北海道産の乳原料、国産卵黄、マダカスカル産バニラ 「素材」「味わい」にこだわり抜いたプレミアムなソフトクリーム 「北海道プレミアムソフト」期間限定で発売

あわせてプレミアムスイーツも展開

　ミニストップ株式会社（本部：千葉県千葉市　代表取締役社長：宮下　直行、以下ミニストップ）は、素材にこだわった濃厚でコクのある味わいの「北海道プレミアムソフト(２５８円)」を２０１３年１１月８日(金)※より順次、国内のミニストップ(２０１３年９月末現在：２，２２２店)にて発売いたします。
※２０１３年１１月１５日(金)より、国内のミニストップ全店にて発売。

　１９８０年の創業当初より販売している「ソフトクリーム　バニラ」。ミニストップでは、時代に合わせた味の変更やフレーバーソフトクリームの販売、ソフトクリームを製造する機械(以下：ソフトフリーザー)の改良など、おいしさを追求する試みを行ってまいりました。
　そのミニストップがこの度、満を持して「素材」や「味わい」にこだわり抜いた「北海道プレミアムソフト」を発売いたします。寒い季節にお楽しみいただくため、「濃厚」な味わいを追求しました。
ミニストップの「ソフトクリーム　バニラ」では、初めて「卵黄」を使用した、コクとバニラ感が特徴です。
　また、ミニストップ初となるプレミアムなチルドスイーツも合わせて発売いたします。

 

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　《北海道プレミアムソフトについて》

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■商品名　　：北海道プレミアムソフト
■価格　 　　：２５８円(税込み)
■発売地区：全国
■エネルギー：２８０Kcal
生乳・生クリームなどの乳原料は全て北海道産を使用するとともに、国産卵黄を使用しコクを引き出した、濃厚な味わいが特徴です。ミルク感を生かしながらも、バニラ感と濃厚さを全面に引き出しました。

 

■「北海道プレミアムソフト」と「ソフトクリーム　バニラ」、２つのこだわり

「北海道プレミアムソフト」「ソフトクリーム　バニラ」は、それぞれのコンセプトのもと開発を行っております。

 

[商 品 名] 北海道プレミアムソフト
[価　　　格]２５８円(税込み)
[コンセプト]より素材にこだわった濃厚でコクのある味わいのソフトクリーム
[発売期間]冬季限定
　　　　　　　２０１３年１１月８日(金)より順次発売。
　　　　　　　２０１３年１１月１５日(金)より全国発売。
[特　　　徴]

　生乳や生クリームなどの乳原料は全て北海道産を使用。
　さらに卵黄を加えることで、濃厚な味わいを引き出したソフトクリーム。ミルク感をいかしながらも、バニラ感と濃厚さを全面に打ち出した味わいが特徴。
[メインターゲット] ３０代～４０代女性
[原料(乳) ] 乳原料は、全て北海道産を使用。・生乳　・生クリーム　・練乳　等
[原料(卵) ] 濃厚さを引き出すため、国産卵黄を加える。
[原料(バニラ) ]マダガスカル産ブルボンバニラを特殊製法により抽出。香り豊かな味わいを引き出す。
[コ　　ー　　ン ]ミニストップ限定のワッフルコーンを使用。香ばしく焼き上げ、見た目の高級感を演出。
[アイスクリーム類の成分規格(※１)]アイスクリーム規格

 

[商 品 名] ソフトクリーム　バニラ
[価　　　格] １９８円(税込み)
[コンセプト] ミルク感にこだわった牧場のソフトクリーム
[発売期間] 通年販売
[特　　　徴]

