屋JR セントラルタワーズ小林洋司の二人のシェフが、魚介をテーマにそれぞれに趣向を凝らしたイベントを開催します。
青山本店(http://bit.ly/1qXoig4)ではシェフ石川泰史のスペシャルコースのほか、魚介をその場でさばき、熱々をお届けする“浜焼きコーナー”やシェフ直伝の“魚の卸し方講座”なども登場、さらに魚介にあうフランス産シャブリがフリーフローで楽しめます。
名古屋JR セントラルタワーズ(http://bit.ly/22xmStu)では、釣り好きのシェフ小林洋司が漁に出て、旬の魚を釣り上げるところからはじまり、愛知県知多半島の豊浜漁港から届く魚介を使い、“天然と養殖の味の違い”や、
“寝かせる時間によって変化する味わいの食べ比べ”や、真鯛、イサキ、大浅利、シャコ、平貝などをはじめとした、旬を迎える魚介類や市場にはあまり出回らない魚の登場など、魚介を愛する小林ならではの楽しみ方を提案します。熊谷喜八が信頼をおく、シェフそれぞれの個性を感じられるイベントです。

FISH WORLD ～魚を愉しむ～青山本店

この時期旬を迎えるイサキやハマグリ、サザエにはじまり、活オマール海老や北海道産雲丹などを使った、魚介づくしの１日限りのスペシャルディナーです。本イベント（http://bit.ly/1qXoig4）では、料理以外にもいくつかの“お楽しみ”をご用意します。魚介をその場でさばき、熱々出来たてをお届けする“浜焼きコーナー”が登場したり、シェフ直伝“魚の卸し方講座”や、マニアックな魚クイズに正解した方には、シェフからスペシャルメニューのプレゼントがあるなど、普段のキハチでは体験できない、魚介にまつわる大人が楽しめるエンターテイメントが目白押しです。更に今回は魚介にぴったりなフランス産シャブリのフリーフローも楽しめます。

開催名 : FISH WORLD ～魚を愉しむ～（フィッシュワールド）
開催店舗: キハチ青山本店〒107-0061 東京都港区北青山2-1-19
電話番号: 03-5785-3641
開催日時: 6 月15 日（水）19：00～21：30 受付18：30～
開催人数: 40 名様
価格: 8,640 円（料理、フリーワイン、税・サービス料込）
予約方法: 電話またはWEB 予約 http://bit.ly/1qXoig4

シェフ石川泰史

キハチ青山本店

＜営業時間＞
1 階
ランチ11:30～14:30（ラストオーダー）
ティータイム14:30～17:00（ラストオーダー）17:30（クローズ）
ディナー18:00～21:30（ラストオーダー）23:00（クローズ）
※ 日・祝のみ18:00～20:30（ラストオーダー）22:00（クローズ）
2 階
ランチ11:30～14:30（ラストオーダー）16:00（クローズ）
ディナー18:00～21:30（ラストオーダー）23:00（クローズ）
※ 日・祝のみ18:00～20:30（ラストオーダー）22:00（クローズ
※食材の仕入れによってメニュー内容が変更になる場合がございます。

FISH WORLD ～魚を愉しむ～名古屋JR セントラルタワーズ

名古屋JR セントラルタワーズ店のシェフ小林洋司は料理人でありながら、趣味の領域を超えるほどの釣り好き
です。本イベント（http://bit.ly/22xmStu）では、魚の魅力を知り尽くした小林自らが漁に出て、旬の魚を釣り上げるところからはじまり、愛知県知多半島の豊浜漁港から届く魚介を使った、今までにない魚づくしコースをお楽しみいただきます。
当日は、“天然と養殖の味の違い”や、“寝かせる時間によって変化する味わいの食べ比べ”や、真鯛、イサキ、大浅利、シャコ、平貝などをはじめとした、旬を迎える魚介類を思う存分堪能したり、市場にはあまり出回らない魚が登場するなど、普段はなかなか出会えない体験が目白押しです。

開催名 : FISH WORLD ～魚を愉しむ～（フィッシュワールド）
開催店舗: キハチ名古屋JR セントラルタワーズ
〒450-0002 愛知県名古屋市中村区駅1-1-4 JR セントラルタワーズ12 階
電話番号: 052-533-0707
開催日時: 5 月17 日（火）19：00～21：30 受付18：30～
定員：40 名様
価格 : 10,800 円（料理、フリーワイン、税・サービス料込）
予約方法: 電話またはWEB 予約 http://bit.ly/22xmStu

シェフ小林洋司