【ホテル日航大阪】日本料理 弁慶「日本酒と和食を愉しむ会」第2回 奈良五條の銘酒「五神」を迎えて

こだわりの日本酒と秋の味覚のマリアージュ

ホテル日航大阪（大阪市中央区西心斎橋1-3-3、代表取締役社長・総支配人：ジャン・マーシャル）の日本料理「弁慶」
では、定期イベント『日本酒と和食を愉しむ会』の第二回として、2015年11月20日（金）19：00より、奈良五條の
銘酒「五神」（醸造元：五條酒造株式会社）とのコラボレーションディナーを実施いたします。

五神イメージ

「五神」は1924年（大正13年）、金剛山のふもと五條市で創業しました。金剛山系の伏流水と厳選した酒造米を用いて、伝統ある但馬流の昔ながらの手造りを守り、少量生産ながらきめ細かな作業により、芳醇な清酒を生み出しています。「五神」の由来は、古来より神事に必ず供されることから「神」に五條市の「五」を語呂良く配したもので、今日まで地元・奈良を中心に親しまれてきました。

第2回では、大神神社のササユリから抽出した「山乃かみ酵母」を使用した純米酒や純米大吟醸、梅酒など全6種の提案を受け、料理長 高島 稔がインスピレーションと技で秋のメニューを組み合せ、日本酒と料理の最高のマリアージュを演出いたします。ゲストスピーカーには醸造元より取締役社長　中元　英司氏を迎え、五神の歴史やこだわり、日本酒の愉しみ方などをお伝えいたします。イベント詳細は下記をご覧ください。

「日本酒と和食を愉しむ会」　第二回　奈良の銘酒「五神」
開催日時：2015年11月20日（金）18：30～受付、19：00～開宴
料　　金：お一人様　￥9,000（サービス料・税金込み）※30名様限定
提供内容：乾杯　五神　さわやか梅酒
　　　　　　　　五神　純米吟醸　斗瓶囲い
　　　　　先付　柿と菱蟹の白酢掛け
　　　　　　　　五神　純米吟醸　まほろばの雫
　　　　　造り　皮はぎ肝ポン酢　さより昆布〆め
　　　　　　　　五神　特別純米酒
　　　　　煮物　雲子黄身煮、里芋、湯葉、紅葉人参
　　　　　　　　五神　奈良うるはし純米酒
　　　　　焼八寸　まながつお味噌漬け、壬生菜浸し、鰤寿司、慈姑煎餅、千枚蕪
　　　　　　　　五神　山乃かみ酵母仕込み純米酒
　　　　　揚物　河豚唐揚げ
　　　　　ご飯　鮭の親子御飯、赤出汁、香の物
　　　　　水菓子　柿、ぶどう
ゲストスピーカー：五條酒造㈱取締役社長　中元　英司氏　　　　　　　　　　　　　　　
お土産付：五神　ゆず酒
お問い合せ・ご予約：日本料理「弁慶」　TEL.[phone]（弁慶直通）

【五條酒造について】
住所：奈良県五條市今井1-1-31
創業：1924年（大正13年）
金剛山のふもと五條市で創業。金剛山系の伏流水と厳選した酒造米を用いて、伝統ある但馬流の昔ながらの
手造りを守り、少量生産ながらきめ細かな作業により、芳醇な清酒を生み出しています。
公式ホームページ　http://sake-goshin.com/index.html

五神

【日本料理「弁慶」について】

2015年7月7日（火）リニューアルオープン。
“御堂筋の四季”をテーマにした和モダンな店内。伝統に新しさを融合した新メニューを展開。本格会席に加え、
単品メニューも豊富。全国の選りすぐりの日本酒もご用意しています。
席数：98席（完全個室2室18席、御堂筋カウンター席8席、ダイニングテーブル席8席、
　　　　　　寿司・割烹カウンター席8席を含む）
営業時間： 朝食7:00～10：30（LO10：00）、ランチ11:30～14:30、
　　　　　 ディナー17:30～21:30（L.O.21:00）　　※全席禁煙。
公式ホームページ 　http://www.hno.co.jp

弁慶料理長　高島　稔

弁慶エントランス