１９８０年の創業当初より発売。第４代目は、「牧場で食べるソフトクリーム」を手本に、２０１１年３月より発売開始。着色料を使わず、生乳本来の色をいかした自然で真っ白な色合い、バニラの香りや甘さを極力抑えたミルク本来の味わいが特徴。
[メインターゲット] ２０代～４０代の男女
[原料(乳) ] 乳原料の一部に、北海道産を使用。・生乳 ・生クリーム
[原料(卵) ] ミルク感を訴求するため、卵は使用せず。
[原料(バニラ) ] マダガスカル産バニラ使用。
[コ　　ー　　ン ] ミニストップ限定のデザートコーンを使用。アーモンドや小麦胚芽を配合した、香ばしくてサクサクとした食感が特徴。
[アイスクリーム類の成分規格(※１)] アイスミルク規格

 

(※１)アイスクリーム類は乳等省令(乳及び乳製品の成分規格等に関する省令〉により、成分規格が決められております。

〈アイスクリーム〉乳固形分：１５％以上、乳脂肪分：８％以上、商品例：北海道プレミアムソフト
〈　アイスミルク 〉乳固形分：１０％以上、乳脂肪分：３％以上、商品例：ソフトクリーム　バニラ
〈　ラクトアイス　〉乳固形分：　３％以上、乳脂肪分：　－

 

■ミニストップにおける、ソフトクリームへのこだわりの歴史

　約１０年ごとに、時代に合わせて味わいを進化させてきた「ソフトクリーム　バニラ」。フリーザーのブラッシュアップ、新たなフレーバーの導入などを経て、お客さまに愛される商品に育っています。

　〈年代〉/－/〈内容〉
１９８０年～/商品/創業当初から発売。
１９９１年～/商品/乳原料の配合率をアップし、ミルク感の強いバニラに変更。
デザートコーンにアーモンドを配合し、香ばしさをアップさせる。
１９９８年 / 機械・商品/ ２連式ソフトフリーザー導入により、フレーバーソフトの発売が可能となる。
最初のフレーバーは、いちご味。
２００１年～/商品/ 北海道産生乳を使用したバニラに変更。
デザートコーンには小麦胚芽を配合し、さらに香ばしさをアップさせる。
２００２年 /商品/「ベルギーチョコソフト」の発売開始。
２００３年/ 制度/ソフトクリームのプロを育成する「ソフトクリームマイスター制度」を導入。
２０１１年～/商品/北海道産純生クリームを増やし、よりなめらかな味わいを実現。
自然な味わいの無着色のバニラに変更。
２０１３年/商品/ミニストップのソフトクリーム初となる高付加価値のソフト「北海道プレミアムソフト」を発売。

※２０１１年～２０１３年、「ソフトクリーム　バニラ」がモンドセレクションにおいて３年連続金賞を受賞。

 

■ソフトクリームとは・・・できたてのアイスクリームである！

　ソフトクリームは、適度に冷たく、なめらかで口当たりの良いアイスクリームの中のひとつです。
　一番の違いは、製品の温度です。
　　　○ソフトクリームの温度　　　　　　　　　　－５℃～－７℃
　　　○一般的なアイスクリームの温度　　　 －１８℃以下

 

ソフトクリームは、たくさんの空気を含んでいるため、なめらかな味わいが特徴です。
この空気の含有量によって、ソフトクリームの味覚や食感が大きく左右されます。

 

《ソフトクリームマイスターとは》

　ソフトクリームのプロを認定する社内認定資格です。　
ミニストップでは、どの店舗で購入してもおいしく・美しいソフトクリームを召し上がっていただきたいと考え、２００３年より「知識」「技能」のレベルを確認する「ソフトクリームマイスター認定試験」を毎年開催しております。ソフトクリームの絵が刻まれた金色のバッジ(※２)が、ソフトクリームマイスター (以下：マイスター)の証です。 これまでに、のべ２７，１０９人(社員除く)のソフトクリームマイスターが誕生しました。
　ソフトクリームのプロフェッショナルとして豊富な知識を持つことに加え、規定の量を美しい形で提供できる人を認定しています。１次試験では、知識を問う筆記試験を行い、その合格者が２次試験でソフトクリーム加工を行います。同試験に合格すると、マイスターに認定されます。
　マイスターがいるお店には、「当店には、ソフトクリームマイスターがいます。」というタペストリー(※３）が掲示されています。
　〈認定条件〉１．技術：規定どおりの加工ができる。
　　　　　　　　 ２．知識：機械の仕組みを知り、適切に調整できる
　　　　　　　 ３．リーダーシップ：従業員同士で注意・指導ができる

