江戸東京博物館「世界遺産 ヴェネツィア展 魅惑の芸術－千年の都」9月23日～12月11日 画家由来のメニューカルパッチョが登場！！ 第一ホテル両国では十勝のハーブ牛を使用したメニューをご用意！

　第一ホテル両国（東京・両国、総支配人：宮﨑滋樹）ではお隣の江戸東京博物館で行われる「世界遺産 ヴェネツィア展 魅惑の芸術－千年の都」が開催されることを記念しお料理を提供いたします。９月２３日（金・祝）からレストラン「アゼリア」にて“ヴェネツィア”展にも出品されている画家「Vittore Carpaccio（ヴィットーレ・カルパッチョ）」に由来した“北海道産　十勝ハーブ牛のブラザート　カルパッチョ風”を販売します。

　料理のカルパッチョは、１９５０年にヴェネツィアの「ハーリーズ・バー」というレストランで考案されたと言われています。本来カルパッチョという料理は、生のひれ肉を薄切りにし、マヨネーズとマスタードソースを混ぜたソースをかけたものだったそうです。ルネサンス期に活躍した画家カルパッチョの展示会がこの頃開催され、肉の赤とソースの白の配色が彼の作品の特徴である赤と白を連想させたことから“カルパッチョ”という料理名が誕生したということです。

　また、今回は北海道の十勝で１７種類のハーブを飼料として大事に手間ひまかけて飼育された十勝ハーブ牛を使用し贅沢に仕上げました。
※ハーブ牛は放射線の検査を受けた安全な牛肉で調理します。

第一ホテル両国　レストラン「アゼリア」　
お問い合わせ　０３－５６１１－８４７１
期　　間：９月２３日（金・祝）~１２月１１日（日）
営業時間：１４：３０～２２：００（日・祝）２１：３０まで
価　　格：\２，０００　税金・サービス料込み（ライスまたはパンがつきます。）
※江戸東京博物館特別展示の世界遺産ヴェネツィア展チケット半券をお持ちの方には、食後のコーヒーまたは紅茶が付きます。

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