全国唯一の食品メーカー母体の病院「キッコーマン総合病院」が監修する 高血圧の予防・改善に役立つレシピ本発売

『キッコーマン総合病院監修　おいしい血圧対策レシピ』3月10日発売

株式会社主婦の友社は、このたび「主婦の友実用ナンバーワンシリーズ」より『キッコーマン総合病院監修　おいしい血圧対策レシピ』（キッコーマン総合病院・監修、検見崎聡美・料理）を３月10日（月）に発売いたします。

　生活習慣病の中でも患者数が多く、放置すれば動脈硬化が進み脳卒中や心臓病などの重大な合併症を引き起こす高血圧。生活の見直しと改善が対策の基本ですが、特に日々の食生活を改善する食事療法が重視されます。しかし、「減塩」は味けない、計量などが面倒というイメージも強く、なかなか続かないという意見も。

　今回監修を担当するキッコーマン総合病院（千葉県野田市）は、全国の企業立病院の中で唯一、食品メーカーが経営する総合病院。地域住民の医療の要ともなっており予防医療にも力を入れています。食品メーカーが母体であることから「医療を通じて豊かな食生活と健康の実現」を目指し、その一環として“日本一おいしい病院食への挑戦”をしています。

　そこで、高血圧という病気の解説はもちろん、「塩分をコントロールしながらも満足できる」「血圧コントロールで大切なバランスのとれた献立」という観点から、誰でも無理なく続けることができる食事療法を監修提案していただきました。主菜・副菜の組み合わせが自由自在の２５５レシピを収録。高血圧の人だけでなく、広く生活習慣病が気になる人、ダイエットしたい人にも効果的です。

【本書の特徴】
●うま味や酸味を利用するなど調理法の工夫、食べごたえをアップさせる食材の使い方などヒントがわかりやすい。
減塩だけでない、バランス重視の朝・昼・夕食メニュー

ソテーは表面にカレー粉をからめて焼くことで薄味をカバー。副菜のヨーグルトやレモンの酸味も減塩の味方

●ごちそうおつまみやデザートだってあきらめずに食べられる、楽しめる！

蒸し物にかけるたれは、塩を減らし薬味や香辛料を上手に活用。

白きくらげのココナッツスープは、白きくらげが驚くほど低カロリー。マグネシウム豊富なナッツ類を添えると最強の高血圧対策デザート。

●レシピの文字は大きくして、見やすく、作りやすくしました。（15級の文字サイズを採用。主婦の友社から発行されている一般的なレシピ集の文字よりも２～３ポイント大きく）※下写真は原寸ではありません

 

 

（上）本書（下）小社から出版されている一般的なレシピ本

＜監修者紹介＞
キッコーマン総合病院(きっこーまんそうごうびょういん)
しょうゆを中心とした総合食品メーカー、キッコーマン株式会社の経営する病院。企業立ではあるが、広く一般に開放されている。「食と健康」を医療を通じて実現することを理念とする。文久2年(1862年)の養生所設立および大正3年(1914年)大正天皇即位記念事業としての病院開設以来の歴史をもつ。

＜料理＞
検見崎 聡美(けんみざき さとみ)
料理研究家。管理栄養士。だれにも作れる、おいしいレシピを得意とし、雑誌、書籍を中心に活躍。著書に「シリコンなべでくり返し作りたいおかず」など多数。



【書籍概要】
『キッコーマン総合病院監修　おいしい血圧対策レシピ』
監修：キッコーマン総合病院
料理：検見﨑聡美
定価：本体1500円+税
判型：Ｂ5判　224ページ
ISBN：978-4-07-293150-9


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