【ホテル日航大阪】この夏、日本料理「弁慶」を全面リニューアル

和朝食ブッフェ拡充、個室増設など需要にマッチした最新モダンダイニング誕生

ホテル日航大阪(大阪市中央区西心斎橋1-3-3、総支配人：ジャン・W・マーシャル)は、直営する日本料理「弁慶」(108席)と併設する寿司「千羽」（15席）を全面改装し、2015年夏、新「弁慶」としてリニューアルオープンいたします。

大阪地区では、ユニバーサル・スタジオ・ジャパン®の人気アトラクションの根強い人気に加え、関西国際空港発着のLCC路線などの拡大、東南アジア諸国へのビザ発給の段階的緩和、円安、更に海外の祝日などを背景に、観光マーケットが活況を呈するいっぽうで、2014年4月の消費増税による個人消費の冷え込みや、円安の影響による地場産業の低迷などが起因して、法人・企業や一般消費者をターゲットとする料飲店舗は、激しい競争を繰り広げています。 

こういった中、ホテル日航大阪では、海外からのゲストにも好評の和朝食ブッフェの拡充に加え、昨今のトレンド「個室」の増設など需要にマッチした最新の店舗に全面改装を決定。また新「弁慶」誕生に合せて副料理長 西村 賢一が料理長に就任し、新しい感性のメニューを提供することで、他ホテルや和食店など競合店舗との競争力を高めます。

今回の改装について、マーシャル総支配人は「この改装では、日本の伝統木工芸『組子格子(くみこごうし)』で御堂筋のイチョウを表現するなど、新しい和食「弁慶」の味とおもてなしを提供したい。」と述べています。5月8日((金)からの改装を前に「弁慶」では、3月1日(日)より謝恩フェアを開催いたします｡

 謝恩フェアならびに改装計画の詳細は後日改めて発表いたします。

【新料理長 西村 賢一プロフィール】
1969年8月9日生
奈良県出身
辻調理師専門学校卒
●目指した動機
幼少のころから料理が好きで、調理の技術を磨き素敵な料理を作り、食べた人に喜んでもらいたいと思ったことがきっかけ。
●得意なもの
料理の味付け
●今後の希望
お客様に「また来たい」と思って頂けるような料理を提供していきたい。

【ホテル日航大阪について】　ホテル日航大阪公式サイトhttp://www.hno.co.jp/
所 在 地 ：〒542-0086 大阪市中央区西心斎橋1-3-3
アクセス：地下鉄御堂筋線・長堀鶴見緑地線「心斎橋」駅8号出口直結
規 　  模：地上32階、地下4階　　客室数：635室（10階～30階）
付帯施設：レストラン6店舗、バーラウンジ4店舗　＊いずれもホテル直営
開　　　業：1982年9月4日　　今年開業33年を迎えるJALホテルズのフラッグシップホテル。2014年4月1日よりJALホテルズで初のユニバーサル・スタジオ・ジャパン®のアライアンスホテルに加盟。

【2015年3月 プレミアムスーペリアフロア誕生】
最上級の機能性を備えた極上シティモダンな客室が誕生します。
2015年3月中に20F、2016年3月までに21F～25Fがリニューアル予定です。（右：プレミアムスーペリア ツインルーム）