レストラン「ロオジエ」をひもとく書『THE STORY OF L'OSIER　最高のレストラン「ロオジエ」最上のおもてなしの秘密』刊行　逸話盛りだくさん!カトラリーひとつにも驚きの物語が。

資生堂が東京・銀座で経営するフランス料理店「ロオジエ」の真髄を記した書籍が2015年3月26日（木）、株式会社マガジンハウスより出版されます。
ロオジエのサイトで詳細をご案内中です：http://losier.shiseido.co.jp/?rt_pr=tr300

 

ロオジエを徹底的に解剖
本書は2013年11月～2014年10月までマガジンハウスの月刊誌「＆プレミアム」に連載された「ロオジエのつくり方」のコラムを、執筆者の橋本麻里さんが再編し、新たなインタビューと撮り下ろしの写真を加えて構成したものです。
連載では、レストランを構成する｢もの｣を通し、その固有の文化を検証しています。カトラリーひとつにも驚きの逸話が隠されているように、どんなささいな「もの」にも物語があることが明かされます。撮り下ろしの写真では、ダリやコクトーなどの作品も飾られるギャラリーのようなレストランの全貌を紹介しています。

レストランを形作る無形有形の物語
空間とそれを形作る「もの」を、選び・使いこなす「ひと」があってこそのレストランです。ロオジエに関わる人々のインタビューを通し、いかにしてこの特別な存在を作っているのかを解き明かします。

1973年のオープン以来、40年の長きにわたり王道のフランス料理店という揺るぎないイメージを持ち続けてきたその秘密を著者の目線でひもとくと同時に、レストラン文化にも触れることができる貴重な1冊となっています。

また、ロオジエではレストランのコンセプトムービーを公開しています：
http://www.shiseidogroup.jp/r/yt/20150325/01/?rt_pr=tr300

 

本を読んでさらに知りたくなったらムービーを。まずムービーを見てから本を。そして、本物のロオジエを知っていただくために、かけがえのない時間を銀座・並木通りのレストランで。様々な形でロオジエをお楽しみください。

【本書の概要】
＜タイトル＞THE STORY OF L'OSIER　最高のレストラン「ロオジエ」最上のおもてなしの秘密
＜著者＞橋本 麻里
＜内容＞第一章    日本最高峰のフランス料理店であり続ける理由
　　　　第二章    受け継がれる最高品質のおもてなし
　　　　第三章    五感すべてを喜ばせる料理
＜発行＞株式会社マガジンハウス
＜発刊日＞2015年3月26日
＜定価＞1,400円（税別）
＜仕様＞A5判 128ページ

＊書店、アマゾンにて販売、および電子書籍化。

【著者 橋本麻里 プロフィール】
1972年、神奈川県生まれ。国際基督教大学卒。
日本美術を主な領域とするライター・エディター。明治学院大学・立教大学非常勤講師。
著書に『京都に日本美術をみる【京都国立博物館】』（集英社）、『変わり兜戦国のCOOL DESIGN』(新潮社)、『日本の国宝100』（幻冬舎）、共著に『恋する春画』『運慶リアルを超えた天才仏師』（新潮社）、『チェーザレ・ボルジアを知っていますか？』（講談社）他多数。

【ロオジエ概要】
＜住所・電話番号＞東京都中央区銀座7-5-5
　　　　　　　　　予約およびお問い合わせ：0120-156-051 / 03-3571-6050
＜エグゼクティブ シェフ＞オリヴィエ・シェニョン
＜営業時間＞ランチ 12:00～　ディナー  18:00～
＜定休日＞日曜（ただし、月曜祝日の場合営業）、
　　　　　祝日不定休、GW、夏期休暇、年末年始
＜公式 URL＞http://losier.shiseido.co.jp/?rt_pr=tr300
＜座席数＞ダイニング36席、個室サロン1室（10席 ※7名から予約可）
＜コース料理＞ランチ ￥10,000/￥14,000　ディナー ￥22,000/￥28,000/￥38,000

 

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