 

　(※２）　２００３年～２０１２年は、銀色のバッジを付与しておりました。
　　　　　　認定試験１１年目となる今年より、デザインを金色に変更しております。
　(※３）　タペストリーは、毎年デザインを変更しております。

 

《プレミアムスイーツ》

　「北海道プレミアムソフト」の発売にあわせ、HAPPYRICH　SWEETSでも「濃厚さ」や「素材」にこだわった３品のプレミアムスイーツを発売いたします。

[濃厚さを追求]

■商品名　　：プレミアムベルギーチョコパフェ
■価格　 　　：３２０円(税込み)
■発売地区：全国
■発売日　　：２０１３年１１月８日(金)
■エネルギー：３９７Kcal
これまで販売していたベルギーチョコパフェに比べ、ベルギーチョコレートの量を約２．２倍増やした、濃厚なチョコレートパフェです。
チョコレートは、ベルギー産チョコレートのトップブランド「ベルコラーデ社」のベルギーチョコガナッシュを使用。
やわらかく、ちょっとビターなベルギーチョコプリンをベースに、ベルギーチョコムース、パリッとした食感のチョコレート、ベルギーチョコホイップクリームと重ねた、食感も楽しいパフェです。上には、グラサージュチョコを半分かけた四角いベルギーチョコケーキをトッピングし、大人の味わいに仕上げたベルギーチョコパフェです。

 

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発売を記念して、「Ｌｏｐｐｉクーポン」または「ＷＡＯポン！」ご利用で１００円引きとなるクーポンを発行いたします。　[実施期間]　２０１３年１１月９日（土）・１０日（日）２日間。

詳細については、ミニストップウェブサイト「キャンペーン・セール」にて実施期間中に告知。
ミニストップのクーポンについてはこちら⇒http://www.ministop.co.jp/coupon/

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[素材を追求]

■商品名　　：プレミアムダブルシュークリーム
　　　　　　　～北海道純生クリーム使用～
■価格　 　　：１８０円(税込み)
■発売地区：全国
■発売日　　：２０１３年１１月８日(金)
■エネルギー：１８９Kcal
北海道純生クリームを使用し練乳でコクを加えたホイップクリームと、卵とバニラの風味豊かなカスタードのダブルのクリームをたっぷり詰めたシュークリームです。
カスタードは、自家製の卵感を感じるカスタードに、辻口博啓シェフプロデュースの「アッシュカスター」を配合しました。
小ぶりながら、素材にこだわったダブルのクリームをお楽しみいただけるシュークリームです。

 

■商品名　　：プレミアムクリーム大福
■価格　 　　：１８０円(税込み)
■発売地区：全国
■発売日　　：２０１３年１１月１２日(火)
■エネルギー：２５９Kcal
北海道産の乳脂４７％の生クリームをブレンドしたクリームは、北海道産練乳でミルク感を強くしました。甘さを抑えたオリジナルの北海道十勝産小豆(粒あん)を使用。粒食感を残すために大粒の小豆を加え、少量づつ丁寧に炊き上げました。トッピングには丹波産黒豆を使用した、通常よりも約１．８倍の大きさの大福は、こだわりのクリームと粒あんをたっぷり堪能いただけます。
　チルド帯にて販売するメリットは、常温に比べ、粒あんの糖度を約
２５％下げることができます。また、乳脂の高い生クリームを使用することができるなど、素材の良さを引き出すことができます。